粽子怎么做好吃又简单，粽子怎么做好吃呢

做粽子怎么做才好吃?

1、做法步骤：将干粽叶及裹粽子的草绳放人清水中浸泡一晚上，刷洗干净。糯米、紫米、花生仁放入清水中浸泡2小时以上，然后沥干，混合在一起拌匀。放入约一半量的米，中间放人1~2颗蜜枣，再盖上米。然后用草绳将其捆绑起来。

2、食材：粽叶、糯米、红枣、白糖、油做法：红枣洗净，在水中泡15分钟；米淘洗3至4遍，然后在水中浸泡1小时，滤干水分。

3、原料的预加工糯米、绿豆、花生米的泡制：将纯糯米淘洗后，用60℃的水浸泡5小时，或用冷水浸泡12小时。绿豆淘洗后，加滚水浸泡5小时，或用冷水浸泡12小时后去皮，效果最佳。花生米加滚水浸泡3小时，或冷水浸泡5小时后去皮。

4、材料：糯米、蜜豆、小枣、葡萄干、粽叶。粽子叶用清水泡一晚上；糯米淘洗干净，用清水泡一晚上；蜜豆清洗干净，泡一晚上；小枣和葡萄干泡一个小时左右。粽子叶放入开水锅里煮几分钟。用剪刀减去粽叶根部的部分，折叠做成漏斗形。

5、把大米，薏米，绿豆，花生，糯米放盆里，淘洗干净，加水，刚刚淹没食材就可以，加白糖适量，冰糖两块。多种食材，比单一的糯米要好吃哦。把浸泡的食材煮一下，水开就关火，接着浸泡，直到食材把水吸收完。这样做，可以节省浸泡的时间，而且煮出的粽子更加软糯。

1、- 将包好的粽子放人压力锅内，倒人与粽子差不多齐平的水，自动保压煮约90分钟，泄压后开盖取出晾凉。豆沙粽食材：水发糯米、红豆沙、粽叶、棉线做法步骤：- 以豆沙甜馅为例，为便于包可把豆沙馅先切成块。挑两张一大一小的答皮叶，光滑叶正面朝上，小叶叠放在大叶上。

2、取一片宽大的粽叶，卷成圆锥状。手旋转圆锥，使其更细长。填入糯米。无米端粽叶两侧向内折。顺势将粽叶向下折，直至完全覆盖糯米口，多余的粽叶反复折收在口上。用线绳将粽子捆绑结实。

3、豆沙粽：香甜软糯，齿留余香豆沙粽，甜蜜的诱惑。红豆饱满*，淘洗干净后加入清水煮沸，再小火慢炖至软烂。趁热加入白糖和猪油，搅拌均匀。豆沙馅绵密香甜，入口即化，令人回味无穷。蛋黄粽：咸甜交织，口感惊艳蛋黄粽，咸香与甜糯的完美融合。

4、红豆糯米浸泡之后添加一点食用纯碱拌匀称就能够包了。把粽子包裹以后放进电高压锅里添加未过粽子的水，盖上盖子按住煮豆键煮40min就可以了。红豆糯米粽子的口味红豆糯米吃起来是清甜味的，针对爱吃甜的好朋友或是挺好挑选。红豆糯米会加些大枣或是红枣会使口感更好吃。

在包粽子的时候，可以在糯米里面加入适量的碱面，这样不仅能够软化糯米的纤维，中和糯米的酸味，而且能缩短糯米煮制的时间，能够使粽子更快地被煮烂，但是碱面的量不宜太多，不然粽子就会出现发苦的情况。

泡米：去超市或粮油店，买一些糯米，也就是江米，二斤江米能包大约二十个粽子，买来米后，第一道手续就是泡米，将米用凉水淘一遍，然后用温水浸泡，浸泡时间一般为十二小时，如果时间充裕的话，可以多泡几个小时。

选择好的粽子叶：粽子叶应该选用新鲜、柔软而有一定弹性的竹叶或者草叶，并且没有叶子上的斑点或者破损。准备好的粽子米：粽子米应该提前浸泡数小时，直至变得柔软。如果有条件，可以尝试使用传统的糯米。添加适量的调料：适量的盐和一些葱姜蒜等调料，可以让粽子更加香味浓郁。

1、冷水下锅。把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。

2、煮粽子时，别只会用清水煮，要在煮之前放一点食用碱和食用盐，碱和盐溶于水中后，盐引出糯米的香甜味，碱可以使糯米更加软糯，那么多加这2样料煮出来的粽子，既香甜又软糯，会比之前好吃。煮粽子最好凉水下锅，不能开水下锅，那样煮出来的粽子不好吃。

3、高压锅煮粽子平时自己在家包的粽子，可以用高压锅来煮制，在煮的时候要把包好的粽子摆放在高压锅中，然后加入足量的清水，清水一定要没过粽子5到10厘米。

2、处理好粽叶，然后加入糯米、咸蛋黄和猪肉块；锅内装水，煮熟粽子即可。

3、把大米，薏米，绿豆，花生，糯米放盆里，淘洗干净，加水，刚刚淹没食材就可以，加白糖适量，冰糖两块。多种食材，比单一的糯米要好吃哦。把浸泡的食材煮一下，水开就关火，接着浸泡，直到食材把水吸收完。这样做，可以节省浸泡的时间，而且煮出的粽子更加软糯。

4、糯米提前泡至少三小时，也可过夜。红豆提前泡上一夜，不然红豆不好熟。粽叶两面刷洗干净，洗净的粽叶将两头剪齐，冷水放进锅里煮510分钟，再捞出冲洗干净。将泡好的糯米和红豆冲洗干净混合盆底可留一些水，用于包制。

5、冷水煮粽子好吃平时把包好的粽子最好用冷水煮制，煮制时可以提前把包好的粽子整齐的摆放在锅中，然后再加入清水，而且水的数量一定要没过粽子最好超过粽子五厘米左右，盖好锅盖以后开火煮至用大火煮至一小时，锅中的粽子就能煮熟。

6、把包好的生粽子整齐地放在电饭煲的内胆里。每次生粽子不要放太多，15~20个左右为宜。然后把自来水倒入电饭锅。水位最好是把生粽子全部淹没，但不要越过电饭煲内缸的最高水位。然后盖上电饭煲的盖子，打开电源，选择“煲汤”的第一个按钮并按下。这样，电饭煲自动报警后，关闭电源。