油炸丸子的做法家常做法，油炸丸子的配料做法

家常油炸丸子的做法

1、锅内加入花生油，烧制八成热。1开始下入丸子，中火炸制丸子变成金黄色就好了。1捞出、控油，盛盘即可。

2、油炸丸子家常做法：主料：面粉2碗、老豆腐2块、红萝卜2根、葱花切一点、香菜切一点。辅料：姜末适量、胡椒粉适量、盐适量。步骤：准备一块老豆腐，放在盆中，用擀面杖压碎。往盆中倒入适量的姜末，姜末压的越碎口感会越好。一根胡萝卜，擦细丝之后，再用刀剁碎，倒在盆中备用。

3、炸猪肉丸子：这是最普通的肉丸子，选猪肉馅是三肥七瘦最合适，香而不腻，然后将猪肉馅中放入适量的淀粉、鸡蛋、葱姜水、料酒、盐、五香粉调料，搅拌成馅，然后用手挤（从拇指和食指中间虎口处挤出）成丸子，放入温油的锅中，中火炸制成金黄即可。

4、将新鲜的猪肉洗净，切成小块。在切好的猪肉中加入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油和味精，腌制十分钟左右，让调料充分渗透肉块。接下来，将腌制好的猪肉剁成细腻的泥状。洗手并擦干，然后将肉泥搓成大小均匀的小丸子。注意保持丸子的形状，不要让其散开。

油炸猪肉丸子的做法及配方

炸猪肉丸子的做法如下：第1步，首先将新鲜的猪肉用水清洗干净后，放入绞肉机搅成肉馅儿，接着将大葱洗净去皮后切葱末，生姜切末备用。第2步，将绞好的肉馅放入盆中，加入葱姜末，料酒，添加适量的清水，然后用手朝着一个方向顺时针在搅拌，直到将肉馅搅拌上劲儿。

将猪肉用料理机搅打成末，然后加入山药泥、姜末、香葱、盐、生抽、料酒，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直到肉馅上劲成糊状。加入鸡蛋和干淀粉，再次搅拌均匀，然后用手抓起肉馅往盆里摔，重复此动作约100次左右，以使肉馅更加紧密。热锅倒入适量的油，烧至7成热，可以挤一个肉丸试一下油温。

主料：猪肉500g 配料：鸡蛋三个、面粉适量、葱姜末适量、花椒粉适量、五香粉适量、生抽适量、香油适量、味精适量、盐适量、油适量。将猪肉洗净切成小块。切好的猪肉内放入葱姜末、花椒粉、五香粉、生抽、盐、香油、味精腌制十分钟左右。把腌制好的猪肉剁成泥。

猪肉丸的做法及配料油炸材料：猪肉馅500克葱花适量姜末适量盐适量鸡蛋1个淀粉适量油适量步骤：将猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、盐、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。将搅拌好的猪肉馅揉成小丸子。热锅凉油，将丸子放入锅中，用中小火煎至两面金黄色。将煎好的丸子捞出沥干油，即可食用。

油炸猪肉丸子的制作方法和配料如下：材料准备：猪肉馅500克、马蹄200克、油300毫升、鸡蛋1个、黄酒20毫升、盐5克等。准备好所需要的材料。把马蹄拍碎后再剁成细末，如下图所示。猪肉馅里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒，如下图所示。按顺时针方向一直搅拌至有粘性，如下图所示。

油炸猪肉丸子的制作方法和配料详细说明如下：材料准备：- 猪肉馅 500克 - 马蹄 200克 - 食用油 300毫升 - 鸡蛋 1个 - 黄酒 20毫升 - 食盐 5克制作步骤：首先，准备好所有需要的材料。将马蹄拍碎后剁成细末，如图所示。在猪肉馅中加入鸡蛋、盐和黄酒，如图所示。

芋头油炸丸子做法

1、食材：五花肉250g、香菇100g、木薯粉800g、香芋头500g、面粉100g、虾米50g、开水适量。猪肉，芋头切丁，香菇泡发切丁，虾米泡洗待用。起油锅炒芋头，炒至金黄色。有时间也可以用油炸。芋头炒好，装起备用。接着炒五花肉，爆点肥油出来。五花肉炒至金黄色，放点鱼露，可以增加香味。

2、把芋头洗净然后放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后取出来去皮放入碗中，把去皮的芋头碾成泥。给芋头泥中加入适量的糯米粉、辣椒粉、五香粉、盐搅拌均匀，如果太干的话可以加入适量的清水。把拌好的芋头泥揉成一个个小丸子备用。

3、油炸丸子油炸丸子做法：肉馅分成若干个小丸子，放入油锅小火炸至金黄，控干油份捞出备用；葱、姜、蒜切成末备用；锅内放少许油，下葱、姜、蒜爆香，放入肉丸子翻炒；加入糖、醋、酱油、盐、鸡精，掺入少许水煮开，加入湿淀粉，勾芡至汁收干即可装盘。

4、做法是将粟粉、鲜奶、油、盐、糖搅拌均匀，慢火煮，须不停搅拌至糊状。煮到沸腾时，熄火，分3次快手搅入蛋白拌匀，倒入已涂油的方形碗里，等晾凉后，置冰箱冷冻室冻1-2小时；取出切条，沾上脆浆油炸至金黄，撒上白糖就可以吃了。这道菜充分保留了牛奶的鲜美醇香，非常的没味。

油炸丸子的做法详解:让你做出外酥里嫩的美味丸子

1、肉馅要用刀剁，剁出劲道来。用面粉容易回软，用生粉比较脆硬。所以要加大生粉的量。法一：在丸子外面裹蛋液，再滚上干淀粉或面包屑，这样的丸子外面酥里面嫩；法二：在丸子外面裹湿淀粉，湿淀粉里加小苏打。

2、步骤一：将细粉加入到盆中，慢慢加水，搅拌均匀，直至出现面团。将面团搓成小圆球状态，放在案板上用手压扁，如果面团有粘手现象，可以用少许的面粉抹手。

3、反复搅打上筋，用手试下成团即可，如果太稀就再加点淀粉，太软丸子会炸不成型。油锅烧热，筷子放进去冒泡泡就可以炸了，左手抓一把肉馅，做出握拳头的动作，让肉馅从虎口挤出，右手把挤出的丸子切断，顺势搓圆，放入锅里炸制。

4、做法一：“干炸丸子”是一道普通菜，吃起来外焦里嫩，味道可口。其原料为猪肉（肥六瘦三）400克，鸡蛋一个，湿团粉100克，姜末、盐、花椒面各少许，食用油100克（实耗75克）。做法将猪肉剁成米粒大小的丁，放在九寸汤盘中，加入鸡蛋、湿团粉、水（适量）、姜未、盐，搅匀，备用。