茄子怎么做好吃又简单红烧茄子，茄子怎么做好吃又简单

最简单的茄子做法茄子怎么做简单好吃

将土豆去皮切块，茄子切块，青、红辣椒切丁，葱切花；油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、盐、鸡精翻炒，倒入高汤用大火煮30分钟；将土豆、茄子煮软用勺压成泥，加入鸡精，出锅时撒入青、红辣椒丁即可。

准备材料：茄子、盐、水、淀粉、生抽、蚝油、白糖、油、蒜末、豆瓣酱、青椒、葱花。步骤：- 茄子加盐拌匀，挤出水份冲洗。- 茄子裹上淀粉。- 调好料汁。- 蒜末煸香后加豆瓣酱，再加入茄子炒至微软。- 加入料汁和青椒，小火煮至浓稠，撒上葱花。

可以做蒜蓉蒸茄子，做法简单又好吃。材料：茄子2根，蒜，姜，油，生抽，糖，盐，葱花和鸡精。茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。

茄子怎么做好吃又简单

烤茄子 将茄子切成薄片，用橄榄油和盐调味，放在烤盘上烤10-15分钟，或者直到茄子变软和金黄色。 蒸茄子 将茄子切成小块，放在蒸锅里蒸10-15分钟，或者直到茄子变软。 煮茄子 将茄子切成小块，放在开水中煮5-10分钟，或者直到茄子变软。可以加入一些调味料，如盐、胡椒和蒜。

蒸茄子：将长茄子切成长条状，蒸约10分钟至熟软，取出后加入蒜末、适量的白糖等调料拌匀即可享用。 炒茄子：将长茄子切成小块，用中小火煸炒至茄子软烂，随后加入肉末、蒜末等调料继续炒至入味。

蒜蓉蒸茄子。材料：茄子3条大蒜、味精、盐、糖、香油，酱油；将蒜剁成蒜末；茄子洗净；蒸盘上摆好茄子条，放入蒸笼蒸五分钟左右；炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀；取出茄子条，用小刀把切成条，然后拿汤勺压压茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去即可！土豆烧茄子。

肉末茄子煲：将茄子切成条状，用油煎至两面金黄，备用。热锅凉油，爆香葱姜蒜末，加入肉末翻炒至变色，再加入茄子，加入适量的生抽、老抽、糖和清水，小火慢炖至茄子软烂，汤汁浓稠即可。 酱烧茄子：将茄子切条，用热油炸至表面金黄，捞出沥油。

长茄子怎么做好吃又简单家常菜

蒸茄子：将长茄子切成长条状，蒸约10分钟至熟软，取出后加入蒜末、适量的白糖等调料拌匀即可享用。 炒茄子：将长茄子切成小块，用中小火煸炒至茄子软烂，随后加入肉末、蒜末等调料继续炒至入味。

以下是几种简单又好吃的长茄子做法： 蒸茄子：切成长条状，放入蒸锅中蒸10分钟左右，加入蒜泥、白糖等调料拌匀即可。 炒茄子：切成小块，煸炒至软，然后加入肉末、蒜末等调料烧煮入味即可。 红烧茄子：切成条状，煸炒至软，加入葱姜蒜末、料酒等调料烧煮入味，最后勾芡收汁即可。

肉末茄子煲 非常美味的家常菜，其口感软糯，鲜香可口，瞬间解救你的没食欲，是一道非常棒的开胃下饭家常菜。 烧汁茄子 加入香葱、香菜、蒜蓉及酱油等酱料炼制调配的秘制烧汁，汁水丰盈，茄子外酥里嫩，口感丰富。 蒜香茄子 做法简单，成功率百分百，而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头，再来个鸡蛋，就是营养丰富的早餐。

肉末茄子煲：软糯的口感，鲜香可口，非常适合提振食欲，是一道非常棒的家常菜。 塌汁茄子：秘制烧汁的搭配，使得茄子外酥里嫩，汁水充足，口感丰富。 蒜香茄子：简单易做，成功率高，可以根据个人口味调整，非常适合搭配白粥或馒头作为早餐。

在锅中加热油，将切好的长茄子条放入锅中煸炒，直至茄子表皮变软。加入调好的料汁，搅拌均匀。盖上锅盖，焖煮半分钟。最后，加入蒜蓉，快速翻炒均匀后出锅。这样炒出来的长条茄子，外酥里嫩，酱香浓郁，非常美味。炒茄子的时候要注意火候，不要炒过头，以免茄子变得过于软烂。

红烧茄子 这是一道非常受欢迎的家常菜，将长茄子切成条状，用油炸至表皮微微焦黄，然后捞出沥油。锅中留少量油，加入蒜末、姜末爆香，再加入炸好的茄子，加入适量的酱油、糖、盐、料酒和少量水，小火炖煮至茄子软烂入味，撒上葱花即可出锅。鱼香茄子 这道菜的味道酸甜带辣，非常开胃。

清蒸茄子怎么做好吃又简单

茄子洗净去蒂，切成约2-3厘米的段，放入碗中加入适量盐和料酒，腌制10分钟左右。 锅中加水烧开，放入蒸架，将腌制好的茄子放入蒸架上，盖上锅盖，蒸8-10分钟。 取出蒸好的茄子，撒上葱花和蒜末，淋上适量的生抽和香油即可。

茄子洗净去蒂，切成约5厘米见方的小块，放入碗中，加入1勺盐，拌匀腌制10分钟，使茄子出水。 将腌制好的茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟，至软烂。 取出蒸好的茄子，沥干水分，放入盘中。 蒜切末，放入碗中，加入1勺生抽、1勺醋、1勺糖、1勺香油、适量的辣椒油，搅拌均匀成蒜泥汁。

将两条茄子洗净切成条。切好的茄子用水冲洗一下，以免茄子氧化变黑。上锅入水烧开，放入蒸架，铺入茄子。盖紧锅盖，用大火隔水蒸十分钟至熟。取出蒸熟的茄子盛盘。取个小碗，加入一匙蚝油和一匙酱油拌均。大蒜去皮切碎。上锅入一大勺的油，放入蒜末爆出香味。

茄子怎么做好吃又简单不用油炸

烤茄子 将茄子切成薄片，用橄榄油和盐调味，放在烤盘上烤10-15分钟，或者直到茄子变软和金黄色。 蒸茄子 将茄子切成小块，放在蒸锅里蒸10-15分钟，或者直到茄子变软。 煮茄子 将茄子切成小块，放在开水中煮5-10分钟，或者直到茄子变软。可以加入一些调味料，如盐、胡椒和蒜。

材料：茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量。茄子和尖椒去蒂，洗净。将茄子切成比筷子稍粗些的条。将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸收太多的油，也很容易炒制。

做烧茄子不用油炸，可以做成蒜泥烧茄子。材料：茄子500克、蒜泥50克、红辣椒3克、生抽5克、盐2克、鸡精2克、香油3克、香醋2克。

茄子去皮切块，用开水焯一下备用； 热锅凉油，下葱姜蒜爆香； 加入少量的生抽、油、醋和盐，加入茄子拌匀； 最后加入芝麻酱拌匀即可，可以根据口味调整出醇香的茄子拌菜。

茄子怎么做简单又好吃?

1、将土豆去皮切块，茄子切块，青、红辣椒切丁，葱切花；油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、盐、鸡精翻炒，倒入高汤用大火煮30分钟；将土豆、茄子煮软用勺压成泥，加入鸡精，出锅时撒入青、红辣椒丁即可。

2、凉拌蒜蓉茄子 将茄子蒸一下，撕成小条，淋一些调味汁，捣点蒜泥，滴几滴香油一拌就好了。这种方法是最省油的，既能做成美味又实惠的佳肴，对现在来说又是最健康的烹饪方法。因加热时间短，营养损失少，且调味汁中的蒜泥有杀菌抗癌的功效。香煎茄片 香煎茄子是家家户户常做茄子的一种方式。

3、烤茄子 烤茄子是一种简单又健康的烹饪方法。首先，将茄子切成片或者切成半截，然后在表面刷上橄榄油，撒上适量的盐和胡椒粉。接下来，将茄子放在预热的烤箱中，以200摄氏度烤制约15-20分钟，直到茄子变软且呈金黄色。烤茄子可以搭配各种调料，如蒜蓉、香菜、柠檬汁等，增添风味。