酸辣粉的做法最正宗的做法家庭，酸辣粉的家常做法视频教程

家常酸辣粉的做法

准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。香菜两根切成段，放入盆中备用。再准备提前炸好的花生米，黄豆备用。

食材：首先先准备好红薯，宽粉香菜20克葱20克蒜头，半个熟花生米，适量熟白芝麻5克酸辣粉，适量盐适量，生抽，一勺蚝油，半勺醋，两勺白糖，少许鸡精，芝麻油少许。将大葱洗干净之后，葱白切成沫，香菜洗干净之后和葱叶一起切断，然后大蒜去皮洗干净切成末备用。

锅中加入适量的酱油、辣椒面和醋炒匀，然后加入鸡蛋搅拌均匀炒熟。加入适量的清水煮沸，放入酸辣汤料包拌匀煮开。将煮熟的粉丝或米线放入碗中，然后倒入煮好的酸辣汤。可以根据个人口味加入面酱、青蒜、白胡椒粉等调料。家常酸辣粉做好后即可食用。

在锅中加一勺植物油，烧热后，将切好的葱、姜、蒜末放入油中，煸炒出香味。爆香后，向锅中加入豆瓣酱，小火慢炒，直至炒出红油。再将准备好的火锅底料放入锅中，再向锅中加入800ml水，煮开。煮开后，向锅中加入少许盐、酱油和鸡精调味。

1、准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。香菜两根切成段，放入盆中备用。再准备提前炸好的花生米，黄豆备用。

2、在锅中加一勺植物油，烧热后，将切好的葱、姜、蒜末放入油中，煸炒出香味。爆香后，向锅中加入豆瓣酱，小火慢炒，直至炒出红油。再将准备好的火锅底料放入锅中，再向锅中加入800ml水，煮开。煮开后，向锅中加入少许盐、酱油和鸡精调味。

3、酸辣粉的家常做法如下：红薯粉提前泡发2个小时。洗净的酸豆角用刀切丁，豆腐干用刀切成小丁，热锅加油把切好的酸豆角爆炒片刻、断生即可关火。另起锅加入少许油、炸香花生米备用，再另起油锅爆香花椒后加入葱姜丝爆香，加入豆瓣酱。

4、酸辣粉条焯水：将酸辣粉条放入开水中焯水1-2分钟，捞出备用。煮豆芽：将豆芽焯水，捞出备用。炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入少许盐，打散均匀。锅中加入适量油，倒入鸡蛋液，煎熟后捞出切碎备用。准备调料：将辣椒粉、干辣椒粉、蒜末、醋、酱油、盐、鸡精、麻油调成酸辣汁备用。

5、酸辣粉的家常做法做法一：原料：红薯粉140克，干木耳10克，红椒1个，青椒1个。调料：食盐、味精、蒜、香油、白砂糖、香菜段、陈醋、黄豆酱油、绝密辣椒红油、葱花各适量。制作方法：木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯5分钟，捞出过冷水后沥干。

1、锅中加入适量的酱油、辣椒面和醋炒匀，然后加入鸡蛋搅拌均匀炒熟。加入适量的清水煮沸，放入酸辣汤料包拌匀煮开。将煮熟的粉丝或米线放入碗中，然后倒入煮好的酸辣汤。可以根据个人口味加入面酱、青蒜、白胡椒粉等调料。家常酸辣粉做好后即可食用。

2、准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。香菜两根切成段，放入盆中备用。再准备提前炸好的花生米，黄豆备用。

3、在锅中加一勺植物油，烧热后，将切好的葱、姜、蒜末放入油中，煸炒出香味。爆香后，向锅中加入豆瓣酱，小火慢炒，直至炒出红油。再将准备好的火锅底料放入锅中，再向锅中加入800ml水，煮开。煮开后，向锅中加入少许盐、酱油和鸡精调味。