纯豆腐丸子的做法窍门，纯豆腐丸子的做法窍门图片

纯豆腐丸子的做法窍门

豆腐2斤，鸡蛋1个，食盐适量，十三香适量，生姜适量，大蒜1骨朵，胡椒粉适量，花椒粉适量，味极鲜少量，鸡味汁少量。锅里加足够浸过豆腐的水烧开，放入多半调羹食盐，搅匀。将豆腐切成小块，放入盐水中煮5分钟左右，中间稍微搅一搅。煮好的豆腐小块捞出来后控水的同时晾凉。

纯豆腐丸子的做法如下：碗中加花椒、大料、小茴香、葱片、姜片，用开水冲开浸泡30分钟。捞出所有材料，把去了皮的馒头泡入料水中至完全泡发。胡萝卜切成碎粒。姜切成末、大葱剁碎、香菜切成碎粒。

将豆腐抓成豆腐碎；把姜切成碎末放入豆腐碎中，同时加入盐和五香粉；反复用手揉豆腐碎，当豆腐碎有粘手的感觉时停止，放置30分钟；把揉好的豆腐团成丸子的形状；当油锅有7到8分热时，放入豆腐丸子，炸至变色捞出，即可完成。

步骤：自己做的豆腐准备好。然后切碎。然后剁碎。胡萝卜。然后加入豆腐里。加入淀粉。搅拌均匀。加入生抽。加入香油。在加入五香粉。1盐加入。1再次搅拌均匀。1然后柔成一小团一小团。1锅里倒入油。1油热了加入丸子。1一点的炸，炸至金黄。

将豆腐丸子煎至两面金黄，表皮变得脆香。用筷子夹住豆腐丸子，沥去多余的油，然后将丸子加入到煮开的水中，煮约5分钟。煮好的豆腐丸子用漏网捞出控水，摆在盘子中。可以根据个人口味在豆腐丸子上淋一些酱油和蒜蓉，或者蘸一些辣椒酱吃。

1、豆腐2斤，鸡蛋1个，食盐适量，十三香适量，生姜适量，大蒜1骨朵，胡椒粉适量，花椒粉适量，味极鲜少量，鸡味汁少量。锅里加足够浸过豆腐的水烧开，放入多半调羹食盐，搅匀。将豆腐切成小块，放入盐水中煮5分钟左右，中间稍微搅一搅。煮好的豆腐小块捞出来后控水的同时晾凉。

2、将豆腐抓成豆腐碎；把姜切成碎末放入豆腐碎中，同时加入盐和五香粉；反复用手揉豆腐碎，当豆腐碎有粘手的感觉时停止，放置30分钟；把揉好的豆腐团成丸子的形状；当油锅有7到8分热时，放入豆腐丸子，炸至变色捞出，即可完成。

3、纯豆腐丸子的做法如下：碗中加花椒、大料、小茴香、葱片、姜片，用开水冲开浸泡30分钟。捞出所有材料，把去了皮的馒头泡入料水中至完全泡发。胡萝卜切成碎粒。姜切成末、大葱剁碎、香菜切成碎粒。

4、步骤：自己做的豆腐准备好。然后切碎。然后剁碎。胡萝卜。然后加入豆腐里。加入淀粉。搅拌均匀。加入生抽。加入香油。在加入五香粉。1盐加入。1再次搅拌均匀。1然后柔成一小团一小团。1锅里倒入油。1油热了加入丸子。1一点的炸，炸至金黄。

5、将豆腐丸子煎至两面金黄，表皮变得脆香。用筷子夹住豆腐丸子，沥去多余的油，然后将丸子加入到煮开的水中，煮约5分钟。煮好的豆腐丸子用漏网捞出控水，摆在盘子中。可以根据个人口味在豆腐丸子上淋一些酱油和蒜蓉，或者蘸一些辣椒酱吃。

6、把豆腐轻轻滴捏成丸子，可以在手里多滚一下，让豆腐表面光滑。放进汤里。等所有的丸子都下锅了，可以轻轻晃一下锅，防止粘锅。然后盖上锅盖。全程保持小火，否则丸子会散掉。 \x0d\x0a 煮10分钟左右，撒入葱花，盖上盖子焖半分钟到一分钟。因为今天先森忘记买葱了所以照片特别不好看。

5、把豆腐捏碎，加适量盐、葱花、姜末、淀粉，搅拌均匀后搓成丸子，放在蒸锅里，大火蒸15 - 20分钟左右即可。

6、将豆腐丸子煎至两面金黄，表皮变得脆香。用筷子夹住豆腐丸子，沥去多余的油，然后将丸子加入到煮开的水中，煮约5分钟。煮好的豆腐丸子用漏网捞出控水，摆在盘子中。可以根据个人口味在豆腐丸子上淋一些酱油和蒜蓉，或者蘸一些辣椒酱吃。