肉粽的做法和配料视频，肉粽的做法最正宗的做法

闽南肉粽的做法和配料

闽南肉粽的配料：糯米、五花肉、冬菇、香菇、干贝、绿豆、花生、咸蛋黄、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、胡椒粉、油、肉桂叶、草果、丁香、八角。

粽叶提前一晚上泡水里，等要用的时候，洗净就可以。锅下油，等油热放入肉翻炒。等肉的水份快干了在加入香菇，加入生抽，盐，鸡精就可以了。馅料就做好了。把芋头切丁，红豆一起放入锅里，翻炒，在倒入浸泡好的糯米，糯米沥干水分翻炒。加入盐，鸡精，生抽，老抽。嗯！翻炒一下就可以了。

闽南烧肉粽的做法闽南烧肉粽是一道传统的福建小吃，主要原料是糯米和猪肉，口感香糯，肉质鲜美。以下是制作步骤：将糯米浸泡在水中，至少浸泡4小时。将猪肉切成小块，加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、五香粉等调料腌制30分钟。将糯米沥干水分，加入适量的盐和油拌匀。

闽南肉粽的主要原料包括糯米和粽叶，以及红葱头等调料。制作步骤如下：- 首先将五花肉切成小块，加入五香粉、老抽、生抽、老酒、盐和糖等调料，拌匀后放入冰箱冷藏腌制一夜。- 提前泡发干香菇和干贝。- 将鹌鹑蛋放入冷水锅中煮熟，捞出后放入保鲜盒中轻轻摇晃，使蛋壳与蛋白分离，便于剥离。

取1-2片粽叶卷成漏斗状，舀一汤匙糥米垫底，再放一块大肉，半个蛋黄、一朵香菇和一些花生米。肉上面再覆盖两汤匙糥米。1包起来，绑好。注：包的漂亮与形状都不重要，一定不要漏米。上高压锅煮，上气后调小火，保持加压15-20分钟后关火，直到高压锅完全解压，粽子就煮透了。

肉粽子的做法和配料做肉粽子需要的配料主料：糯米、五花肉、鲜栗子辅料：火腿调料：花生油、食盐、鸡精、料酒、生抽、白糖、芝麻咸鸭蛋20个洗净，全部嗑开将蛋清收集到大的容器里另作他用，将咸蛋黄取出对半切开。

主料准备：夹心肉1500克，糯米3000克，粽叶1000克。辅料调制：盐10克，生抽8汤匙，老抽3汤匙，蚝油2汤匙，白糖1汤匙，料酒3汤匙。肉料腌制：将3斤夹心肉洗净切块，加入6克盐、6汤匙生抽、3汤匙老抽、3汤匙料酒、2汤匙蚝油拌匀，腌制过夜（放入冰箱冷藏）。

食材：去皮五花肉380g、糯米500g、老抽适量、盐适量、花椒粉适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量、五香粉适量、粽叶适量、生抽适量、油适量、棉线适量。去皮五花肉洗净后，切小块，同老抽、盐、花椒粉、料酒、糖、鸡精、五香粉混合，搅拌均匀后，放冰箱冷藏，腌制过夜。

做好的粽子要浸泡在水中，不同口味的粽子一起煮制时最好做出记号。15 粽子全部做好后放入高压锅，加入足够是清水，水要没过粽子，大火上汽后继续煮制25分钟即可关火。晾凉后取出食用。小窍门鲜肉粽最好用肥瘦均有的猪肉。

主料：夹心肉1500克，糯米3000克，敏灶粽叶1000克。辅料：盐10克，生抽8汤匙，老抽3汤匙，蚝油2汤匙，白糖1汤匙，料酒3汤匙。步骤：提前将3斤夹心肉洗净切块，沥干水分后加入6克盐、6汤匙生抽和3汤匙老抽、3汤匙料酒、2汤匙蚝油拌匀，腌制过夜（进冰箱冷藏）。

先把五花肉清洗干净切成块，糯米两斤用温水泡好，新鲜粽子叶洗干净备用。五花肉切块，（注意五花肉不要太肥，也别太瘦，）0.5厘米厚，1厘米宽，切好之后装起来腌制一下，放点姜片，生抽、老抽、耗油、白糖、五香粉，抓拌均匀，用保鲜膜包起来放到冰箱，让其腌制入味。

鲜肉粽子的配料：糯米、猪肉、葱姜末、盐、酱油、料酒、五香粉、白胡椒粉、糖、香油、粽叶。鲜肉粽子的窍门：糯米要提前浸泡，这样煮出来的粽子口感更好。猪肉腌制时间不要太短，这样煮出来的肉更加入味。包粽子时要包紧实，这样煮出来的粽子不容易散开。

鲜肉粽子的配料：糯米、五花肉、冬笋、香菇、鲜虾仁、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉、糖、油。鲜肉粽子的做法：将糯米提前浸泡4-6小时，五花肉切成小块，冬笋、香菇、鲜虾仁洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。

配料：猪前臀肉、糯米、酱油、盐、白糖、鸡精、料酒各适量；一般肉和米的比例保持在3：5左右较好。粽子需要粽叶来包，所以在准备做粽子以前就要把粽叶准备好并且清洗干净，然后把粽叶放到锅里煮到水开后再捞起来晾干水分备用。

肉粽子的做法：将糯米提前浸泡4-6小时，备用。将猪肉切成小块，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉、糖等调料腌制半小时以上。将粽叶在热水中焯一下水，备用。取一片粽叶，将泡好的糯米放入，再放入腌制好的猪肉，最后再加入一些糯米，将粽叶包裹紧实。

配料：三斤糯米、一斤半五花肉、粽叶、棉线。做法：五花肉需提前一天切好，放酱油、盐、味精腌一个晚上。淘糯米，沥干水，放酱油、盐、味精腌二三个小时。粽叶用清水冲洗并沥水。粽叶有正反两面，当中一根筋突出的下面是正面，正面要朝向自己。

鲜肉粽子的做法：将糯米淘洗干净，浸泡2小时左右；五花肉切成小块，用盐、酱油、料酒、葱姜腌制20分钟左右；咸蛋黄切成小块；干贝泡发。将腌制好的五花肉放入锅中煸炒出油，加入葱姜、干贝、咸蛋黄、桂皮、草果、香叶、肉桂、八角煸炒均匀。

重庆肉粽的做法：准备材料：糯米、五花肉、香菇、葱、姜、蒜、花生、豆腐干、红枣、桂皮、八角、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、香油、鸡精。将糯米提前泡发，五花肉切成小块，香菇、葱、姜、蒜切末，花生炒香，豆腐干切小块，红枣去核切成小块。

重庆肉粽子的做法和配料：材料：糯米500克五花肉200克冬笋100克香菇50克葱姜适量盐适量鸡精适量生抽适量料酒适量粽叶适量步骤：将糯米淘洗干净，浸泡2小时左右。五花肉切成小块，冬笋和香菇切成丁。锅中倒入适量油，加入葱姜爆香，放入五花肉煸炒至变色。

重庆腊肉粽子的做法腊肉粽是一道传统的重庆美食，制作方法如下：将糯米提前浸泡4-6小时，腊肉切成小块备用。准备好粽叶，将粽叶在热水中焯一下，然后晾干备用。将腊肉块放入锅中煸炒，加入适量的盐、酱油、料酒、葱姜蒜等调料，煸炒至腊肉出油，香味四溢。