牛肉丝炒芹菜的做法大全，牛肉丝炒芹菜家常做法

芹菜的家常做法

将排骨洗净，焯水去血沫，芹菜洗净切段。将排骨放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮至排骨熟烂，再加入芹菜段，煮几分钟后加入盐调味即可。这道汤清甜可口，排骨的鲜美与芹菜的清香相结合，营养丰富。以上就是几种芹菜的家常做法，每一种都有其独特的风味，可以根据个人口味和喜好进行选择。

这是最简单的做法，保留了芹菜的原味。将芹菜洗净切成段，热锅冷油，先爆香蒜末，然后加入芹菜快速翻炒，加入适量的盐和一点鸡精调味，炒至芹菜变色即可出锅。简单快捷，清爽可口。芹菜炒肉丝将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。芹菜切段备用。锅中放油，先将肉丝快速炒熟，取出备用。

芹菜炒肉丝：首先将芹菜洗净切成段，瘦肉切成丝，备好调料（盐、鸡精、料酒、姜蒜等）。然后将锅加热，倒入适量的油，将瘦肉丝煸炒至变色，加入姜蒜炒香，再放入芹菜段翻炒均匀。最后加入调料炒匀即可。芹菜蘑菇炒鸡蛋：将芹菜洗净切成段，蘑菇切片，鸡蛋打散备用。

1、牛肉洗净，切成细丝。将牛肉用少许盐、酱油、生粉、植物油腌制10分钟。芹菜清洗干净切成段，将青红椒切成丝，生姜和蒜切碎。热锅倒入适量植物油，放入生姜末和蒜末，青红椒丝炒香。再放入腌制好的牛肉煸炒，直至变色。加入芹菜段继续翻炒，期间可加入适量盐和酱油调整味道。

2、芹菜去根叶，洗净后焯水至六成熟，捞出过凉水，切成3至4厘米的段备用。牛里脊肉去筋，顺着肌肉纹理切片后切丝，放入碗中加盐、料酒、蛋清和适量湿淀粉，搅拌均匀，腌制1至2小时入味。锅中加油，烧热后放入腌制好的牛肉丝，快速划散翻炒至变色，即可出锅备用。

3、首先，将芹菜切成小段，并在开水中加入10ml油和5克盐，将芹菜焯水后捞出备用。牛肉切成细丝，用15克生粉、5ml油和5克盐拌匀，腌制10分钟。热锅加油，先将腌制好的牛肉炒至变色后盛出。锅中留少许油，加入葱姜爆香。倒入炒好的牛肉丝。

4、将牛肉切成细丝，加入一个蛋清、适量的生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱和红薯淀粉，搅拌均匀后倒入少许食用油，腌制15分钟左右。将芹菜洗净切段，生姜切丝，大蒜切片，小米椒切圈。热锅倒油，油热后放入腌好的牛肉丝，快速翻炒至变色后盛出。

5、牛肉切成细丝，加入少许盐、生抽和少许料酒，抓匀，再加入少许油拌匀锁住水分，腌制30分钟。腌制牛肉时加油能防止炒制时粘锅，同时让牛肉更加嫩滑。芹菜切掉蒂，洗干净后将叶片摘下来，茎杆切成段备用。芹菜叶片营养价值高，可制作成煎饼或虾米汤，避免浪费。

6、牛肉丝在切以前用刀拍断纤维，提前腌制半小时，入锅手用大火快炒，随后再放芹菜，这样炒好的芹菜牛肉丝好吃又嫩。做芹菜牛肉是要准备鲜嫩的牛里脊肉在切肉丝以前应该先用刀背用力拍，动几下把它的纤维拍断，这样切成肉丝以后再炒，会让它口感比较鲜嫩，容易被炒熟。

1、牛肉洗净，切成薄片。将牛肉用少许盐，酱油，生粉，植物油腌制10分钟。芹菜清洗干净切成段，将青红椒切成丝，姜和蒜切碎。热锅下油，放入姜蒜，青红椒丝炒香。再放入牛肉煸炒变色。加入芹菜翻炒，加入盐，酱油出锅前淋少许香油。芹菜炒至段生，即可出锅。

2、牛肉洗净，切成细丝。将牛肉用少许盐、酱油、生粉、植物油腌制10分钟。芹菜清洗干净切成段，将青红椒切成丝，生姜和蒜切碎。热锅倒入适量植物油，放入生姜末和蒜末，青红椒丝炒香。再放入腌制好的牛肉煸炒，直至变色。加入芹菜段继续翻炒，期间可加入适量盐和酱油调整味道。

1、准备香芹和牛肉丝。去除香芹的老叶和根部，切段后洗净。加热平底锅，倒入25毫升油，加热至七成热。倒入牛肉丝，翻炒至完全变色后捞出。放入香芹，持续翻炒直至释放出香味，随后加入3克盐调味。将牛肉丝重新加入锅中，翻炒均匀直至牛肉和芹菜均熟透，然后熄火。

2、牛肉洗净，切成薄片。将牛肉用少许盐，酱油，生粉，植物油腌制10分钟。芹菜清洗干净切成段，将青红椒切成丝，姜和蒜切碎。热锅下油，放入姜蒜，青红椒丝炒香。再放入牛肉煸炒变色。加入芹菜翻炒，加入盐，酱油出锅前淋少许香油。芹菜炒至段生，即可出锅。

3、可以做牛肉丝炒芹菜，具体做法如下：主料：牛肉200克、芹菜200克。配料：胡萝卜少许。调料：食用油、盐、鸡精（可不加）、料酒、淀粉、草菇酱油、葱花、姜准备材料，将牛肉洗净切丝，并用酱油、淀粉、料酒调汁拌匀。

4、牛肉丝炒芹菜的制作分为两种做法，每种方法都有独特的步骤与调味技巧。第一种做法如下：首先准备牛肉、芹菜、胡萝卜、葱、姜等材料。将牛肉洗净切丝，然后用酱油、淀粉、料酒调汁拌匀。芹菜去叶洗净，切段；胡萝卜切丝，葱切葱花，姜切末备用。将芹菜和胡萝卜飞水，然后放入凉水中。

5、首先，将芹菜切成小段，并在开水中加入10ml油和5克盐，将芹菜焯水后捞出备用。牛肉切成细丝，用15克生粉、5ml油和5克盐拌匀，腌制10分钟。热锅加油，先将腌制好的牛肉炒至变色后盛出。锅中留少许油，加入葱姜爆香。倒入炒好的牛肉丝。

3、第一种做法如下：首先准备牛肉、芹菜、胡萝卜、葱、姜等材料。将牛肉洗净切丝，然后用酱油、淀粉、料酒调汁拌匀。芹菜去叶洗净，切段；胡萝卜切丝，葱切葱花，姜切末备用。将芹菜和胡萝卜飞水，然后放入凉水中。锅热后倒油，先下葱、姜煸炒，再下牛肉丝旺火快炒至熟，取出盛盘备用。

4、准备材料，将牛肉洗净切丝，并用酱油、淀粉、料酒调汁拌匀。

5、芹菜去根叶，洗净后焯水至六成熟，捞出过凉水，切成3至4厘米的段备用。牛里脊肉去筋，顺着肌肉纹理切片后切丝，放入碗中加盐、料酒、蛋清和适量湿淀粉，搅拌均匀，腌制1至2小时入味。锅中加油，烧热后放入腌制好的牛肉丝，快速划散翻炒至变色，即可出锅备用。

6、牛肉丝炒芹菜的做法步骤芹菜洗净切斜块，牛肉切丝放醋，酱油香油水淀粉喂上，腐竹提前泡好同样切斜块；锅中放少许油，油热煸炒芹菜段生捞出；用底油把牛肉丝煸炒段生；放少许酱油炒匀，在下入芹菜和腐竹炒均匀；出锅前点2一3滴香油炒均，关火成入盘中。