炝炒甘蓝的做法，炒甘蓝怎么炒好吃

素炒甘蓝怎么做好吃

素炒甘蓝的做法：准备食材：甘蓝、蒜、生姜、辣椒等。将甘蓝切成丝，蒜、生姜、辣椒切末备用。热锅凉油，放入蒜、生姜、辣椒末爆香。放入甘蓝丝翻炒，加入适量盐、鸡精等调味料。炒至甘蓝变软烂即可出锅。小贴士：甘蓝炒之前可以用开水焯一下，这样可以去除甘蓝的涩味。

盐，鸡精，白糖，蚝油，花椒，芝麻香油，花生油。—【烹饪制作步骤】：—①、把紫甘蓝清洗干净，一切两半，切掉硬芯，然后把它横切几刀，再竖切几刀，切成网格状。再用手一掰，就散成片了。②、把切好的紫甘蓝再用水洗一遍，因为没切的时候里面洗不到。然后沥干水分放在盆中备用。

将甘蓝切成细丝，热锅冷油，加入蒜末爆香，然后加入甘蓝丝快速翻炒。根据个人口味可以加入适量的盐和胡椒粉调味。炒至甘蓝变软即可出锅。这是最简单的做法，保留了甘蓝的原味和脆嫩口感。蒜蓉甘蓝：将甘蓝切成块状，用开水焯水后捞出沥干。

1、西红柿炒甘蓝：将甘蓝洗净切段，西红柿切成小块，起锅烧油放葱爆香，加入甘蓝翻炒，倒入酱油，加入西红柿翻炒几下出锅即可。甘蓝炒肉：甘蓝和肉洗净切块，起锅烧油放入瘦肉翻炒，加入葱花椒倒入酱油和甘蓝不断翻炒，加盐调味出锅装盘即可。

2、材料：甘蓝适量，辣椒碎少许，盐适量，五香粉、味素各2克，食用油15克，生抽5克。甘蓝掰成单叶洗净，用手撕成小块。准备好辣椒碎，葱切片，姜切丝备用。锅中倒入食用油，放入辣椒碎，小火煸炒出香味。放入五香粉，葱，姜爆香。放入甘蓝大火煸炒1分钟左右，放入盐，生抽煸炒。

3、清炒甘蓝：将甘蓝切成细丝，热锅冷油，加入蒜末爆香，然后加入甘蓝丝快速翻炒。根据个人口味可以加入适量的盐和胡椒粉调味。炒至甘蓝变软即可出锅。这是最简单的做法，保留了甘蓝的原味和脆嫩口感。蒜蓉甘蓝：将甘蓝切成块状，用开水焯水后捞出沥干。

4、主料：选用400克甘蓝，辅以适量的食用油、食盐、酱油、蚝油、米醋、味精、干辣椒段、花椒粒以及葱姜。将甘蓝的外皮去除，彻底清洗干净。将葱和姜切成细丝，干辣椒剪成小段，花椒粒备好。将甘蓝用手轻轻撕裂成小块。

5、甘蓝洗干净，撕小块。辣椒剪小段，蒜切片。锅热油，爆香辣椒和蒜。倒入甘蓝加盐调料等大火炒匀即可。

6、清炒甘蓝：将甘蓝洗净后切成细丝，热锅冷油，先放入蒜末爆香，然后加入甘蓝丝快速翻炒。炒至甘蓝变软，加入适量的盐和少许鸡精调味，最后可以撒上一些葱花增香。这种做法简单快捷，保留了甘蓝的原味，适合喜欢清淡口味的朋友。甘蓝炖豆腐：准备一块嫩豆腐和适量的甘蓝，将豆腐切成小块，甘蓝切成宽条。

主料：400g甘蓝、适量油、适量盐、适量酱油、适量蚝油、适量米醋、适量味精、适量干辣椒段、适量花椒粒、适量葱、适量姜。甘蓝把外皮去掉清洗干净。葱花姜丝切好，干辣椒段，花椒粒。甘蓝用手掰成块。葱花姜丝干辣椒段，花椒粒放油锅中炸香。放入掰好的甘蓝，接着放盐，酱油。

爆炒甘蓝的做法：准备食材：甘蓝、蒜、姜、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、油。将甘蓝切成小块，蒜、姜、辣椒切末备用。热锅凉油，放入蒜、姜、辣椒爆香。放入甘蓝翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。炒至甘蓝变软烂即可出锅。

主料：选用400克甘蓝，辅以适量的食用油、食盐、酱油、蚝油、米醋、味精、干辣椒段、花椒粒以及葱姜。将甘蓝的外皮去除，彻底清洗干净。将葱和姜切成细丝，干辣椒剪成小段，花椒粒备好。将甘蓝用手轻轻撕裂成小块。

1、主料：400g甘蓝、适量油、适量盐、适量酱油、适量蚝油、适量米醋、适量味精、适量干辣椒段、适量花椒粒、适量葱、适量姜。甘蓝把外皮去掉清洗干净。葱花姜丝切好，干辣椒段，花椒粒。甘蓝用手掰成块。葱花姜丝干辣椒段，花椒粒放油锅中炸香。放入掰好的甘蓝，接着放盐，酱油。

2、素炒甘蓝的做法：准备食材：甘蓝、蒜、生姜、辣椒等。将甘蓝切成丝，蒜、生姜、辣椒切末备用。热锅凉油，放入蒜、生姜、辣椒末爆香。放入甘蓝丝翻炒，加入适量盐、鸡精等调味料。炒至甘蓝变软烂即可出锅。小贴士：甘蓝炒之前可以用开水焯一下，这样可以去除甘蓝的涩味。

3、准备主料：甘蓝菜半个，五花肉适量。辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量、醋适量、蒜适量、生抽适量。新鲜的甘蓝菜，洗净，切成块，放在淡盐水中浸泡10分钟，起到杀菌去除农药残留的目的。捞出再反复清洗干净，控净水分。

西红柿炒甘蓝：将甘蓝洗净切段，西红柿切成小块，起锅烧油放葱爆香，加入甘蓝翻炒，倒入酱油，加入西红柿翻炒几下出锅即可。甘蓝炒肉：甘蓝和肉洗净切块，起锅烧油放入瘦肉翻炒，加入葱花椒倒入酱油和甘蓝不断翻炒，加盐调味出锅装盘即可。

材料：甘蓝适量，辣椒碎少许，盐适量，五香粉、味素各2克，食用油15克，生抽5克。甘蓝掰成单叶洗净，用手撕成小块。准备好辣椒碎，葱切片，姜切丝备用。锅中倒入食用油，放入辣椒碎，小火煸炒出香味。放入五香粉，葱，姜爆香。放入甘蓝大火煸炒1分钟左右，放入盐，生抽煸炒。

将甘蓝洗净后切成细丝，热锅冷油，先放入蒜末爆香，然后加入甘蓝丝快速翻炒。炒至甘蓝变软，加入适量的盐和少许鸡精调味，最后可以撒上一些葱花增香。这种做法简单快捷，保留了甘蓝的原味，适合喜欢清淡口味的朋友。甘蓝炖豆腐：准备一块嫩豆腐和适量的甘蓝，将豆腐切成小块，甘蓝切成宽条。

把准备好的甘蓝用手撕好洗净。把油烧热，花椒爆炒，直至出现香味后把花椒捞出来。再放入干辣椒和蒜爆香。把甘蓝放入锅中爆炒，至半熟时，加生抽和陈醋再翻炒即可出。主要价值：羽衣甘蓝在华东地带为冬季花坛的重要物种，观赏期长，叶色鲜艳。