酿苦瓜的做法，酿苦瓜的做法大全最好吃

酿苦瓜的家常做法

苦瓜1条、猪肉200克，水发虾米10克、水发香菇1朵，红辣椒末、姜米、葱末各适量，盐少量，酱油1/3汤匙，蚝油1茶匙，胡椒粉少量、蛋清少量、淀粉适量。调料：蒜茸、姜米、酱油、淀粉水各适量。将猪肉剁碎，加上腌料拌匀，用手打至上劲。

酿苦瓜的家常做法如下：主料：苦瓜100克、猪肉250克。辅料：水、大蒜、淀粉，盐，鸡精。苦瓜，猪肉，大蒜洗净。苦瓜切段，挖掉内瓤备用。猪肉跺碎，大蒜切碎，放入淀粉，盐，鸡精搅匀做馅。把馅装入备好的苦瓜段内，压紧，放入锅中蒸。蒸30分钟即可。

食材准备：选用一条苦瓜和200克猪肉，另外准备10克水发虾米、1朵水发香菇，以及适量的红辣椒末、姜米、早基葱末。所需的调味料包括：少量盐、1/3汤匙酱油、1茶匙蚝油、少量胡椒粉、少量蛋清和适量淀粉。将猪肉剁成肉末，然后加入适量的腌料，搅拌均匀，直至肉末上劲。

步骤：苦瓜去皮，切成约5厘米长的段，用刀刮去内部的白色瓤和种子。将苦瓜段放入滚水中焯水，焯水可去除一部分苦味，焯水后捞出沥干备用。准备一个碗，将肉馅放入碗中，加入鱼露、蚝油、蒜末、生姜末、料酒、适量盐和白胡椒粉，用手将所有材料充分搅拌均匀。

酿苦瓜是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括苦瓜和肉馅。下面是酿苦瓜的详细制作步骤：首先，准备好所需的食材。除了苦瓜外，还需要准备肉馅。肉馅可以自己剁制，选用五花肉或瘦肉均可，根据个人口味加入适量的调料如蚝油、胡椒粉、盐、生抽、砂糖、淀粉等，搅拌均匀备用。

酿苦瓜的配料有：鸡蛋、盐、料酒、姜、蒜、葱头、酱油、白砂糖。酿苦瓜的做法是：将猪肉剁茸，加入鸡蛋、盐、料酒、生姜（切末）、蒜（切末）、葱头（切末）、调匀，成猪肉馅。苦瓜洗净，去籽。将调好的肉馅塞入苦瓜中，切成段。

主料：苦瓜100克、猪肉250克。辅料：水、大蒜、淀粉，盐，鸡精。苦瓜，猪肉，大蒜洗净。苦瓜切段，挖掉内瓤备用。猪肉跺碎，大蒜切碎，放入淀粉，盐，鸡精搅匀做馅。把馅装入备好的苦瓜段内，压紧，放入锅中蒸。蒸30分钟即可。

主料：苦瓜、猪肉末。配料：葱、姜、蒜、香菇等。调料：盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉等。制作步骤馅料调味将猪肉末加入适量的盐、糖、生抽进行调味，然后加入葱姜蒜末和香菇丁，搅拌均匀。可根据个人口味加入适量的胡椒粉提味。

客家酿苦瓜的正宗做法：准备材料：苦瓜、猪肉馅、葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水。苦瓜去皮去籽，切成段，用开水焯水后捞出沥干备用。猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉、清水拌匀，腌制10分钟。将腌制好的猪肉馅填入苦瓜段中。

肉切片后放入搅拌机，放入所有辅料和调料，打成肉末。苦瓜切块，去掉瓜瓤，将肉馅酿入苦瓜圈。平底锅烧油，放入酿苦瓜煎。煎至两面泛黄，放入适量的水，中小火盖盖焖15分钟。准备水淀粉，开盖后将水淀粉倒入，煮至沸腾即可出锅。