鲶鱼的做法大全家常简单又好吃，鲶鱼的做法大全家常

鲶鱼有哪些家常做法可以推荐?

1、烤鲶鱼材料：鲶鱼500克，孜然粉、辣椒粉、盐、姜末适量。做法：- 鲶鱼去鳞、去肠、去骨，洗净后切成片装在盘子里。- 将姜末、孜然粉、辣椒粉和盐混合均匀，抹在鲶鱼片上。- 烤箱预热至200度，放入盘中的鲶鱼片烤10分钟即可。

2、红烧鲶鱼红烧鲶鱼是一道色香味俱佳的家常菜。首先将鲶鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。在锅中加入适量的油，待油热后将鲶鱼两面煎至金黄色。接着加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖和足够的水，盖上锅盖，用中小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。清蒸鲶鱼清蒸鲶鱼是一种简单又健康的烹饪方式。

3、鲶鱼是一种淡水鱼，常见于中国的江河湖泊中，具有肉质鲜嫩，营养丰富的特点。下面是一些常见的鲶鱼家常做法：清蒸鲶鱼：将鲶鱼宰杀去内脏，用盐和料酒腌制片刻；葱姜切丝，放在鲶鱼腹内；将鲶鱼放入蒸锅中，撒上葱姜丝，蒸10-15分钟即可。

- 将腌好的鲶鱼蘸上淀粉，再放到鸡蛋液中蘸一遍。- 热锅凉油，将鲶鱼片煎至两面金黄即可。烤鲶鱼材料：鲶鱼500克，孜然粉、辣椒粉、盐、姜末适量。做法：- 鲶鱼去鳞、去肠、去骨，洗净后切成片装在盘子里。- 将姜末、孜然粉、辣椒粉和盐混合均匀，抹在鲶鱼片上。

清蒸鲶鱼：将鲶鱼去鳞去内脏后，在鱼身上划几刀，用盐、料酒、姜蒜腌制片刻。蒸锅加水，烧开后放入鲶鱼蒸8-10分钟，取出后撒葱花、香菜末，淋上热油即可。红烧鲶鱼：将鲶鱼切块，用盐和料酒抓匀，腌制片刻。锅中倒入适量油烧热，放入姜蒜煸炒出香味后加入鲶鱼煎至两面金黄。

红烧鲶鱼是一道色香味俱佳的家常菜。首先将鲶鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。在锅中加入适量的油，待油热后将鲶鱼两面煎至金黄色。接着加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖和足够的水，盖上锅盖，用中小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。清蒸鲶鱼清蒸鲶鱼是一种简单又健康的烹饪方式。

清蒸鲶鱼：将鲶鱼宰杀去内脏，用盐和料酒腌制片刻；葱姜切丝，放在鲶鱼腹内；将鲶鱼放入蒸锅中，撒上葱姜丝，蒸10-15分钟即可。红烧鲶鱼：将鲶鱼宰杀去内脏，切成段；将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒香；加入鲶鱼翻煎至两面金黄；加入适量的水、料酒、老抽、糖、盐、生抽，炖煮20-30分钟即可。

土豆炖鲶鱼材料：鲶鱼、土豆、香菇、干辣椒、花椒。做法：首先将新土豆煮熟至八成熟，去皮备用。鲶鱼收拾干净后焯水，再清洗一遍。热锅加油，花椒和干辣椒炒香后捞出，放入郫县豆瓣和剁椒炒出红油，接着加入蒜、姜炒香，倒入清水（或高汤）煮开，加入生抽、黄酒、醋、少许白糖调汤味。

做法 1。热油，加姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，出香味后，2。倒入切断的鱼块，加入料酒和酱油，翻炒几下，过两三分钟加一点醋去腥。（因为加进去的调料汁不少了，所以这时候翻动鱼块，让几面都跟汁接触，入味。）3。翻炒5分钟左右，加水，没过鱼块一半就差不多了。

1、土豆炖鲶鱼材料：鲶鱼、土豆、香菇、干辣椒、花椒。做法：首先将新土豆煮熟至八成熟，去皮备用。鲶鱼收拾干净后焯水，再清洗一遍。热锅加油，花椒和干辣椒炒香后捞出，放入郫县豆瓣和剁椒炒出红油，接着加入蒜、姜炒香，倒入清水（或高汤）煮开，加入生抽、黄酒、醋、少许白糖调汤味。

2、鲶鱼去黏液切成块放入盆中加盐，料酒，胡椒粉打底味儿，猪肉切成小丁，冬笋切片飞水待用。炒锅上火，放适量油，烧至7成热是放鱼块炸只金黄色取出。原锅留底油，放猪肉煸炒出香，放大蒜，葱段，姜片继续煸炒。

3、炖鲶鱼是一道家常菜，下面是炖鲶鱼的一种简单做法：材料：鲶鱼（去鳞、去内脏、洗净）生姜（切片）葱（切段）料酒生抽盐糖老抽植物油清水步骤：将洗净的鲶鱼切块，用盐、料酒腌制一段时间。热锅凉油，放入葱、姜爆香。

4、准备好所有的材料。将鲶鱼洗净，切块，用料酒和盐腌制15-20分钟。锅中放少许油，爆香姜片和葱段。加入腌制好的鲶鱼块，煎至两面金黄。加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。加入香菇、胡萝卜、红枣、枸杞，再继续炖煮20分钟。

5、鲶鱼1000克、豆油50克、食盐适量、味精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒（水）适量、米醋适量、白酒适量、白糖少许。做法：将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段。把葱、姜切成丝，蒜切成片。