陕西特色面食30种，陕西特色面食biangbiang面

三个字陕西美食名

臊子面臊子面是陕西关中平原一带的传统特色面食，为西府名小吃，臊子面历史悠久，据考证，早在周代时臊子面就以尸祭制度的“竣余”礼仪出现在祭祀活动中。臊子面作为陕西的风味小吃，品种多达数十种，有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，入口柔韧滑爽，其中以岐山臊子面享誉最盛。

肉夹馍：肉夹馍是陕西的特色美食，被列为陕西省的非物质文化遗产。它由肉馅和馍饼组成，肉馅鲜美，馍饼酥脆，深受人们喜爱，在全国范围内都有较高知名度，是陕西人钟爱的传统小吃之一。臭豆腐：臭豆腐是湖南的特色小吃，以其独特的味道而闻名。虽然闻起来有异味，但吃起来却别有一番风味。

炸酱面炸酱面是中国传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一。肉夹馍肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。

艾窝窝：一种来自中国北方的传统小吃，以糯米粉为主要原料，口感软糯甜香。炸酱面：北京的传统面食，以特制的炸酱拌面而成，风味独特。手抓饼：起源于中国西北地区，现已成为全国流行的快餐食品。热干面：湖北武汉的特色小吃，以热干的面条和特制的调料拌匀食用。

在陕西，肉夹馍是三秦套餐中的佼佼者，承载着这座城市的独特风味。它以肉质鲜美、饼质酥软可口而著称，让人一尝难忘。肥而不腻的口感，让食客在回味中感受到陕西的深厚底蕴。肉夹馍的制作讲究，肉选用上等的猪后腿肉，经过慢火烹煮，使其充分吸收酱汁，肉质软嫩而不失嚼劲。

这些是我老家最出名的三样了，当然还有枣糕馍，kangkang馍，炝锅面也都很不错的。

陕西人对面条的喜爱是众所周知的事实，几乎每餐都离不开它。虽然每天都吃，但这种习惯并不会让人感到厌倦。面条在陕西有着悠久的历史，种类繁多，据估计有超过60种不同的风味。每一种都有其独特的风味，令人回味无穷。陕西的特色面食中，【臊子面】是最具代表性的。

扯面是关中地区的传统面食小吃，陕西八大怪之一，宽如裤带。用烧热的油泼后搅拌食之，其特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。

裤带面是陕西八大怪之一，是陕西的一道特色的美食小吃，最早起源于秦朝时期的陕西关中地区，目前已经成为流星雨陕西地区的风味面食，通常制作面食的面很宽并极具韧性，入口劲道，其中以陕西蓝田裤带面最为出名。

杂酱面、石子馍、肉夹馍和搅团也都是陕西的传统面食。杂酱面软糯香咸；石子馍香脆微甜；肉夹馍外脆里软，猪肉香咸可口；搅团酸辣可口，非常开胃。biangbiang面则是陕西最有名的面食之一，手工面条宽长，搭配各种配料，口感香辣软糯。

葫芦头这是陕西特色面食之一，是一种传统美食，至今已经有上百年的历史，为什么叫葫芦头呢？因为里面的猪大肠油脂多，外观看起来比较像葫芦，所以叫葫芦头。

四川担担面材料：细面条、猪肉末、花生米、葱花、蒜末、姜末、豆瓣酱、酱油、醋、糖、花椒粉、辣椒油。做法：锅中放油，加入葱姜蒜末爆香，再放入猪肉末炒至变色。加入豆瓣酱翻炒均匀，然后加入适量的水煮沸。调入酱油、醋和糖调味，撒上花椒粉和辣椒油增加麻辣口感。

葱油拌面。准备食材，水开后放些油.盐.下面条煮熟。把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。把面条加拌汁搅拌均匀。撒上葱花即可。茄子面。茄子洗净切块，青椒，去籽洗净切块，素肉用水泡软切碎。

炸酱面主料：400克猪肉末、一把面条、两颗油菜。辅料：3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3克糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。

炸酱面主料：400g猪肉末、一把面条、两颗油菜。辅料：3勺甜面酱、2勺豆瓣酱、3g糖、3颗小葱、1小块姜、4瓣蒜、小半碗水。做法步骤：将葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切末，葱切成葱花。

豆芽菜、荷兰豆（切条）、大豆、青豌豆哪些的沸水过一下断生，泡凉水就可以。酱咕噜好啦，看见干燥收了汁，玄火添加葱末，运用温存将葱末焖熟，酱就好了。