江米面蒸年糕的做法家常做法，江米面年糕的做法大全

江米面年糕做法

1、. 把做好的年糕放到蒸格里，下面一定要垫上湿布，否则会粘在蒸格里，我用的是玉米皮代替湿布的。水开后放锅上蒸25分钟，就可以了。温馨提示：用糯米粉和面时候，一定要用开水，否则和出的面不结实，做出造型后容易裂开。

2、制作方法**：将糯米淘洗干净，用凉水浸泡30分钟，然后沥干水分。准备好的糯米放入蒸锅中，用旺火蒸约60分钟。取出蒸熟的糯米放入盆中，立即倒入500克开水，用木棒顺一个方向不停地搅拌至糯米与水充分融合。将搅拌好的糯米团放回蒸锅中，继续蒸30分钟。

3、【食材】：糯米面（江米面）3斤、红枣2斤、清水适量。红枣需要把它的硬蒂去掉，不然吃进肚子里扎的慌。一个个地仔细去掉，有虫眼的红枣要挑选出来。然后用开水把红枣煮至发软，捞出沥水待用。把糯米面全部倒进一个大盆里，边慢慢地淋入清水边用手搅拌。

制作方法**：将糯米淘洗干净，用凉水浸泡30分钟，然后沥干水分。准备好的糯米放入蒸锅中，用旺火蒸约60分钟。取出蒸熟的糯米放入盆中，立即倒入500克开水，用木棒顺一个方向不停地搅拌至糯米与水充分融合。将搅拌好的糯米团放回蒸锅中，继续蒸30分钟。

做法：糯米洗净后，浸泡30分钟，然后沥干水分。将糯米放入蒸锅中，用大火蒸60分钟。取出蒸熟的糯米放入盆中，立即倒入500克沸水，用木棒顺一个方向不断搅拌。待糯米与水混合均匀后，再次上锅蒸30分钟。把蒸好的糯米放入盆中，继续搅拌4至5分钟，直到形成粘稠的糯米团。

像做窝窝头一样，做成窝窝头的形状（当然也可以直接做个饼状的放到蒸格里，吃的时候切成一块一块的就可以了）。把做好的年糕放到蒸格里，下面一定要垫上湿布，否则会粘在蒸格里，我用的是玉米皮代替湿布的。水开后放锅上蒸25分钟，就可以了。

选取100克江米和20克蜜枣作为主要食材。江米需要提前浸泡一晚，以充分吸水。选择一个合适的容器，将干燥的江米放入其中。在江米上摆放蜜枣，按个人喜好排列。向容器中加入少量清水，水量需没过江米。将装有江米和蜜枣的容器放入蒸锅，蒸制大约20分钟。

先将糯米粉放入盆中，将糖融化成糖水，慢慢地倒入粉中，拿木棒用力搅拌，至木棒拿起时滴下的糖浆成塔状后即刻化开为止，加入食用香精搅拌均匀。在铁盘里涂上花生油，将调好的糖水浆倒入，旺火在蒸笼里蒸半小时就可以了。冷却后拿出来，切成小块装盘。问题九：如何做江米面年糕凉水和面，不要太软。

制作江米年糕的步骤如下：首先，将糯米洗净，用凉水浸泡30分钟，沥干水分后放入蒸锅中，旺火蒸60分钟。蒸熟后，迅速倒入500克开水，用木棒沿着一个方向搅拌，直到糯米与水充分融合，再次上蒸笼蒸30分钟。此时，糯米团应变得黏稠。接下来，将糯米团取出，继续在盆中搅拌4-5分钟，形成所需的黏稠状态。