鲤鱼怎么做才好吃家常做法，鲤鱼怎么做才好吃

鲤鱼怎样做好吃又简单

做法1：烤鲤鱼 - 食材：鲤鱼1条，生抽、食盐、食油、孜然粉、辣椒粉、葱花。- 做法：鲤鱼去鳞、去内脏、去腥线，放置烤炉中。先烤干鱼身水分，后刷油烤至焦香。翻面刷酱油，烤熟后撒食盐、孜然粉、辣椒粉，撒上葱花即可食用。

所需材料：野生鲤鱼3条，葱1棵，姜1块，蒜5瓣，八角2颗，黄豆酱半汤匙，生抽2勺，料酒2勺，香菜2棵，花生油20克，盐半勺。

将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。

要做鲤鱼好吃又简单方便，可以考虑以下几种方法： 清蒸鲤鱼：将鲤鱼洗净后，用盐和料酒腌制一段时间。腌制好的鲤鱼放入蒸锅中，加入姜片和葱段，蒸10-15分钟即可。在完成蒸煮后，可以淋上一些酱油、花椒油和蒜蓉调味。 煎炸鲤鱼：将鲤鱼切片，用盐和生粉腌制一段时间。

鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米 深），用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用。淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。

鲤鱼怎么做才好吃家常做法(鲤鱼的做法简单又好吃)

做法1：烤鲤鱼 - 食材：鲤鱼1条，生抽、食盐、食油、孜然粉、辣椒粉、葱花。- 做法：鲤鱼去鳞、去内脏、去腥线，放置烤炉中。先烤干鱼身水分，后刷油烤至焦香。翻面刷酱油，烤熟后撒食盐、孜然粉、辣椒粉，撒上葱花即可食用。

将鲤鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成小块。将鸡蛋打散，加入少许盐和淀粉，将鲤鱼块裹上蛋液。将裹好蛋液的鲤鱼块放入油锅中炸至金黄色。将锅中多余的油倒掉，加入适量的白醋和白糖，煮至糖溶化。将炸好的鲤鱼块放入锅中，用小火煮几分钟，直到鲤鱼块入味。

鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。

鲤鱼怎么做好吃

1、- 做法：鲤鱼去鳞内脏，片开鱼身。腌制入味后，裹上面粉和淀粉的混合糊，油炸至定型。调制糖醋汁，淋在炸好的鱼上即可。做法3：酸汤鲤鱼 - 食材：鲤鱼1条，番茄、黄豆芽、野山椒、青红椒、大蒜、食盐、鸡粉、蚝油、生抽、白醋、鸡蛋、胡椒粉。- 做法：鱼片用调味料腌制，鱼骨腌制后留用。

2、葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。在鱼身上划刀，两面相同。开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。

3、具体做法如下：先将鲤鱼清理干净，去掉鱼腥线，然后放到烤炉里面，先把鲤鱼表面的水分烤干，再用毛刷在鱼身上刷上一层食油，将鲤鱼烤香，等鲤鱼烤至焦香时，在鱼身两面刷上酱油，勤翻面，等鱼彻底烤熟之后，撒上食盐、孜然粉、辣椒粉，最后撒上葱花就可以开吃了。

4、红烧鲤鱼：红烧鲤鱼是一道色香味俱佳的传统菜肴。首先将鲤鱼清洗干净，去鳞去内脏，两面划上几刀以便入味。然后用盐、料酒腌制10分钟。

5、鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净血沫备用。肥肉切片，葱切3cm长的小段，姜切片，干红辣椒掰断，辣酱备用。锅烧热，倒入少量豆油，加入肥肉煸炒2-3分钟。加入葱，姜，干辣椒，花椒，八角，十三香炒香。倒入辣酱炒香。加入开水，没过鲤鱼。放入鲤鱼。

6、做法：将鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，用刀在鱼身上划几道斜刀口，便于入味。热锅凉油，油温七成热时，放入鲤鱼，两面煎至金黄色，捞出备用。锅中留底油，放入姜片、葱段爆香，再加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。将煎好的鲤鱼放回锅中，加入足够的清水没过鱼身，大火烧开后转小火慢炖。

鲤鱼有哪些好吃的做法?

做法2：糖醋鲤鱼 - 食材：鲤鱼1条，面粉、淀粉、番茄酱、白醋、白糖、老抽、食盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋。- 做法：鲤鱼去鳞内脏，片开鱼身。腌制入味后，裹上面粉和淀粉的混合糊，油炸至定型。调制糖醋汁，淋在炸好的鱼上即可。

红烧鲤鱼 材料：新鲜鲤鱼一条（约750克），姜片适量，葱段适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，白糖1茶匙，盐适量，清水适量。做法：将鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，用刀在鱼身上划几道斜刀口，便于入味。热锅凉油，油温七成热时，放入鲤鱼，两面煎至金黄色，捞出备用。

NO.1 清蒸鲤鱼：选用一条鲤鱼，去鳞去内脏，切几刀腌制后，放入葱姜蒸制，最后淋上蒸鱼豉油和香料，简单又健康。NO.2 红烧鲤鱼：处理好鲤鱼后，煎至金黄，加入调料煮沸，最后收汁出锅，色香味俱佳。NO.3 糖醋鲤鱼：鱼身挂糊炸至金黄，搭配酸甜酱汁，外酥里嫩，酸甜可口。

红烧鲤鱼 材料：鲤鱼 1条（约750克）姜片 5片 葱段 2根 大蒜 4瓣 干辣椒 3个（根据个人口味增减）料酒 2汤匙 生抽 3汤匙 老抽 1汤匙 糖 1茶匙 盐 适量 胡椒粉 少许 步骤：处理鲤鱼：将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净。在鲤鱼两侧切几道斜刀口，便于入味。用厨房纸巾擦干水分。

第一种做法：清蒸鲤鱼 清蒸是一种保留食材原汁原味的烹饪方法，对于鲤鱼来说尤为适用。首先，选择新鲜的鲤鱼，宰杀后进行去鳞、去内脏和去鳃的处理。然后，将鲤鱼洗净后放入蒸锅中，加入适量的姜片、葱段和料酒，蒸制10-15分钟即可。这样制作出的清蒸鲤鱼鱼肉鲜嫩，口感细腻，营养丰富。

鲤鱼怎么做美味又好吃呢?

1、将鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，用刀在鱼身上划几道斜刀口，便于入味。热锅凉油，油温七成热时，放入鲤鱼，两面煎至金黄色，捞出备用。锅中留底油，放入姜片、葱段爆香，再加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。将煎好的鲤鱼放回锅中，加入足够的清水没过鱼身，大火烧开后转小火慢炖。

2、NO.1 清蒸鲤鱼：选用一条鲤鱼，去鳞去内脏，切几刀腌制后，放入葱姜蒸制，最后淋上蒸鱼豉油和香料，简单又健康。NO.2 红烧鲤鱼：处理好鲤鱼后，煎至金黄，加入调料煮沸，最后收汁出锅，色香味俱佳。NO.3 糖醋鲤鱼：鱼身挂糊炸至金黄，搭配酸甜酱汁，外酥里嫩，酸甜可口。

3、第一种做法：清蒸鲤鱼 清蒸是一种保留食材原汁原味的烹饪方法，对于鲤鱼来说尤为适用。首先，选择新鲜的鲤鱼，宰杀后进行去鳞、去内脏和去鳃的处理。然后，将鲤鱼洗净后放入蒸锅中，加入适量的姜片、葱段和料酒，蒸制10-15分钟即可。这样制作出的清蒸鲤鱼鱼肉鲜嫩，口感细腻，营养丰富。

4、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净后切几刀在鲤鱼两侧。 将生姜切成片状铺在鲤鱼身上。 将鲤鱼放入蒸锅中，用旺火蒸约10分钟。 将生抽、白胡椒粉、食用盐、味精和香油调成淋汁。 蒸熟的鲤鱼取出，淋上淋汁即可。

5、红烧鲤鱼 材料：鲤鱼 1条（约750克）姜片 5片 葱段 2根 大蒜 4瓣 干辣椒 3个（根据个人口味增减）料酒 2汤匙 生抽 3汤匙 老抽 1汤匙 糖 1茶匙 盐 适量 胡椒粉 少许 步骤：处理鲤鱼：将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净。在鲤鱼两侧切几道斜刀口，便于入味。用厨房纸巾擦干水分。

6、鲤鱼头炖汤喝，既营养又美味，是经典的家常菜。做法：鲤鱼头洗净放入清水中焯水去血水。取出备用。将鲤鱼头放入砂锅中，加入姜片、葱段、少量的盐、适量清水。大火烧开后转小火炖30分钟左右，出锅前根据口味加入适量的盐和香菜即可。