松茸的吃法，松茸的功效与禁忌

松茸炖鸡的功效与禁忌

1、松茸炖鸡的功效：益精强肾、补益肠胃，且味道鲜美、易于消化，是不可多得的冬天温补汤。松茸炖鸡的禁忌：体热上火者不可多食。材料：土母鸡1只，松茸150克，新鲜的松茸为佳，姜10克，葱20克，清水5升，精盐少许。将姜拍破，葱挽结待用。松茸洗干净，切成0.3厘米的片。

2、壮阳补肾，鸡肉归脾经，有清肝火益肾的作用，松茸菌带有松茸菌醇、异松茸菌醇等药用价值成份，并且蛋白质含量较高，对补肾壮阳，提升身体的自身免疫工作能力层面功效明显，因而松茸炖鸡特别是在适合滋阴养血养生保健、壮阳补肾服用。

3、健脾益胃鸡肉营养丰富，其中所含的物质很容易被人体吸收，有健脾胃的功效，而松茸中含有大量的纤维素，主要以粗纤维为主，食用之后纤维会在胃内吸水膨胀，润湿胃中的食物，促进胃肠蠕动，帮助粪便排出，对便秘则有一定改善作用。

4、松茸又名松口蘑，是一种珍贵的真菌，其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养成分，一般用来炖鸡的话，建议在鸡肉炖好之后再放，这是因为松茸若提前放，煮的时间过长，不仅会使松茸中的营养成分有所流失，松茸还会变软，口感有所下降。

松茸一般具有补充营养、促进肠道吸收、美容养颜的作用与功效。补充营养：松茸含有人体所需要的绝大部分营养成分，可以补充人体所需要的营养物质，松茸中营养物质含量高于其他菌类。促进肠道吸收：主要营养元素为活性物质，分子小、易吸收，因此被应用于身体虚弱的人群营养的补充。

松茸性味甘、平，无毒性，而且其中还含有维生素、氨基酸、蛋白质等多种营养成分，具有益胃补气的作用，人体经常食用松茸可以帮助改善脾胃虚弱的症状，调节人体的肠胃功能，其中含有的膳食纤维还可以促进肠胃蠕动，起到促进食物消化的作用。

提高免疫力：松茸中含有多种活性物质，有助于增强人体免疫力。其能够刺激免疫系统，提高身体抵抗力，减少感冒和其他疾病的发生。促进消化：松茸对消化系统有良好的影响。其中的纤维和天然活性成分有助于改善肠道菌群，促进肠道蠕动，缓解便秘和其他消化问题。

现代医学研究显示松茸具有抗炎美容，缓解衰老，抗疲劳，抗肿瘤，抗癌，以及预防心脑血管疾病的发生的功效；松茸含有多种氨基酸和微量元素以及营养成分，具有健脾益胃，止痛止泻的功效作用，临床上用于脾胃虚寒导致的食少腹痛，腹泻，饮食积滞等病症治疗。

松茸的功效：松茸具有补肾壮阳、美容养颜，抗衰老、提高免疫力、抗癌作用、预防高血压、动脉粥样硬化、治疗糖尿病、脑血栓、保肝护肝、益肠胃、理气、强身、化痰驱虫等功效。松茸的禁忌：松茸不可以和高脂，高钙，软甲壳食物一起食用。烹饪松茸，切忌不可以放酱油，会影响食用口感。

松茸营养价值丰富，有着防癌抗癌、预防糖尿病、保护心脑血管等作用。具体内容如下：松茸的功效有哪些防癌抗癌：松茸中含有多种天然活性多糖，不仅营养价值丰富，还含有多种抗癌成分，适量食用松茸可以抑制癌细胞的活性，防止细胞癌变，有着很明显的防癌抗癌作用。

另外，它还可以抑制癌细胞的生长，具有防癌抗癌的作用。禁忌：但是因为松茸本来就含有较高的油脂以及钙物质，所以它不能与高脂、高钙等食物一起食用，而且在烹饪松茸时，最好不要放酱油，否则会影响其口感。

保护肝脏：松茸能促进自由基清除，抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应，增强SOD、CAT、GSH—Px活性，提高机体抗氧化能力，具有保肝之功效。抗辐射抗突变：松茸多糖能够清除体内自由基和过氧化物，保护细胞不产生突变，同时消除细胞所受到的各种辐射伤害。

功效：**松茸含有丰富的淀粉、蛋白质、钙、磷、铁以及维生素B、D和核黄素等营养成分。其中的谷氨酸、天然抗生素和多醣物质能够强化人体免疫力，具有防癌和抗癌的作用。此外，松茸还有助于降低血脂和胆固醇，预防动脉硬化，并对肝炎、糖尿病、荨麻疹、神经衰弱等疾病患者具有保健效果。

防癌抗癌：松茸中含有多种天然活性多糖，不仅营养价值丰富，还含有多种抗癌成分，适量食用松茸可以抑制癌细胞的活性，防止细胞癌变，有着很明显的防癌抗癌作用。

松茸生食：生食松茸是吸收其营养的最佳方式，口感鲜美。在食用前，先将松茸略微灼热，然后配以冰镇，待其冷却后即可食用。松茸油煎：将松茸切片后，使用猪油、酥油或黄油在锅中轻轻煎烤。加少许盐即可调味，油煎后的松茸风味独特。

松茸不能和软甲壳食物一起吃，因为维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应，生成具有毒性的砒霜。松茸不能和高钙食物一起吃，因为松茸中的草酸和维生素D能促进食物中矿物质钙的吸收，而草酸更会和矿物质先结合，生成难以溶解的物质，过多时甚至引起尿路结石。

. 女性朋友：松茸富含多种营养元素，能美白养颜、延缓衰老，适合女性食用。松茸的食用禁忌不宜与高脂、高钙以及软甲壳食物同食。烹饪松茸时不宜放酱油。松茸的食用方法松茸菌肉肥厚，香气浓郁，味道鲜美，营养价值高。可烧、炒、煮，可生食、煮食、干制，也可搭配其他食材。

松茸的食用禁忌？易过敏人群不宜食用松茸松茸中成分复杂，所以过敏体质的人群不适合多吃，很可能会导致过敏症状。松茸不能和软甲壳食物一起吃松茸中含有一定量的维生素，尤其是维生素C和维生素E，维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应，生成具有毒性的砒霜，对肝脏有极大损伤。

吃松茸的禁忌不可和高脂食物一起吃比如：芝麻、花生、油炸食品、肥肉等。松茸中含有丰富的油脂类物质，比如：油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，若和高脂食物一起吃，会降低人体对其不饱和脂肪酸的吸收，从而降低松茸的营养价值。