千层葱花油酥饼的做法，千层葱油饼怎样做

做葱花饼,抹油烫面都不对,怎么做酥脆多层,真香呢?

将20克小麦粉，3克食用盐和五香粉，少量葱段放进碗里，锅中放入适当油，油烧后淋入碗里拌和至匀称且无粉剂状态就可以。制做千层葱花饼。

还有一种最简单的方法：不用和面，加入一定量的水后用筷子将面搅成面糊来做，也可以做出柔软的馅饼。所以我建议采用半烫面的方法。制作过程如下：将200克面粉倒入大碗里，加入2克食盐增加面的筋性。

首先，准备300克普通面粉，加入适量盐增强筋性，一半用90ml开水烫面，另一半用凉水和面，揉成柔软的面团。醒面是关键，盖上盖子静置20分钟，能让面团更柔软。葱花处理也不容忽视，洗净葱花后加盐拌匀，使葱花更易操作，且均匀分布。

【葱花饼】准备面粉、葱花、食盐、五香粉、食用油。【做法】第一步、准备2份面粉，比例是1：1，其中一份用冷水和面，另一份用开水烫面，面粉和水的比例是1：1。做烙饼时，如果想要口感好，不能像擀饺子皮一样和面，都吃过煎饺子吧，口感非常硬对吧。

想要制作出既酥软又香气扑鼻的葱花饼，可以遵循以下步骤：材料准备：- 主料：面粉300克、水80克、清水120克 - 辅料：盐1小勺、葱1根、油适量制作步骤：将面粉倒入盆中，加入80克热水，用筷子搅拌至形成絮状，稍等片刻，让烫面自然冷却。

1、在平底锅中加热适量的油，待油热后放入饼。中小火慢慢煎至一面金黄酥脆后翻面，煎至另一面也金黄酥脆。出锅煎好的千层油酥饼用厨房纸吸去多余的油分。切成适当大小的块状，即可上桌享用。小贴士：水的温度不宜过热，以免烫伤面筋，影响饼的口感。

2、在平底锅中加入少量油，烧热。将擀好的油酥饼放入锅中，中小火煎至一面金黄酥脆。翻面继续煎另一面，直到两面都呈现出金黄色。出锅装盘煎好的千层油酥饼用铲子轻轻取出，放在厨纸上吸去多余的油分。切成适当大小的块状，装盘即可。小贴士：水的温度不宜过热，以免面团过于软绵，影响口感。

3、千层油酥饼是一道传统的中式点心，以其层次分明、口感酥松而受到人们的喜爱。正宗的千层油酥饼做法讲究，需要一定的技巧和耐心。

4、将卷好的面团切成等份的小剂子。形成千层：取一个小剂子，用手掌压扁。再次擀开，折叠几次，这样可以形成多层的纹理。将处理好的小剂子摆放在烤盘上，预热烤箱至180°C。烘焙：在每个小剂子表面刷上一层薄薄的油，这样可以使饼更加酥脆。

在平底锅中加入适量的油，烧热。将擀好的面片放入锅中，中小火煎至一面金黄酥脆后翻面。另一面也煎至金黄酥脆即可出锅。出锅享用将煎好的千层油酥饼放在吸油纸上去除多余的油分。切成适当大小的块状，即可享用。小贴士：面团的水量要根据面粉的吸水性来调整，不同品牌的面粉吸水性可能不同。

. 将卷好的小面团稍微压扁，然后用擀面杖擀成薄片，大小与卷好的面团相同。1 重复以上步骤，直到所有的面团都做好。1 将平底锅加热，加入适量的油，将油烧热。将饼放入锅中煎至两面金黄。1 煎煮好的饼可以趁热食用，也可以放凉后封装保存。

将卷好的面团切成等份的小剂子。形成千层：取一个小剂子，用手掌压扁。再次擀开，折叠几次，这样可以形成多层的纹理。将处理好的小剂子摆放在烤盘上，预热烤箱至180°C。烘焙：在每个小剂子表面刷上一层薄薄的油，这样可以使饼更加酥脆。

在平底锅中加热适量的油，待油热后放入饼。中小火慢慢煎至一面金黄酥脆后翻面，煎至另一面也金黄酥脆。出锅煎好的千层油酥饼用厨房纸吸去多余的油分。切成适当大小的块状，即可上桌享用。小贴士：水的温度不宜过热，以免烫伤面筋，影响饼的口感。

在平底锅中加入适量的油，烧热。将醒发好的面皮放入锅中，中小火煎至一面金黄酥脆后翻面，煎至另一面也金黄酥脆。出锅煎好的千层油酥饼用厨房纸吸去多余的油分。放在盘子里稍微冷却，这样层次会更加酥脆。享用千层油酥饼可以趁热食用，也可以冷却后食用，根据个人口味选择。