银耳凉菜的做法大全窍门，银耳凉菜的做法大全

凉拌银耳的做法

1、凉拌银耳开胃滋补，是非常营养的滋补品。主要做法是泡发好银耳后，热水焯后，捞出控干水分，放入蒜末、香菜等辅料，搅拌均匀即可食用。工具/材料 银耳、香菜、盐、蒜、米醋、白糖、蚝油、酱油。把银耳用水泡发20分钟后，用手撕成小片，清洗干净。

2、准备材料：银耳10g、盐5g、香油5g、糖5g、醋10g、生抽10g、水40g、葱花10g、蒜末10g、首先将准备好的银耳去头切开小块。用温开水泡十分钟左右，接着将泡好的银耳，再用凉水冲洗一遍，放入空盘中。

3、凉调银耳的做法凉拌 材料：银耳 50 克胡萝卜 50 克黄瓜 50 克红椒 50 克香菜 适量盐 适量鸡精 适量白醋 适量生抽 适量蒜末 适量姜末 适量辣椒油 适量做法：银耳提前泡发，洗净后切成小块。胡萝卜、黄瓜、红椒切成丝，香菜切碎备用。

4、【凉拌银耳】食材：干银耳、黄瓜、彩椒、大蒜、香菜 调料：食盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、香醋、芝麻油 做法：干银耳半朵，用温水泡发后切除根部，撕成小朵，洗净沥干水备用。黄瓜半根，洗净后切细丝备用，彩椒半个，洗净去籽去蒂，切细丝备用。大蒜去皮剁碎，香菜洗净切长段备用。

5、主要食材：银耳、黄瓜、胡萝卜、香菜、生抽、蚝油、米醋、白糖、辣椒油、芝麻。银耳提前用清水泡发，胡萝卜、黄瓜切片，香菜切碎。银耳撕成小朵，入开水锅焯水2分钟，捞出过凉水，这样银耳吃起来口感更加清脆爽口。

银耳凉拌菜的做法

1、食材：银耳1朵、木耳1把、胡萝卜半根、大蒜3瓣、香醋1勺、生抽1勺、盐少许、辣椒红油1勺、白糖少许。银耳和木耳提前浸泡用凉水浸泡3个小时，然后用清水冲洗干净。木耳去蒂，比较大块的木耳撕成小片备用，银耳切去根部，撕成小片状备用。胡萝卜去皮切丝备用。大蒜切蒜末备用。

2、做法：银耳提前泡发，洗净切小块；胡萝卜、黄瓜、红椒切丝备用。将银耳、胡萝卜、黄瓜、红椒放入盆中，加入适量的盐、醋、白糖、生抽、香油、蒜末拌匀。放入冰箱冷藏1小时左右，让其更加入味。取出后撒上花生米即可。

3、准备好所有食材。黄瓜和胡萝卜洗净，用擦子擦成细丝，刀法好的也可以直接切细丝。银耳提前10分钟清水泡发，中间换一次水，清洗一下去除杂质。蒜粒拍碎，再剁碎成蒜末，夏天凉拌菜少不了大蒜，经常吃大蒜也有杀菌消毒开胃的作用。

4、银耳凉拌菜是一道清爽可口的凉菜，以下是银耳凉拌菜的做法：所需材料：- 银耳 100 克 - 胡萝卜 1 根 - 黄瓜 1 根 - 红椒 1 个 - 青椒 1 个 - 食盐 适量 - 白糖 适量 - 醋 适量 - 生抽 适量 - 香菜 适量 做法步骤：将银耳用清水浸泡15分钟，去掉硬杂质，撕成小块备用。

5、做法：泡发银耳，去根撕小朵，焯水后沥干。猪肉切丝，用适量盐、生抽腌制一会儿，然后快速炒熟备用。黄瓜、胡萝卜切丝，与炒好的肉丝混合。调制调味汁，将盐、生抽、香醋、芝麻油、辣椒油混合均匀。将银耳、肉丝、蔬菜丝放入碗中，倒入调味汁，拌匀即可食用。

6、银耳凉拌菜的做法如下：材料准备：适量小西红柿、柠檬汁、蜂蜜等。银耳用温水泡发后摘成小朵。捞出摘好洗净的银耳备用。水开后放入饮水焯水。焯水后的银耳过凉水后控干捞出放入小盆。放入切好的小西红柿、蜂蜜和柠檬汁，这次没有柠檬了，我就放了白醋，搅拌均匀即可。

银耳凉拌菜的做法有哪些?

1、黄瓜和胡萝卜切成细丝，香菜切碎备用。将银耳、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜放入大碗中，加入适量的盐、醋、香油和蒜末，拌匀即可食用。酸辣银耳凉拌菜 材料：银耳、红椒、黄椒、蒜末、辣椒油、酱油、糖、醋、盐。做法：泡发好的银耳去掉根部，撕成小朵，焯水后冷却沥干。红椒、黄椒洗净切丝备用。

2、糖拌银耳凉拌菜的做法 材料：银耳、胡萝卜、黄瓜、红椒、白糖、醋、盐、生抽、香油、蒜末、花生米。做法：银耳提前泡发，洗净切小块；胡萝卜、黄瓜、红椒切丝备用。将银耳、胡萝卜、黄瓜、红椒放入盆中，加入适量的盐、醋、白糖、生抽、香油、蒜末拌匀。放入冰箱冷藏1小时左右，让其更加入味。

3、- 香菜 适量 做法步骤：将银耳用清水浸泡15分钟，去掉硬杂质，撕成小块备用。将胡萝卜、黄瓜、红椒和青椒洗净，切成丝状备用。将锅中加入适量清水，烧开后放入银耳，煮3-5分钟至软烂。捞出后用冷水冲洗，沥干水分。将银耳、胡萝卜丝、黄瓜丝、红椒丝和青椒丝放入一个大碗中。

4、食材：银耳1朵、木耳1把、胡萝卜半根、大蒜3瓣、香醋1勺、生抽1勺、盐少许、辣椒红油1勺、白糖少许。银耳和木耳提前浸泡用凉水浸泡3个小时，然后用清水冲洗干净。木耳去蒂，比较大块的木耳撕成小片备用，银耳切去根部，撕成小片状备用。胡萝卜去皮切丝备用。大蒜切蒜末备用。

银耳凉菜的做法大全

将银耳、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜放入大碗中，加入适量的盐、醋、香油和蒜末，拌匀即可食用。酸辣银耳凉拌菜 材料：银耳、红椒、黄椒、蒜末、辣椒油、酱油、糖、醋、盐。做法：泡发好的银耳去掉根部，撕成小朵，焯水后冷却沥干。红椒、黄椒洗净切丝备用。

做法：将银耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。将黄瓜切成细条放入盐搅拌5分钟，用冷开水冲掉盐。将大蒜切成片，把烫好的凉银耳和黄瓜细条排放在盆里，加入蒜片，糖、醋、盐、芝麻油和红辣椒搅拌即成。原料：水发银耳150克，小黄瓜1条，精盐、葱、姜汁、红辣椒、白糖、醋、麻油。

食材：银耳1朵、木耳1把、胡萝卜半根、大蒜3瓣、香醋1勺、生抽1勺、盐少许、辣椒红油1勺、白糖少许。银耳和木耳提前浸泡用凉水浸泡3个小时，然后用清水冲洗干净。木耳去蒂，比较大块的木耳撕成小片备用，银耳切去根部，撕成小片状备用。胡萝卜去皮切丝备用。大蒜切蒜末备用。

银耳怎么吃凉菜

1、银耳凉拌 将银耳泡发，洗净，切成丝。将胡萝卜、黄瓜、木耳、香菜等配料切成丝，放入碗中。加入适量的盐、醋、酱油、味精、香油、辣椒油等调料，搅拌均匀即可。银耳拌海带 将银耳泡发，洗净，切成丝。将海带切成丝，放入碗中。

2、准备食材 干银耳清水泡发，撕成小朵洗去杂质。水烧开放金针菇、银耳焯水1分钟捞出过凉水。2 食材切丝 黄瓜和胡萝卜切丝，香菜和蒜切末，银耳和金针菇挤干水分。3 搅拌均匀 放盐、糖、生抽、陈醋、香油和辣椒油搅拌均匀即可。

3、将银耳、红椒丝、黄椒丝放入大碗中，倒入调味汁，拌匀后放入冰箱冷藏一会儿，食用时更加爽口。芝麻银耳凉拌菜 材料：银耳、芝麻、葱花、姜末、盐、酱油、香醋、芝麻油。做法：泡发银耳，去根撕小朵，焯水后沥干。芝麻炒香备用，葱花、姜末切好。调制调味汁，将盐、酱油、香醋、芝麻油混合均匀。

4、银耳1朵、胡萝卜（红）半根、黄瓜半根、香菜1棵、香油适量、大蒜2瓣、盐5克、白糖半汤匙、醋1汤匙、味精少许、酱油1汤匙。步骤：银耳提前2小时泡发好，去蒂根，撕成瓣状，胡萝卜，黄瓜切片，蒜切末，香菜切小段，锅加水烧开下入银耳焯烫1分钟，捞出晾凉。