阳春面的做法大全，阳春面的做法?

阳春面的正宗做法有哪些?

准备高汤：阳春面的关键在于一碗鲜美的高汤。可以提前熬制好鸡骨或猪骨高汤，加入适量的姜片、葱段、料酒等调料，煮沸后撇去浮沫，小火慢炖数小时，使汤底鲜美浓郁。调味：将熬好的高汤过滤去除杂质，根据个人口味加入适量的盐、味精或鸡精进行调味。也可以加入少量的酱油，但不宜过多，以免影响汤的清澈。

装盘：将拌好的面条装盘，撒上青葱末，滴上香油即可。这样，最正宗简单阳春面就做好了！阳春面的特点就是清爽、简单，主要依赖于食材本身的鲜香口感。煮面的时候最好短时间煮熟，保持面条的口感Q弹，在炒面的时候加入适量的酱油和盐，使面条具有一定的咸味。

面条：选择细而劲道的面条，最好是手擀面或者机制的细面条。高汤：一般使用鸡汤、猪骨汤或者混合高汤，这是阳春面的灵魂所在。调料：盐、味精或鸡精、酱油、香油等基本调味料。配菜：葱花、香菜、煮熟的青菜等，根据个人口味添加。

面粉放入容器加盐2克拌匀，食碱粉放入清水中搅拌至溶化，慢慢倒入面粉中边倒边用筷子搅拌等面粉拌成雪花状取出，放在菜上用力揉搓出筋道成光滑的面团。包上保鲜膜，静置20分钟。饧面的空隙，如果喜欢，可煎两荷包蛋。

阳春面，又称清汤面或者白汤面，是中国江苏省苏州地区的传统面食之一，以其简单、清淡、鲜美著称。阳春面的正宗做法讲究面条的筋道、汤头的鲜美和佐料的恰到好处。以下是阳春面的制作步骤：准备材料：新鲜的细面条、猪骨头或鸡骨、葱、姜、盐、酱油、香油、青菜等。

出锅装盘：将炒好的扬州阳春面盛入盘中，撒上葱花、香菜点缀，一盘色香味俱佳的扬州阳春面就制作完成了。准备汤底：将熬好的猪骨汤加热至沸腾，根据个人口味调整盐、味精、鸡精等调料，使其味道更加鲜美。

阳春面的做法大全

香肠阳春面。用料：面条1人份、香肠1根、葱花适量、生抽1勺、食用油一点点。做法：（1）准备好食材和分量。（2）香肠切小段，葱花切碎。（3）碗里放入生抽和葱花。（4）烧热油锅放油，放入香肠煎熟盛出。（5）烧一锅热开水，放入面条煮熟。（6）碗里放半碗煮面的汤。

阳春面的制作方法 第一种做法 将鸡蛋打入碗中打匀，锅中倒入花生油烧热后倒入蛋液摊成蛋皮，待蛋皮冷却后切成细丝，蒜苗洗净切成3厘米长的段备用。将面条放入沸水中煮至熟透，捞出后盛在碗内，撒上蛋皮丝和蒜苗段，再将高汤烧开撇去浮沫，加入适量的盐和味精调味，最后淋上香油即可。

扬州阳春面是一道具有浓郁扬州特色的传统面食，它选用细条面作为主料，搭配鲜美的调料和配菜，口感酥软，味道鲜美。

做法：步骤一：锅内放水，烧开；步骤二：取面碗，加麻油或猪油；步骤三：生抽酱油3/4勺；步骤四：加醋1/2勺；步骤五：加胡椒粉；步骤六：准备水面；步骤七：煮面条过程中冲汤，煮面条时起沫的时候用加一点冷水保持面条韧性；步骤八：冲汤，一碗阳春面就好啦。用料：湿面条，小葱，耗油，生抽。

做法：鸡蛋两个打散，香葱三棵，葱白和葱尾切段，中间切丁。锅中倒入油2毫升，倒入蛋液，小火煎成蛋皮，蛋饼切条。另起锅，倒入油5毫升，倒入葱白，葱白焦黄，倒入葱绿，倒入清水500毫升，酱油5毫升，盐2克。另起锅，放入挂面100克煮熟，倒入葱油汁，夹入蛋条、葱花即可。

准备食材：面条100克、小葱1根、猪油1汤匙、生抽1汤匙。先将小葱切葱花。锅中水烧开，然后倒入面条。碗中加入猪油、生抽、盐拌匀，放入面条。较后撒上葱花即可。阳春面是苏式汤面的一种，也被称为光面、清汤面或清汤光面，味道汤清味鲜，清淡爽口。

阳春面的配方有哪些

1、阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的传统面食小吃，是上海、苏州、无锡、扬州、高邮、淮安等地的一大特色。出名的有上海阳春面、高邮酱油面（又称高邮阳春面）、扬州阳春面等等。

2、阳春面的汤汁调配步骤如下：主料：面条100克、猪肥膘适量。辅料：洋葱半颗、葱适量、酱油2克、调味汁2克。 在锅中放入切片的猪肥膘，炒至出猪油，取出猪油渣，留适量油在锅中。 倒入洋葱片，炒出香味，直至洋葱变焦，过滤掉洋葱，留下葱油待用。

3、猪油是阳春面最关键的灵魂点，一定要放上一些。把它搅拌一下后，我们再往里面撒上一点点小葱，这样我们的灵魂料汁就调好了，一定要牢牢记住我给的这个配方哦。接下来起锅烧水，水开以后，下入我们的面条，面条入锅以后，用筷子给它搅拌一下，防止粘连。水煮开后，我们要往锅里面加点冷水。

4、江湖悠悠阳春面怎么做阳春面食谱配方：鸡蛋、小麦、水、葱 等级：1 分类：美食-面面俱到 品类：苏州面食 售价：【优品：384】、【极品：/】 、【绝品：/】、【神品：/】宠物喂养可得亲密度：【优品/】、【极品6】、【绝品8】、【神品9】【阳春面】配方食材获取方法水：①在庭院的水井中打水。

阳春面做法

1、准备食材：面条100克、小葱1根、猪油1汤匙、生抽1汤匙。先将小葱切葱花。锅中水烧开，然后倒入面条。碗中加入猪油、生抽、盐拌匀，放入面条。较后撒上葱花即可。阳春面是苏式汤面的一种，也被称为光面、清汤面或清汤光面，味道汤清味鲜，清淡爽口。

2、阳春面的制作方法 第一种做法 将鸡蛋打入碗中打匀，锅中倒入花生油烧热后倒入蛋液摊成蛋皮，待蛋皮冷却后切成细丝，蒜苗洗净切成3厘米长的段备用。将面条放入沸水中煮至熟透，捞出后盛在碗内，撒上蛋皮丝和蒜苗段，再将高汤烧开撇去浮沫，加入适量的盐和味精调味，最后淋上香油即可。

3、面粉放入容器加盐2克拌匀，食碱粉放入清水中搅拌至溶化，慢慢倒入面粉中边倒边用筷子搅拌等面粉拌成雪花状取出，放在菜上用力揉搓出筋道成光滑的面团。包上保鲜膜，静置20分钟。饧面的空隙，如果喜欢，可煎两荷包蛋。

4、阳春面是广东流行的一道简单而美味的传统面食，它以清淡、简单的味道而闻名。

5、做法：鸡蛋两个打散，香葱三棵，葱白和葱尾切段，中间切丁。锅中倒入油2毫升，倒入蛋液，小火煎成蛋皮，蛋饼切条。另起锅，倒入油5毫升，倒入葱白，葱白焦黄，倒入葱绿，倒入清水500毫升，酱油5毫升，盐2克。另起锅，放入挂面100克煮熟，倒入葱油汁，夹入蛋条、葱花即可。

扬州阳春面的做法大全

1、做法：步骤一：锅内放水，烧开；步骤二：取面碗，加麻油或猪油；步骤三：生抽酱油3/4勺；步骤四：加醋1/2勺；步骤五：加胡椒粉；步骤六：准备水面；步骤七：煮面条过程中冲汤，煮面条时起沫的时候用加一点冷水保持面条韧性；步骤八：冲汤，一碗阳春面就好啦。用料：湿面条，小葱，耗油，生抽。

2、扬州阳春面是一道具有浓郁扬州特色的传统面食，它选用细条面作为主料，搭配鲜美的调料和配菜，口感酥软，味道鲜美。

3、阳春面，又称光面或清汤面，是指一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条，常见于中国江苏、上海地区。下面介绍它的做法。主料 面粉500g 辅料 猪油2汤匙 香葱15g 生抽4汤匙 味精1茶匙 高汤适量 盐1/2茶匙 水200g 做法：步骤1 准备好用猪肥膘或猪板油炼制好的猪油。

4、做法：葱，就一根，切成葱花。福临门挂面，水开了，将面煮过心。煮面的时候做汤底，一勺猪油，盐、蒜末、一点点鸡精。冲一碗面汤，喜欢宽汤，盐稍微多放点。撒上葱花，就可以了。

5、阳春面，又称清汤面或白汤面，是源自中国江苏省扬州的一种传统面食。这道菜以其简朴、清淡而著称，通常由面条、清汤和一些简单的配料组成。

6、面条（最好选择细而劲道的干面或者鲜面）清水适量 盐适量 鸡蛋1个（可选）青菜适量（如小白菜、菠菜等）葱花少许（装饰用）步骤：准备汤底：阳春面的汤底是整碗面的灵魂，通常使用鸡骨、猪骨或者排骨熬制清汤。

最正宗简单阳春面做法

1、面粉放入容器加盐2克拌匀，食碱粉放入清水中搅拌至溶化，慢慢倒入面粉中边倒边用筷子搅拌等面粉拌成雪花状取出，放在菜上用力揉搓出筋道成光滑的面团。包上保鲜膜，静置20分钟。饧面的空隙，如果喜欢，可煎两荷包蛋。

2、阳春面是广东流行的一道简单而美味的传统面食，它以清淡、简单的味道而闻名。

3、面粉中磕入鸡蛋揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟。蒜苗洗净切片；鸡蛋打散入锅摊成蛋皮切丝备用。面团取出再揉5-10分钟，将面团按扁，擀成大薄片。均匀的撒上面粉，防止粘连；将面皮叠成若干层，用刀切适中的宽度。将切好的面条抖散。

4、④取出一只大碗，在碗底放入泡软的面条，加入煮熟的瘦肉丝，撒上葱花。⑤倒入煮熟的清汤，再倒入打散的鸡蛋液，最后将阳春面浇上热汤即可。特别注意：①煮面条时要根据不同口感，选择不同时间煮熟。②在煮瘦肉时，瘦肉丝应煮至变色，不能过度 煮熟，否则口感会变得比较硬。

5、准备好食材。面碗内放入盐，松茸鲜蔬粉，白胡椒粉，青蒜碎或香葱及一小勺猪油用滚水沏开，汤要多一点，尝下味道，味淡可以稍加一点盐。也可放一点鲜酱油提味儿。锅内放水烧开，放入挂面。点两次凉水，第二次点水锅开后即关火捞面。