自己制作巧克力的方法，自己制作巧克力的方法简单

如何在家自制甜而不腻的巧克力?

1、第一步：融化可可脂如果你使用的是巧克力豆，首先需要将其融化。将巧克力豆放入热水浴锅中，用中小火慢慢加热，直到完全融化。如果使用可可脂，也需用同样的方法融化。第二步：混合原料在一个大碗中，将融化的巧克力液与筛过的可可粉混合均匀。逐渐加入糖，根据个人口味调整甜度。

2、- 根据口味加入花生酱、芝麻酱或果酱等继续搅拌融合。如巧克力凝固，可将装有巧克力的碗放在加有热水的容器中隔水加热融化后搅拌，切忌直接加热以防糊掉。- 搅拌完成后放入冰箱冷藏凝固。制作夹心巧克力：- 准备巧克力模具，无模具可用小碗替代。

3、自己在家做巧克力的步骤如下：准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。先将可可粉过筛，想要巧克力的口感顺滑的话，这一步千万不能少，甚至有时间的朋友可以多过几次筛。奶粉也要过筛，然后把这两种粉充分的搅拌混合均匀。

4、方法四：把黑巧克力加入烘培原料中，制成巧克力味的蛋糕或者饼干。由于加入了其他的材料，所以巧克力的苦味会大大减轻。方法五：把巧克力制作成冷饮，在制作成了融化以后加入适量的糖果和白糖，然后倒入模具。冷却以后就变成了冷饮。

1、方法一：将德芙袋装巧克力在小袋中烫化，撕开小口挤出糊状巧克力，填充至模型中并压紧，或挤在保鲜膜上形成花型。模型涂抹植物油以防粘连。待巧克力凝固有弹性后，小心倒出，如有必要，插入筷子帮助脱模。放置冷却凝固，期间可进行点缀。夏天制作约需一小时，冬天更快，或放入冰箱上层加速凝固。

2、方法五：三种情人节巧克力制作方法第一种：甜言蜜语：有它在，就有欢声笑语。制作材料：麦芽糖、巧克力、碎果仁制作方法：随心所欲用麦芽糖制作出各种小动物，然后将巧克力加热融化成酱状，食用时将做好的小动物沾上一些热巧克力酱和碎果仁，甜蜜中充满着乐趣。注意：巧克力在加热时要不停搅拌，保持酱的稠度适中。

3、黑巧克力：将可可粉、糖和牛奶混合在一起，加热至融化状态。然后加入切碎的坚果或水果，搅拌均匀。将混合物倒入模具中，冷藏至凝固即可。白巧克力：将牛奶、糖和可可脂混合在一起，加热至融化状态。然后加入切碎的坚果或水果，搅拌均匀。将混合物倒入模具中，冷藏至凝固即可。

4、采摘和发酵：成熟的可可果被采摘下来，然后进行自然发酵，通常发酵时间为7天，让果实内的豆子变得更软。烘干和剥壳：发酵后的可可豆在阳光下晾干，水分含量降低后，工人将豆子从果壳中取出。烘焙：将剥壳后的可可豆进行烘焙，去除多余水分并激发出浓郁的香气，豆子的颜色也会逐渐变深。

5、巧克力的制作方法可以分为以下几个步骤：采摘可可豆：巧克力的主要原料是可可豆，它们生长在热带地区的可可树上。当可可豆成熟时，呈现出红色或黄色，这时就可以采摘了。采摘后的可可豆需要进行发酵、晒干等处理，以便运输和储存。烘焙可可豆：将干燥的可可豆放入烘焙机中，进行高温烘焙。

3、制作：将淡奶油煮开，离火，将切碎的巧克力倒入淡奶油中，巧克力很快会融化，再将其搅拌均匀，冷却后放入冰箱中冷藏，待其凝固后，取出即成。将巧克力馅心搓成小球，外面再挂一层融化后已冷却到适当温度的纯巧克力，便制成了巧克力糖。用模具制作巧克力除了手工制作以外，巧克力还可以用模具来制作。

4、巧克力制作材料有可可粉适量，牛奶1盒，黄油60g，白糖50g。牛奶入锅加热，把可可粉倒入均匀搅拌，一般一袋牛奶两大勺可可粉，两小盒奶油。按个人喜好加糖，继续加热。加热中不断的搅拌，看到液体变色变粘稠就差不多啦，要加热到沸腾。

5、模具。做法：准备一个蒸锅，放水，加热。将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状。加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。将糊状物放入冰箱冷藏室，5至10分钟后取出。再次加热，到融化。倒入模具，自然冷却后即可。

6、食材：300克的黑巧克力、90克的淡奶油、25克的黄油、20克的朗姆酒、适量的可可粉、抹茶粉、榛子仁、开心果仁。将200克黑巧克力切碎放入碗中，在倒入准备好的淡奶油、黄油、通过隔水加热的方式将其搅拌融化，直到它形成液态之后，再倒入朗姆酒搅拌均匀，之后将它放入冰箱冷却。

1、材料：食用巧克力粉500克，忌廉，榛子粉一包。制作步骤：将忌廉煮溶。将巧克力粉加入忌廉中，再次煮溶。加入少许榛子粉，混合均匀。将巧克力浆倒入涂有牛油的纸容器中，冷却凝固。切块后，沾上榛子粉即可食用。

2、巧克力制作过程大致可分为两部分：一是可可豆的采收，二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中南美洲，由当地庄园栽种、采收可可豆荚，每个豆荚约有20-40颗可可豆，取出可可豆再经发酵（5-7天）、乾燥（5-7天）后，依可可豆品种、大小做分级分装。

3、提取和分离：研磨好的可可粉与水混合后，通过高压和高温，使可可脂与可可粉分离，产生巧克力浆。精炼：通过多次搅拌和加热，精炼巧克力浆，去除杂质，提高巧克力品质。调温：精炼后的巧克力浆进行调温处理，达到适合成型的温度。