东北家常炖豆角，东北炖豆角的做法

东北排骨炖豆角做法大全

做法一：东北菜风味食材：排骨、豆角、调料：葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉 切好葱姜蒜，豆角保持长段。热油炒葱姜蒜，加糖和老抽炒排骨至肉紧缩，加热水和豆角。加入料酒、老抽、花椒粉、胡椒粉，小火慢炖10分钟，再加葱丝继续炖。炖煮30分钟左右，可根据口感调整。

用料：排骨1斤、豆角300克、盐1/2茶匙、油（45毫升）3汤匙、酱油（20毫升）4茶匙、白糖（10克）1汤匙、料酒（15毫升）3茶匙、姜（10克）2片、淀粉（5克）1茶匙、盐（5克）1/2茶匙、浓汤宝1粒、香葱段少许。

原料：排骨、豆角、土豆。调料：葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉。葱姜蒜，少许。豆角切段3cm，土豆切成长块。锅里下油烧热，爆炒葱姜蒜，出焦味。

做法：锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味。放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时，入开水，放豆角。再来一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许。大火烧开，小火炖10分钟，放入一些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅。

排骨500克、豆角几根、葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、花椒、胡椒粉、香菜各适量。制作方法：适量自发粉慢慢倒入适量温水，用筷子混合均匀（水量一般为自发粉的一半）；将面粉揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟。

排骨炖豆角东北做法步骤如下：材料准备：排骨、豆角、红椒、姜、蒜、葱、生抽、料酒、蚝油、番茄酱、白糖等。豆角切段，红椒切丝，姜和蒜切片。排骨冷水下锅，放姜片、葱结、料酒煮出血水捞出控干。锅里热油，放排骨煸炒，炒至排骨微焦放姜蒜同炒。

东北排骨炖豆角的做法

用料：排骨1斤、豆角300克、盐1/2茶匙、油（45毫升）3汤匙、酱油（20毫升）4茶匙、白糖（10克）1汤匙、料酒（15毫升）3茶匙、姜（10克）2片、淀粉（5克）1茶匙、盐（5克）1/2茶匙、浓汤宝1粒、香葱段少许。

做东北排骨炖豆角所需材料：排骨2根、土豆1个、豆角12根、蒜3瓣、八角1个、花椒10粒、酱油2勺、糖2勺、盐1勺 排骨洗净切成小块，锅中加入冷水，下入排骨焯水，煮出血沫，并将浮沫撇掉，捞出排骨，焯水的汤留下备用。

原料：排骨、豆角、土豆。调料：葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉。葱姜蒜，少许。豆角切段3cm，土豆切成长块。锅里下油烧热，爆炒葱姜蒜，出焦味。

主料：猪排骨，东北豆角、适量葱姜蒜、一勺料酒、一勺老抽、花椒粉适量、胡椒粉少许。先切葱姜蒜，少许。锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味。放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时，入开水，放豆角。再来一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许。

东北大骨头炖豆角的做法：主料：东北豆角1斤 ，猪肋排2斤。辅料：大蒜5瓣 ，葱少许，花椒少许 ，老抽1勺，生抽3勺 ，白酒1勺，糖4g， 盐少许，姜少许， 八角1个。买回来的排骨用水冲洗干净，排骨冷水下锅，扔一片姜进去，水烧开，排骨变色后捞出排骨，倒掉血沫水。

排骨500克、豆角几根、葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、花椒、胡椒粉、香菜各适量。制作方法：适量自发粉慢慢倒入适量温水，用筷子混合均匀（水量一般为自发粉的一半）；将面粉揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟。

东北一锅炖做法

主料：豆角适量。辅料：土豆适量、南瓜适量、猪肉适量。配料：盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量。豆角摘洗干净，掰成大小适当的段。土豆、南瓜分别去皮洗净，切滚刀块。锅内放油烧热，下姜蒜末爆香。放入豆角翻炒几下，撒入盐继续翻炒。倒点酱油调味。

加入软质蔬菜：待硬质蔬菜炖至基本熟透时，加入白菜、豆腐等软质蔬菜，继续炖煮。加入粉条和蘑菇：最后加入泡软的粉条和蘑菇，炖至所有食材熟透，汤汁浓郁即可。出锅装盘：检查味道，调整至适合口味后，关火，将一锅炖装入大盘或直接在锅中上桌，热腾腾的东北一锅炖就可以享用了。

东北一锅炖做法，是一种充满东北特色的美食。首先，豆角需摘洗干净后掰成适当大小的段；土豆和南瓜则需去皮洗净，切成滚刀块。热油下锅，加入姜蒜末炒香，接着将豆角倒入翻炒几下，并撒入盐继续翻炒。倒入适量酱油调味，使豆角炒至软糯。接着，将土豆放入翻炒均匀，加入适量清汤。

将五花肉、鸡肉、排骨分别洗净，切成适当大小的块状，分别放入锅中焯水去血沫，捞出备用。土豆去皮切块，豆腐干切块，粉条提前泡发，白菜洗净切块备用。大葱切段，姜切片，大蒜拍碎，干辣椒剪成小段备用。【炖煮过程】铁锅烧热，放入适量油，将五花肉、鸡肉、排骨分别煎至两面微黄，出油。

东北排骨炖豆角的家常做法怎么做排骨炖豆角

1、原料：排骨、豆角、土豆。调料：葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉。葱姜蒜，少许。豆角切段3cm，土豆切成长块。锅里下油烧热，爆炒葱姜蒜，出焦味。

2、用料：排骨1斤、豆角300克、盐1/2茶匙、油（45毫升）3汤匙、酱油（20毫升）4茶匙、白糖（10克）1汤匙、料酒（15毫升）3茶匙、姜（10克）2片、淀粉（5克）1茶匙、盐（5克）1/2茶匙、浓汤宝1粒、香葱段少许。

3、排骨洗净切成小块，锅中加入冷水，下入排骨焯水，煮出血沫，并将浮沫撇掉，捞出排骨，焯水的汤留下备用。豆角摘好，掰成段，土豆去皮，携程滚刀块，锅中烧油，下入蒜瓣、八角、花椒炒香，并加入白糖炒出汤色，加入酱油排骨，裹上糖色。

4、排骨500克、豆角几根、葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、花椒、胡椒粉、香菜各适量。制作方法：适量自发粉慢慢倒入适量温水，用筷子混合均匀（水量一般为自发粉的一半）；将面粉揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟。

5、排骨炖豆角东北做法步骤如下：材料准备：排骨、豆角、红椒、姜、蒜、葱、生抽、料酒、蚝油、番茄酱、白糖等。豆角切段，红椒切丝，姜和蒜切片。排骨冷水下锅，放姜片、葱结、料酒煮出血水捞出控干。锅里热油，放排骨煸炒，炒至排骨微焦放姜蒜同炒。

6、焯水时要用开水，以去除排骨的血水和杂质。 炖煮过程中要中小火慢炖，确保食材熟透。 豆角的选择以鲜嫩为佳，过老的豆角口感不佳。 最后的收汁过程要掌握好火候，避免糊锅。这样炖出的排骨炖豆角口感鲜美，色泽诱人。完成上述步骤后，一道美味的东北排骨炖豆角就制作完成了。

如何在家自制地道的东北炖豆角?

准备食材：将豆角洗净，去掉两头和筋，切成段；猪肉切成块或片；土豆和胡萝卜去皮，切成块；姜切片，大蒜拍碎。焯水：将切好的豆角放入沸水中焯水，去除豆角的生涩味，焯水大约1-2分钟后捞出，沥干水分。炒肉：锅中加入适量食用油，加热至五成热时放入猪肉煸炒，炒至肉色变白，出油。

原料：豆角、土豆、五花肉、大葱、酱油、蚝油、盐、花椒粒、八角。五花肉切片、土豆去皮切块、豆角摘去蒂洗干净、大葱切碎。锅中倒入适量油，放入花椒粒和八角爆香。倒入五花肉煸炒。五花肉炒到吐油，倒入豆角和大葱继续煸炒。倒入土豆继续翻炒2分钟。

排骨500克、豆角几根、葱、姜、蒜、料酒、老抽、盐、花椒、胡椒粉、香菜各适量。制作方法：适量自发粉慢慢倒入适量温水，用筷子混合均匀（水量一般为自发粉的一半）；将面粉揉成光滑面团，盖上盖子或保鲜膜静置十几分钟。

东北土豆炖豆角的做法

原料：土豆1个，豆角200克。辅料：姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克。土豆洗净，去皮，切长条；豆角择洗干净切段。炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。倒入土豆继续翻炒， 酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可食用。

将豆角切段后放入开水中焯水，焯水的目的是去除豆角的涩味。

土豆和豆角准备好，这种长豆角或者芸豆角都可以。豆角择洗干净，用手掰成段，不要用刀切，土豆去皮切成土豆条备用，土豆条切的不要太宽，细一点好熟。切好的土豆条用水泡一下，把里边的淀粉泡出来，炒的时候不易糊锅。接下来调一个糖醋汁，碗里放入生抽，放入一勺白糖。

我们都是在地里采摘新鲜的土豆和豆角，排骨是在冰箱里冷冻的，把它们都给准备好清洗干净。锅中倒入适量的水，把排骨放进去加点料酒焯下水，把肉的腥味给去除掉。排骨焯好水之后给它捞出来，把表面的浮沫给清洗干净。土豆皮削干净之后，给它切成大小合适的块状。