1清蒸鲈鱼的做法大全，清蒸鲈鱼的做法视频

清蒸鲈鱼的做法有哪些?

1、做法：在传统清蒸鲈鱼的基础上，加入适量的豆豉，与姜片和葱段一起塞入鱼肚中，这样可以增加豆豉的鲜香味。其他步骤与传统清蒸鲈鱼相同。香菇清蒸鲈鱼：材料：新鲜鲈鱼一条，香菇几朵，姜片，葱段，盐，料酒，酱油，香油。

2、将鲈鱼清洗干净，从腹部开膛去内脏，清洗干净后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。在鱼身两面均匀地撒上适量的盐，然后将姜片塞入鱼腹中，鱼身上放几片姜和葱段，淋上料酒，腌制10-15分钟。将腌好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

3、微波炉版清蒸鲈鱼：- 原料：新鲜的鲈鱼。- 做法：鱼清理干净后，内外抹上盐，塞入葱叶和姜片。将鱼身切成几条，中间脊背部分切断；淋上米酒、香油和米醋，加入半杯水，放入微波炉专用的蒸盘中。高火加热8分钟。

4、今天我就分享三种最简单的清蒸鲈鱼做法。大家快学起来吧。第一种——《家常蒸鲈鱼》首先，将一条鲈鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各划上三刀。然后，将适量的葱姜放入蒸鱼盘底部，鱼放在上面，撒上少许盐和料酒和蒸鱼豉油，最后在锅中加入适量的清水，放上蒸鱼盘，开火蒸10-15分钟即可。

5、基本清蒸鲈鱼做法：材料准备：新鲜鲈鱼一条（约500-600克）姜片若干葱段若干香菜适量（可选）盐适量料酒适量生抽酱油适量香油或者橄榄油适量白胡椒粉少许（可选）步骤：清洗鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。切口和腌制：在鱼身两侧各切几道斜口，便于入味。

6、清洗处理：将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。腌制：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后淋上料酒，腌制10-15分钟。铺底料：在蒸盘上铺上一层葱姜丝，然后将腌制好的鲈鱼放在上面，再撒上一些葱姜丝。

食材：鲈鱼1条、料酒1勺、姜4片、盐适量、蒸鱼豉油/生抽2勺、葱3根、食用油20克。鲈鱼收拾干净，鱼身上划几刀方便入味。鱼身上抹盐，放上葱姜倒点料酒，放锅里水开根据鱼的大小蒸八到十分钟。十分钟就熟了，把葱姜拿掉，蒸鱼的水倒掉，因为很腥。另起锅烧点食用油。

将鲈鱼洗净，用刀将排骨切段，将鱼放在盘子里，在鱼上铺上姜片。将鱼放入蒸烤箱的中下层，不预热。启动纯蒸功能，100度蒸13分钟。鱼蒸好后，挑姜片，把鱼盘中的腥水倒掉，把葱段铺在鱼上。将小碗中的酱油蒸鱼倒在鱼上。把热油倒在鱼盘的洋葱部分就可以了。

步骤如下：将鲈鱼洗净，去内脏，两面切花刀，将鲈鱼两面用料酒涂抹均匀。鱼肚里塞满姜丝，葱段，起锅烧水，放入鱼，水开蒸8分钟，碗中倒入两勺蒸鱼豉油，一勺醋，少许盐，糖，半碗清水。

清蒸鲈鱼原料：鲈鱼、盐、料酒、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。做法步骤：第1步、鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。第2步、撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝。第3步、倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。第4步、器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。

首先将鲈鱼去鳞去内脏，打上花刀。然后把鲈鱼用盐、生姜和蒜头腌制30分钟。接着把腌制好的鲈鱼三锅中小火蒸20分钟左右。然后往锅中加入一勺的清水、一勺的酱油、一勺的白糖、适量的生姜和蒜头煮开。接着把煮好的酱料浇淋在鱼肉身上。