家常炖鱼怎么做好吃又简单的做法，家常炖鱼怎么做好吃又简单

炖鱼的做法(炖鱼的做法简单又好吃)

炖鱼的做法准备材料：鱼（草鱼、鲤鱼、鲫鱼等），姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、清水、花椒等。处理鱼：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。炒香调料：将姜、葱、花椒放入锅中炒香，然后加入适量的料酒。

以下是一种简单又好吃的炖鱼的做法：所需材料：- 鱼（可以选择新鲜的鲤鱼、带鱼、草鱼等）- 葱姜蒜 - 料酒 - 生抽 - 盐 - 糖 - 白胡椒粉 - 鸡精（可选）- 清水步骤：将鱼洗净，去除内脏和鳞片，用清水冲洗干净，并在鱼身上划几刀，以便入味。

做法步骤：准备工作：将鲜鱼清洗干净，切成适当大小的块状；将姜片、葱段和鲜香菇备好。炖煮鱼汤：在炖鱼锅中加入足够的清水，放入葱段、姜片和鲜香菇，煮沸后加入适量的料酒。然后放入鱼块，用中小火炖煮20分钟，汤汁中加入少许盐调味。

炖鱼怎么做好吃又简单

步骤：将鱼洗净后切成段。热锅加油，将鱼煎至两面微黄。调制调味料。将煎好的鱼放入锅中。加入适量的白糖。倒入适量的清水，加入生抽和老抽以调色。将鱼转移到砂锅中，继续炖煮。放入适量的盐和味精进行调味。炖至鱼脊皮熟透后即可关火。炖鱼成品图。

先把从超市买回来的冻鱼放水里解冻（新鲜的鱼就不要这一步了），再洗干净。把葱、姜、蒜、香菜都切好，放在盘子里备用。拿出事先购买的炖鱼料，取出一小包备用。然后把洗干净的鱼用炒锅过油两面煎一下，放点酱油。再把煎好的鱼放入炖锅中，加入葱姜蒜和备好的炖鱼料一小包。

材料：鲫鱼一条，五花肉，葱，姜，蒜，八角，料酒，醋，盐，鸡精。将鱼收拾好，背部/腹部划上几刀，这样可以使味道进入鱼肉内。葱，姜，蒜用刀拍好，这样炖起来更有味道，五花肉剁成末。油锅烧热，将鱼放进去煎到两面微黄，盛出。再次烧热油锅，将葱。

家常炖鱼怎么做好吃

1、食材：鱼1000克、小米辣适量、洋葱适量、啤酒1罐、调味料适量、生抽适量、葱适量、姜适量。首先需要把鱼切块，加入调味料、生抽、葱、姜，抓匀腌制半小时。然后再往锅中放入油，加入洋葱、姜片，炒出香味。然后再铺上腌好的鱼块，倒入1听啤酒，盖盖炖18分钟。

2、食材用料：鲫鱼6条、葱段适量、姜两片、蒜三瓣、八角一个、香叶两片、红烧酱油适量、料酒少许、香其酱（小袋）一袋、小辣椒2个。把鱼去鳞，去鳃，去内脏处理干净洗净。备好葱，姜，蒜，八角，香叶，小辣椒。起锅加热放油，在放入葱姜蒜八角香叶辣椒炒出香味。

3、将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡（金黄色飘起），五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳捞出。

4、家常炖鱼的做法：用料：鲤鱼1条、大葱3小段、姜3片、蒜4瓣、生抽2勺、白糖1勺、米醋2汤勺、花椒粒8粒、植物油适量、老抽1茶匙、料酒2勺、八角1颗、香叶2片、盐适量。步骤：鲤鱼去鳞，去腮，去内脏。鲤鱼身上蘸满面粉。葱姜蒜。花椒，八角，香叶。

炖鱼4种家常做法好吃简单易学

加入甜面酱、豆瓣酱、料酒、酱油炒开，加开水，下鱼段（水要没过鱼）。加入辣椒段、葱段、醋、白糖、精盐烧开，小火炖10分钟，转旺火收汁。汁稍浓时，去掉葱段、姜片、蒜瓣、八角，加味精、胡椒粉、香油，出锅装碗。

红烧鲫鱼材料：鲫鱼1条（约400克），生姜，蒜，葱，香叶，八角，料酒，酱油，白糖，盐。步骤：鲫鱼去内脏，清洗干净。锅内放油，油热后加入生姜、蒜、葱、香叶、八角煸炒出香味，再加入料酒、酱油、白糖、盐和适量的水，烧开后放入鲫鱼，加盖小火炖煮20分钟左右。

锅清洗干净，然后加入少许的食用油，油温三成热加入姜片爆香，然后加入豆瓣酱、干辣椒爆出红油，爆香，然后煎好的鱼下锅，加入蚝油、酱油、少许盐，再把啤酒加入锅中，啤酒的量浸泡至鱼的一半就可以，大火煮开小火煮20分钟，20分钟后大火收汁加入香葱、香菜，汁水变的浓稠后把鱼倒出装盘即可，这样一道美味的炖鱼就制作完成。