油炸金针菇的做法
1、油炸金针菇的做法： 准备金针菇、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、油。 将金针菇洗净，去掉根部，用厨房纸吸干水分。 准备一个碗，加入适量的面粉、淀粉、盐、胡椒粉，搅拌均匀。 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，调成糊状。 将金针菇放入碗中，用筷子搅拌均匀，让金针菇均匀地裹上面糊。
2、金针菇一把，洗干净，切去根部的一段备用。把金针菇撕成小份，底部连起来一些更好，这样炸出来不容易散开。面粉，玉米淀粉，花椒粉，盐，鸡蛋，全部加入同一个大点的容器中，面粉和玉米淀粉的比例是一比一。加入适量的清水，调成这样薄薄的，可以流动的面糊，然后静置半个小时再使用。
3、用料：金针菇250g，鸡蛋2个，生粉4大勺，盐一小勺，料酒一小勺。金针菇切去根，用手将金针菇撕成一根根，洗净。将所有用料放入金针菇拌匀。筷子夹下油锅。油锅烧热，炸至金黄即可。炸的时候一定要一筷子一筷子分开炸，用筷子轻微搅一下分开一根根。
4、将金针菇修整干净，将根部切去，分开成小朵备用。 准备一个碗，将面粉、盐和胡椒粉混合均匀。 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，形成面糊状。 将金针菇朵依次放入面糊中拌匀，确保每个金针菇朵都裹上面糊。
5、为了使油炸金针菇更加下饭，还可以尝试以下几种做法：在面糊中加入一些切碎的蒜末、辣椒等调料，增加金针菇的口感和味道。在炸好的金针菇上淋上一些酱油、蚝油等调味料，增加风味。将炸好的金针菇与其他蔬菜（如洋葱、胡萝卜等）一起炒制，增加营养和口感。
金针菇用什么锅炸好吃?
1、用空气炸锅、油锅炸金针菇好吃。炸金针菇的做法（空气炸锅版）做法步骤：用空气炸锅炸金针菇需要15分钟，温度调至180度烘烤即可。需要把金针菇清洗干净，建议用盐水浸泡10分钟，沥干水分，再将大蒜切碎，码放在金针菇上面，烤盘中铺好锡纸，将料酒、蚝油、辣椒酱倒入其中，放入炸锅即可。
2、空气炸锅炸金针菇180度烤大约15分钟即可。空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流进行食物加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。
3、主料：金针菇250克、葱花适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、剁椒1汤匙、凉白开1汤匙、玉米油适量。金针菇洗干净，切去根部1厘米左右部分，拆分成小指粗细的一束束，然后晾下水。用两层锡纸折成盘子状，放进空气炸锅的炸篮内，表面刷一层油。将金针菇平铺在锡纸上，180度先烤5分钟。
正宗炸金针菇的做法是什么?
准备食材：金针菇 200g、鸡蛋1个、淀粉150g、胡椒粉2g。首先将鸡蛋打散备用。然后淀粉加盐搅拌备用。起锅烧油，将金针菇裹上蛋液。再粘上淀粉。中小火入锅炸制。炸至两面金黄捞出。撒上胡椒粉上桌食用即可。
金针菇切去根，用手将金针菇撕成一根根，洗净。将所有用料放入金针菇拌匀。筷子夹金针菇下油锅。油锅烧热，炸至金黄即可。炸的时候一定要一筷子一筷子分开炸，用筷子轻微搅一下，出锅即可。金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇，构菌，朴菇，冬菇，朴菰，冻菌，金菇，智力菇等。
取一小碗，放入生抽、香葱碎和芝麻香油混合均匀制成调味汁；端上炸好的金针菇，蘸汁食用。
准备金针菇，将其洗净后沥干水分。可以使用厨房纸巾轻轻擦拭金针菇，确保其表面没有水分，以免影响炸制效果。将金针菇放入一个大碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味进行调整。然后，用手轻轻搅拌均匀，使金针菇充分吸收调味料的味道。准备一个干净的碗，将面粉、淀粉和鸡蛋放入其中。
干炸金针菇的做法
1、主料：金针菇。配料：鸡蛋。调料：白芝麻、油、生粉、香葱、盐、白胡椒粉、剁辣椒、生抽。
2、在蛋液中一定要加入盐、五香粉等调味料，不要忽略了，金针菇炸出来好不好吃这步很重要。炸金针菇的油温也很关键，油温太高容易炸胡，外边糊了里边还炸不透，低了炸不脆，还容易让金针菇吸入过量的油脂。
3、准备淀粉适量；将金针菇放入蛋液中裹匀；再放入淀粉中裹匀；油温60度下锅炸制金黄色即可；酥酥脆脆的干炸金针菇做好啦！【酥炸金针菇的做法】用料：面粉 两三勺、鸡蛋 2个、金针菇 150克左右、料酒 少许、盐 少许、酱油 少许。做法：切去金针菇根部，清洗完后稍挤下水。
香炸金针菇的做法
锅内放油，加热。拌好金针菇粘上鸡蛋液。1放入七八成热的油中。1炸至金黄。1出锅撒上椒盐即可。
将金针菇修整干净，将根部切去，分开成小朵备用。 准备一个碗，将面粉、盐和胡椒粉混合均匀。 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，形成面糊状。 将金针菇朵依次放入面糊中拌匀，确保每个金针菇朵都裹上面糊。
炸金针菇的做法（空气炸锅版）做法步骤：用空气炸锅炸金针菇需要15分钟，温度调至180度烘烤即可。需要把金针菇清洗干净，建议用盐水浸泡10分钟，沥干水分，再将大蒜切碎，码放在金针菇上面，烤盘中铺好锡纸，将料酒、蚝油、辣椒酱倒入其中，放入炸锅即可。
主料：金针菇。配料：鸡蛋。调料：白芝麻、油、生粉、香葱、盐、白胡椒粉、剁辣椒、生抽。金针菇去掉老根，洗净撕散。香葱洗净切碎。鸡蛋打入碗中，加入盐、白胡椒粉、白芝麻、生粉混和成糊状制成蛋糊。
用料：金针菇 1大把，鸡蛋 2个，面粉 20克，小麦粉 2勺，淀粉 2勺，十三香 3g，食盐 3g，食用油 200g；具体做法：首先将金针菇其根部切去，注意别切得太多，要保证金针菇可以连在一起。
炸金针菇的最简单做法
将金针菇去除根部。分成若干小份。清洗干净，控干水分。加少许水，搅拌成糊状。金针菇放入面糊中，裹匀面糊。带上一次手套，从根部往下捋掉多余的面糊。油热后放入金针菇，炸至表面金黄。炸好后，捞出沥干油分。撒上辣椒粉，孜然粉即可。
用料：金针菇250g，鸡蛋2个，生粉4大勺，盐一小勺，料酒一小勺。金针菇切去根，用手将金针菇撕成一根根，洗净。将所有用料放入金针菇拌匀。筷子夹下油锅。油锅烧热，炸至金黄即可。炸的时候一定要一筷子一筷子分开炸，用筷子轻微搅一下分开一根根。
步骤： 将金针菇洗净，去掉菌褶的底部，备用。 将面粉、鸡蛋、盐放入一个容器中，加入适量的温水搅拌均匀，使其成为稍微稀薄的面糊状。 将金针菇放入面糊中，搅拌均匀，使每根金针菇都裹上面糊。 锅中倒入适量的油，加热至七成热。
将金针菇修整干净，将根部切去，分开成小朵备用。 准备一个碗，将面粉、盐和胡椒粉混合均匀。 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，形成面糊状。 将金针菇朵依次放入面糊中拌匀，确保每个金针菇朵都裹上面糊。
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