腌制酸豆角的做法视频教程，腌制酸豆角的做法

腌制酸豆角要不要放醋

腌制酸豆角要加醋，下面是做法。准备食材：豇豆、盐、凉开水、白醋。 1，首先我们把豆角洗净沥干水备用，不用去蒂，如下图所示。 2，然后把沥干水分的豆角装入玻璃罐子里，加上适量的盐，如下图。 3，然后再加上适量的白醋，根据自己口味，喜欢很酸的可以多加一点。 4，然后我们再加入凉白开水，把整个罐子加满，没过豆角。

腌酸豆角可以不用放醋。需要提前准备的材料有：豇豆2000g、食盐适、量姜适量、蒜适量、元贞糖适量、红椒适量、花椒粉适量。红椒，蒜，生姜切碎。豇豆洗净沥干水份，切成段，再放盐淹10分钟。用盐淹好的豇豆再依次放上，红椒，蒜，生姜，糖和花椒粉，再放一点酒。拌匀。

新鲜豆角一把，要选这种嫩而翠绿的洗干净切丁。加入一勺盐腌制一下，控出水分。锅里放入适量的水，然后加入适量的白醋，花椒，干辣椒，水量根据豆角的量来放。水烧开后倒入装有豆角的盘子里，可以用勺子试试一下水的酸度够不够，觉得不够酸的可以继续加入白醋。

怎样泡制酸豆角

1、选择新鲜且较细的豆角进行泡制，这样泡出的酸豆角会更加脆口。在开始泡制前，确保豆角表面的水分被彻底晾干，这有助于保持酸豆角的脆度。准备泡制酸豆角的材料：豆角3000克、粗盐300克、花椒50克、干辣椒15个、高度白酒50克、姜片20克、凉开水2000克。

2、将青豆角洗净，去掉两端的头尾部分。将豆角剁成段，长度根据个人喜好决定。锅中加入适量水，将豆角放入烧沸的水中煮2-3分钟，使其变软。煮熟的豆角捞出过水，将其放入冷水中浸泡几分钟。捞出的豆角沥干水分，备用。准备一个干净的玻璃瓶，将豆角逐层放入瓶中。

3、第二，盐水泡制。将切好的酸豆角放入盐水中，泡制30分钟至1小时，让它们透彻地吸收盐分，同时还能去除豆角中的苦味。建议泡的时间不要太长，否则过咸或过软都会影响口感。第三，用酱油拌味。泡制好的酸豆角可以用酱油、糖、醋、姜末等调料拌味，制成美味可口的小菜。

4、泡制酸豆角是一项简单而美味的烹饪工艺，以下是如何泡制酸豆角的步骤：准备材料新鲜豆角：适量。食盐：适量。醋：适量。辣椒：适量。容器：一个干净的玻璃或陶瓷坛子。操作步骤清洗豆角并晾干：将豆角洗净，然后晾干。

腌制豆角放多少盐

1、腌制酸豆角的时候豆角和盐的比例是10：1，也就是1000克豆角要用100克，下面是具体做法：准备材料：豆角 3000克盐 300克，凉开水适量，白醋适量，花椒适量将豆角洗净沥干水备用。沥干水的豆角装入玻璃罐中，加入一半的盐。接着在罐中加入白醋。然后加入适量花椒。玻璃罐中倒入凉白开水。

2、一般放300-500g即可。建议在腌制酸豆角时豆角和盐的比例按10：1进行腌制，也就是1000克豆角需要用100克的盐。由于每个人的口味不同，可以根据自己的口味和需要适当添加盐的剂量。腌制酸豆角的时间一般需要7天左右甚至更长的时间。腌制的酸豆角一定要选用比较嫩的鲜豆角，否则腌出的酸豆角会不够爽脆。

3、斤豆角腌制时，建议使用300至500克的盐。通常情况下，酸豆角的腌制中，豆角与盐的比例保持在10：1，即每1000克豆角需要100克盐。当然，根据个人口味和需求，可以适当调整盐的用量。偏爱重口味的可以选择500克盐，而口味较淡的则300克即可。腌制过程通常需要7天或更长时间。

4、斤豆角腌制放300~500克的盐。建议在腌制酸豆角时豆角和盐的比例按10：1进行腌制，也就是1000克豆角须要用100克的盐。由于每个人的口味不同，可以依据自己的口味和须要恰当添加盐的剂量。口重的可以选择放入500克的盐进行腌制，口味清淡的300克盐就足够了。

5、腌制豆角时豆角和盐的比例为50：1。腌制酸豆角的做法：用料：豆角1000g，？鲜辣椒8个，蒜5瓣，盐20g。市场买来细而嫩的豆角，用清水洗净，洗好的豆角晾干，切小段备用。辣椒切段，大蒜切末。切好的豆角放入盐，带上一次性手套翻匀，稍用力搓合盐和豆角。