拍黄瓜的做法简单做法的简单介绍

拍黄瓜的做法

1、准备两根黄瓜，切掉头尾，用清洗干净。黄瓜放在案板上，用刀拍一拍，如果怕溅射的到处都是，可以用塑料袋包裹起来，这样拍就万无一失了，刀法也有讲究，快准狠，两三下就搞定，不要拍稀碎。拍完黄瓜想要更脆爽，那必须进行腌制杀水，把内部的水分逼出来，放半勺食盐，搅拌均匀，放在一边腌制15分钟。

2、材料：黄瓜1根、油适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、辣椒油适量、干辣椒适量、麻油适量。黄瓜洗净晾干表面的水分。放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂。横着切几刀，使黄瓜切成方块。黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟。倒出黄瓜腌出的水份，放入切好的蒜末。

3、将新鲜的青黄瓜放在盆中，装入清水浸泡10分钟，再用清水冲洗干净。将洗净的黄瓜放在菜板上，用刀拍开，去除两端，再切成5厘米长的段，装在大碗中。将蒜拍开剁细。在装有拍好黄瓜的大碗中加入蒜、红油、酱油、醋、白糖、盐、鸡精拌均匀，腌10分钟左右。

4、将黄瓜洗净，用刀背轻轻拍打，使其裂开，切成适口的块。大蒜去皮，切成蒜末。在碗中加入少量盐、适量醋、少量糖、几滴麻油，搅拌均匀。把调好的汁浇在拍好的黄瓜上，撒上蒜末和一些炒香的芝麻即可。酸辣拍黄瓜材料：黄瓜、大蒜、小米椒、醋、盐、糖、辣椒油、花生碎。

1、黄瓜洗净后，沿中线对半切开。用刀背轻轻拍打黄瓜，使其破碎成小块。将拍碎的黄瓜切成适合食用的大小。把切好的黄瓜块摆放在盘中，使其看起来整洁。准备一碗调味料，加入适量的蒜蓉、盐、白砂糖、陈醋、生抽、芝麻油和青红椒丁，搅拌均匀制成酱汁。

2、步骤黄瓜用清水洗净后对半切开。步骤用刀背把黄瓜拍碎。步骤把拍碎的黄瓜切成大小适当的小块。步骤把切好的黄瓜整齐的放入到盘子中。步骤碗内加入适量的蒜蓉、食用盐、白砂糖、陈醋、生抽、芝麻油、青红椒丁，搅拌均匀制成酱汁。步骤把酱汁浇到黄瓜上面。步骤制作完成。

3、生拍黄瓜的简单做法分为三步：⒈准备好原材料和调料：黄瓜，凉拌醋、麻油、少许盐，喜欢香菜的还可以准备些切碎的香菜；⒉黄瓜洗净晾干放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂，横着切几刀，使黄瓜切成方块；⒊加入盐少许，然后倒入醋，淋上芝麻油，放入香菜拌均。

香醋拍黄瓜材料：黄瓜、大蒜、香醋、盐、糖、麻油、白芝麻。做法：黄瓜洗净后用刀背拍松，切成条状。大蒜切末。调制香醋汁：在碗中加入香醋、盐、糖和麻油，搅拌均匀。将香醋汁均匀淋在黄瓜上，撒上蒜末和白芝麻。泰式酸甜拍黄瓜材料：黄瓜、大蒜、鱼露、柠檬汁、糖、辣椒粉。

经典蒜泥拍黄瓜：将黄瓜洗净后用刀背轻轻拍裂，切成适当大小的块状。准备适量的蒜泥，加入生抽、醋、香油、盐、糖和辣椒油调成蒜泥汁。将调好的蒜泥汁均匀地淋在拍好的黄瓜上，拌匀即可食用。这种做法简单快捷，酸辣爽口，非常开胃。芝麻香菜拍黄瓜：拍好黄瓜后，加入适量的盐腌制几分钟，让黄瓜出水。

拍黄瓜：黄瓜两根备好。洗净切段。用保鲜袋装好后用刀拍几下。有点碎就行了。千万别拍太碎。用盐腌制20分钟。会出很多水，出的水倒掉。干辣椒和大蒜切好用容器里面加入适量的生抽和陈醋，一点麻油。一勺辣椒油、兑成汁。腌制好的黄瓜倒进去搅拌均匀即可。