炒鸡蛋怎么做
1、鸡蛋、葱蒜、盐、料酒、食用油。将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐（青椒、料酒）搅拌均匀；将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可（油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油）；可用锅铲适时（蛋成型之后随便）切割。
2、用芝麻油炒：用芝麻油炒鸡蛋就不会有腥味，并且会特别香。也可以加几滴香油。加料酒：炒鸡蛋的时候加料酒，可以让鸡蛋的腥味连同料酒一起蒸发出去。加白醋：炒鸡蛋临出锅时滴入少量白醋，可以去腥味，也能让鸡蛋松软可口。除了白醋，用普通的醋也可以。
3、用料：鸡蛋6个、小葱2根、醋1/3勺、蚝油1/3勺、白胡椒粉1/5勺、盐5克、料酒1/4勺、香油几滴、姜末少许、水淀粉2勺。鸡蛋内加姜末，白胡椒粉，料酒，蚝油，醋，盐打散。加入水淀粉，葱花，香油搅拌均匀。锅热放少许油，先倒1/3鸡蛋液炒散。倒入到剩余蛋液中。
4、蛋清蛋液要融合 想做出一份口感松软蓬松的炒鸡蛋，首先蛋液打的要均匀，将蛋清与蛋黄用筷子或者打蛋器向着一个方向搅拌（顺时立体椭圆形轨迹），使两者充分融合，避免因蛋清没打散而炒成了“荷包蛋”；同时搅拌的同时，蛋液中会融入一些空气，这样炒出来的鸡蛋口感会更蓬松。
5、要想炒出的鸡蛋松软可口，鲜嫩香浓，这5点要注意：搅打要细腻。加水。油量略宽。热锅热油。用筷子炒鸡蛋。 下面让我为大家详细介绍一下吧！ 搅打要细腻。 有时候我们在家炒鸡蛋，搅打分散了就停，这第一步就做得不到位。
6、西红柿炒鸡蛋 材料：西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许。做法：西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片。鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用。小葱洗净后切成葱花。
鸡蛋炒什么菜最好吃?分享6种不同做法,比肉还下饭,顿顿光盘
1、西红柿炒鸡蛋：这是一道非常经典的家常菜，酸甜可口，营养丰富。首先将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后将西红柿切块备用。热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中翻炒至凝固，然后盛出备用。再将西红柿倒入锅中翻炒，加入适量的糖和盐调味，最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可。
2、食材准备：西红柿两小个，去皮洗净，切小块。鸡蛋两个，打开搅散（蛋液无需加盐，无需加水）。1热锅热油，中小火，将鸡蛋液一起倒进锅内。晃动锅，将蛋液铺在锅旁边，煎成两面金黄的鸡蛋皮。盛起备用。1再另外倒油在锅内，放入西红柿，加盐和糖翻炒出汁水。
3、锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油煎鸡蛋皮时不易粘锅，挖入一勺鸡蛋液轻轻转动锅，使其均匀铺在锅底，开小火煎至蛋液全部定型，从锅边淋入少许植物油，方便鸡蛋饼脱离，鸡蛋饼周围打卷时翻面，鸡蛋饼两面都呈金黄色即可出锅。
4、香椿叶是春季里的时令菜，一般采用香椿树的嫩芽作为食材，而香椿叶炒鸡蛋就是一道非常美味的家常菜，做法简单，营养丰富，老少皆宜。
适合炒鸡蛋的素菜
适合炒鸡蛋的素菜包括：西红柿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、胡萝卜炒鸡蛋等。 西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋是一道简单又美味的素菜。将西红柿切块，打散鸡蛋后搅拌均匀，热锅加油，倒入鸡蛋炒熟，西红柿的酸甜口感与鸡蛋的鲜嫩完美结合，呈现出丰富的味觉体验。
适合炒鸡蛋的素菜有：西红柿炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、胡萝卜炒鸡蛋等。西红柿炒鸡蛋 西红柿炒鸡蛋是一道简单又美味的素菜。西红柿的酸甜口感和鸡蛋的鲜嫩搭配在一起，非常美味。这道菜只需要将西红柿切块，打散鸡蛋后搅拌均匀，然后热锅加油，将鸡蛋倒入锅中炒熟即可。
适合炒鸡蛋的素菜1 青瓜炒鸡蛋。青瓜就是北方所说的黄瓜，清脆可口，颜色嫩绿，让人非常有食欲，黄瓜和鸡蛋一起炒，颜色也是非常的漂亮，绿色搭配黄色，特别有食欲，而且，青瓜的水分充足，炒出来的菜特别的香。青椒炒鸡蛋。
蒜蓉炒蛋。 鱼香素菜。 干煸豆角。 小炒肉。 西兰花炒猪肉。 糖醋排骨。 蒜苗炒肉。 西红柿炒鸡蛋。 酸菜炖豆腐。1 炒蒜泥。1 豆豉鱼片。1 茭白炒肉丝。1 茭白炒肉。1 芹菜炒肉。1 豆芽炒肉。1 醋溜土豆丝。1 芹菜炒虾。1 香菇鸡丝。1 素炒三丝。
种素菜做法 韭花豆芽炒鸡蛋 食材：鸡蛋2个、绿豆芽、韭花、蒜、生抽1勺、蚝油1勺。做法：韭花切段，大蒜切片，鸡蛋打散。锅中少油下鸡蛋炒散后捞出，下蒜片爆香，倒入豆芽和韭花翻炒几下，下鸡蛋+生抽+蚝油，炒匀即可、鲜美可口的一道菜，大人小孩都爱。
炒鸡蛋的菜有哪些
槐花炒鸡蛋、丝瓜炒鸡蛋、圆椒炒鸡蛋、胡萝卜炒鸡蛋、莴笋炒鸡蛋、芦笋炒鸡蛋、芹菜叶炒鸡蛋、酱香洋葱炒鸡蛋、豆角炒鸡蛋、蒜苗炒鸡蛋、包菜粉丝炒鸡蛋、秋葵炒鸡蛋、菠菜炒鸡蛋、苦瓜炒鸡蛋、香椿炒鸡蛋、大葱炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、青椒炒鸡蛋、西葫芦炒鸡蛋。
青椒木耳炒蛋。首先要把木耳给泡发，接着切成木耳丝，起锅热油，油温7成热把蒜末、葱、姜放下去爆香，接着接着放入青椒丝和木耳丝，大伙炒熟之后，放入食用盐和味精进行调味，最后把炒好的鸡蛋放下去 翻炒均匀后就可以出锅。韭菜炒蛋。
韭菜炒鸡蛋、杏鲍菇炒鸡蛋、辣椒炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、蒜苗炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、苦瓜炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋等。鸡蛋富含胆固醇，营养丰富。一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。
炒鸡蛋做法
1、方法一：香葱炒鸡蛋 准备香葱、鸡蛋、蒜、生抽、老抽和盐。打鸡蛋加盐打散，油热后炒鸡蛋、香葱和蒜，加生抽和老抽炒至金黄色，出锅。 方法二：番茄炒蛋 准备食材，番茄和鸡蛋洗净，番茄切小块备用，鸡蛋打散加盐。热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液翻炒，加入番茄继续翻炒至金黄色即可出锅。
2、炒鸡蛋的三种制作方法方法一：微波炉法 所需食材：鸡蛋、葱、盐、料酒和食用油步骤： 将鸡蛋打散，加入葱花、盐和料酒，搅拌均匀。 在烤盘中预热少量油，放入微波炉中2分钟后取出，倒入鸡蛋液，再次高火2分钟即可。
3、鸡蛋、葱蒜、盐、料酒、食用油。将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐（青椒、料酒）搅拌均匀；将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可（油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油）；可用锅铲适时（蛋成型之后随便）切割。
4、做法 胡萝卜和洋葱切丝，鸡蛋打散备用，姜蒜切末。 胡萝卜用卡水焯烫一下过凉备用。 炒锅到油倒入蛋液炒散盛出。 再加一点油爆香姜蒜末，倒入洋葱和胡萝卜翻炒。 加入盐，糖，鲜鸡汁炒匀，再把炒好的鸡蛋放入，翻炒均匀即可。 木耳炒鸡蛋 食材 鸡蛋、木耳、蒜苗、西红柿、盐、油。
5、做法：将鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，搅拌均匀。锅中热油，放入蛋液煎至两面金黄，倒入切好的香葱段炒匀，即可出锅。 蕃茄炒鸡蛋：材料：鸡蛋2个，蕃茄1个，食盐适量，食用油适量，葱姜蒜适量。做法：将鸡蛋打入碗中，加入少许食盐，搅拌均匀。
6、炒鸡蛋 做法： 两勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、半勺白糖、一勺辣椒面、一勺淀粉、加半碗清水搅匀，四个鸡蛋打散。 鸡蛋炒熟，倒入酱汁翻炒均匀，大火收汁即可出锅。
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