猪肉酸菜炖粉条的家常做法窍门，猪肉酸菜炖粉条的家常做法

酸菜猪肉炖粉条的家常做法

1、粉条提前泡上。酸菜每片都片薄然后切成丝，再淘洗干净。五花肉选这种，肥一点的。切成片。葱切段，姜切片，干辣椒洗干净，准备好八角。坐锅热油，比平时炒菜多放一点油。放炒菜香。下五花肉。煸到肉片发焦，吐出油。下葱姜干辣椒和八角炒香。

2、准备食材，粉条提前冷水泡软。猪肉洗干净切片，再切丝。酸菜洗干净，近没切丝。起油锅，加入姜蒜炒香，再加入肉丝煸炒至变色。加入料酒。再加入生抽，老抽，蚝油。加入切好的酸菜翻炒均匀。加入纯净水，没过酸菜为佳，再按个人口味加入盐和十三香。

3、主料：五花肉（100克）、酸菜（300克）、红薯粉丝（150克）、大葱（半根）、姜丝（10克）、花椒（1汤匙）。调料：油（3汤匙）、盐（3汤匙）、鸡粉（5汤）。五花肉洗净，切成薄片；红薯粉丝剪半，用清水泡软；大葱拍扁切段，姜切片。

4、加入粉条：将泡软的粉条放入锅中，继续炖煮，期间可以根据个人口味调整盐分。最后调味：待粉条炖至软糯，猪肉炖至酥烂，加入青蒜或葱段，以及少许鸡精或味精提鲜，炖煮几分钟后即可出锅。出锅装盘：将炖好的酸菜猪肉炖粉条盛出，装入大碗或汤盆中，热腾腾的酸菜猪肉炖粉条就可以享用了。

5、倒入足够的热水（水量要没过所有食材），大火烧开后转小火慢炖，炖至猪肉块变软熟透。在猪肉快炖熟的时候，加入泡发好的粉条，继续炖煮至粉条软糯入味。根据个人口味调整盐的分量，加入盐和鸡精调味，炖至汤汁浓郁即可。出锅前撒上葱花增香，一锅香浓可口的酸菜猪肉炖粉条就完成了。

6、调味时要根据实际情况适量加盐。炖煮过程中要注意火候，避免烧干，可以适时添加水。粉条的烹煮时间不宜过长，以免过于软烂，失去口感。收汁时要不断翻炒，防止粘锅糊底。总之，这样一道美味的正宗酸菜猪肉炖粉条就完成了，它的味道酸香扑鼻，肉质酥烂，粉条滑爽，是一道非常适合冬季暖身的家常菜。

猪肉酸菜炖粉条有什么具体的做法?

猪肉炖酸菜粉条的做法 材料：猪肉500克酸菜500克粉条200克葱姜适量料酒适量盐适量生抽适量老抽适量白胡椒粉适量清水适量步骤：将猪肉切成小块，用料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉腌制10分钟。酸菜洗净切碎，粉条用温水泡软备用。葱姜切末备用。热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。

粉条提前泡上。酸菜每片都片薄然后切成丝，再淘洗干净。五花肉选这种，肥一点的。切成片。葱切段，姜切片，干辣椒洗干净，准备好八角。坐锅热油，比平时炒菜多放一点油。放炒菜香。下五花肉。煸到肉片发焦，吐出油。下葱姜干辣椒和八角炒香。

猪肉切块，用开水焯水后捞出备用。 酸白菜洗净切成小段，粉条用温水泡软备用。 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒煸炒出香味。 加入猪肉煸炒至变色，加入清水没过猪肉，加入八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒，大火烧开后转小火炖煮1小时。

先煸炒一下五花肉，锅内放姜片、花椒、葱段和适量水，水开后下五花肉煮约10分钟，肉熟后捞起切片，肉汤留着一会用。沙锅内加底油，热后下葱段、姜片爆香，下五花肉片略爆出油后，下酸菜同炒，加入肉汤，略顿，加入泡软的红苕粉，转中火，加盐调味，炖熟后，淋热油起锅。

加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过猪肉和酸菜，大火烧开后转小火慢炖，炖至猪肉基本熟透。加粉条：将泡软的粉条放入锅中，继续炖煮，直到粉条完全熟透，猪肉酸菜也炖得入味。收汁出锅：待粉条熟透后，根据个人喜好调整汤汁浓稠度，如果汤汁过多，可以开大火收汁。

酸菜猪肉焖粉条怎么做

1、酸菜1棵，猪肉适量，粉条1把，油适量，盐适量，五香粉适量，葱姜适量，大骨头1块，生抽适量。取一个小一点的酸菜反复冲洗干净，切丝。切丝再冲洗一遍攥掉水分。没用太多肉，而且这肉有点肥，因为刚刚煮了一块大骨头，可以直接用来炖酸菜。

2、将猪肉切成小块，用料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉腌制10分钟。酸菜洗净切碎，粉条用温水泡软备用。葱姜切末备用。热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。加入酸菜煸炒，加入清水没过猪肉和酸菜，大火烧开后转小火炖煮30分钟。加入泡软的粉条，继续炖煮10分钟。

3、粉条提前泡上。酸菜每片都片薄然后切成丝，再淘洗干净。五花肉选这种，肥一点的。切成片。葱切段，姜切片，干辣椒洗干净，准备好八角。坐锅热油，比平时炒菜多放一点油。放炒菜香。下五花肉。煸到肉片发焦，吐出油。下葱姜干辣椒和八角炒香。

4、酸菜切成细丝。2猪肉切片。3粉条用温水泡软。4热锅下油，放入少许葱姜炝锅。5加入猪肉。6翻炒出油。7加入酸菜。8翻炒均匀。9加入八角、清水和剩余的葱姜炒匀大火烧开。0 10盖盖转小火炖15分钟。1 11加入泡软的粉条和盐炒匀。2 12在盖盖炖10分钟关火盛盘即可。

猪肉酸菜炖粉条的做法

将猪肉切成小块，用料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉腌制10分钟。酸菜洗净切碎，粉条用温水泡软备用。葱姜切末备用。热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。加入酸菜煸炒，加入清水没过猪肉和酸菜，大火烧开后转小火炖煮30分钟。加入泡软的粉条，继续炖煮10分钟。

准备用料：酸菜2棵、粉条1把、五花肉600g、葱1段、姜2片、干辣椒5个、八角1个、炒菜香1小勺、豆油2勺、料酒1勺、酱油1勺、生抽1勺、盐适量。粉条提前泡上。酸菜每片都片薄然后切成丝，再淘洗干净。五花肉选这种，肥一点的。切成片。

酸菜1棵，猪肉适量，粉条1把，油适量，盐适量，五香粉适量，葱姜适量，大骨头1块，生抽适量。取一个小一点的酸菜反复冲洗干净，切丝。切丝再冲洗一遍攥掉水分。没用太多肉，而且这肉有点肥，因为刚刚煮了一块大骨头，可以直接用来炖酸菜。

主料：五花肉（100克）、酸菜（300克）、红薯粉丝（150克）、大葱（半根）、姜丝（10克）、花椒（1汤匙）。调料：油（3汤匙）、盐（3汤匙）、鸡粉（5汤）。五花肉洗净，切成薄片；红薯粉丝剪半，用清水泡软；大葱拍扁切段，姜切片。

做法步骤：准备食材，粉条提前冷水泡软。猪肉洗干净切片，再切丝。酸菜洗干净，近没切丝。起油锅，加入姜蒜炒香，再加入肉丝煸炒至变色。加入料酒。再加入生抽，老抽，蚝油。加入切好的酸菜翻炒均匀。加入纯净水，没过酸菜为佳，再按个人口味加入盐和十三香。

大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断，才不会显得太长。

东北酸菜猪肉炖粉条

1、倒入足够的热水（水量要没过所有食材），大火烧开后转小火慢炖，炖至猪肉块变软熟透。在猪肉快炖熟的时候，加入泡发好的粉条，继续炖煮至粉条软糯入味。根据个人口味调整盐的分量，加入盐和鸡精调味，炖至汤汁浓郁即可。出锅前撒上葱花增香，一锅香浓可口的酸菜猪肉炖粉条就完成了。

2、加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过所有食材。大火煮开后转小火慢炖，炖至五花肉熟烂入味。加粉条：待肉炖至差不多熟时，加入泡软的粉条，继续炖煮。调味收汁：待粉条煮软，根据个人口味加入适量的盐和鸡精或味精调味，如果汤汁过多，可以开大火收汁至浓稠。

3、正宗酸菜猪肉炖粉条是一道流行于中国东北地区的传统美食，它以独特的酸香味、鲜美的肉质和滑嫩的粉条而闻名。