酸辣手撕包菜的家常做法，手撕酸辣包菜怎么做

酸辣手撕包菜怎么做好吃,酸辣手撕包菜的家常做法

材料：包菜，蒜，花椒，干辣椒，醋，盐，糖 。包菜洗净用手撕小片，蒜头切片，干辣椒切段。小火炸花椒油，捞出花椒不用，炒香蒜片、干辣椒。出香味后改大火下包菜，迅速加盐快炒，略炒软后加醋和糖，焖2分钟。起锅前大火再加少许锅边醋即可。

准备好包菜一颗，姜蒜、辣椒面和花椒粉等所需佐料适量。将包菜用手撕成小片，洗净沥水备用。锅内放适量植物油烧热，加入姜蒜炒香，再加适量辣椒面（辣椒面要等姜蒜炒香一会再放，不然容易糊），爱吃辣的可以多加点辣椒面，根据个人口味。将先前准备好的手撕包菜倒入锅中一起翻炒。

首先，挑选一颗新鲜的包菜，清洗干净后手撕成大小不一的小块，记得去掉叶片里的“管子”菜帮，只保留鲜嫩的叶片，处理好后装盘备用。另外，准备一块肥瘦相间的五花肉。做法步骤如下：- 第1步：包菜手撕成片。- 第2步：切好小米椒和蒜头备用。- 第3步：热油锅下蒜末和小米椒，炒出香味。

做法 包菜洗净用手撕块，葱蒜、干辣椒切好备用。调酱汁：碗中放三勺生抽、两勺香醋、一勺蚝油、少许盐、半勺白糖，搅拌均匀备用。热锅入油，放葱蒜、干辣椒炒香，加入包菜炒出汁，倒入酱汁，大火翻炒均匀收汁即可。

怎么烹饪出一份味道鲜美的酸辣手撕包菜?

1、处理包菜：将包菜洗净，去掉老叶和硬梗，用手撕成大小适中的片状。手撕包菜能够保持包菜的纤维质感，使其更加爽脆。准备辅料：大蒜去皮切成薄片，干辣椒切成小段，花椒备好。这些辅料能够增加菜肴的香气和层次感。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温不宜过高，以免烧焦大蒜和辣椒，影响口感。

2、材料：包菜，蒜，花椒，干辣椒，醋，盐，糖 。包菜洗净用手撕小片，蒜头切片，干辣椒切段。小火炸花椒油，捞出花椒不用，炒香蒜片、干辣椒。出香味后改大火下包菜，迅速加盐快炒，略炒软后加醋和糖，焖2分钟。起锅前大火再加少许锅边醋即可。

3、第1步、包菜手撕成片。第2步、切好小米椒和蒜头备用。第3步、热油锅下蒜末和小米椒，炒出香味。第4步、下包菜翻炒至断生，然后加入一小勺盐和白糖，一勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油翻炒均匀。第5步、酸辣开胃的手撕包菜就做好。

4、首先，将包菜细心地撕成小片，洗净沥干水分；然后准备蒜片、葱花和调料碗，将干辣椒、花椒拌匀备用。在预热的锅中倒入油，加入调料进行爆香，紧接着加入包菜，翻炒至微有变色，期间可轻轻压扁包菜以促进入味。

包菜的做法

将包菜撕成适当大小的块状，洗净备用。 大蒜和生姜切碎。 锅中倒入适量食用油，大火加热，加入蒜末和姜末炒香。 将包菜倒入锅中翻炒，调入适量盐继续炒熟即可。 清炒包菜 材料：- 包菜 - 食用油 - 老抽 - 生抽 - 盐 做法： 将包菜撕成适当大小的块状，洗净备用。

酸辣包菜：这是一道简单又开胃的家常菜。将包菜切成细丝，用开水焯烫后沥干水分。锅中放油，下入蒜末、辣椒炒香，再加入包菜丝快速翻炒，调入醋、盐、糖、酱油等调料，炒至包菜软熟即可。手撕包菜：这道菜保留了包菜的清脆口感。将包菜叶子逐层撕成片状，洗净沥干。

做好吃又简单的包菜可以尝试以下做法： 清炒包菜：将包菜洗净切丝，锅中倒入适量的油，加入蒜蓉炒香，然后放入包菜翻炒均匀，加少许盐和鸡精调味即可。 鱼香包菜：将包菜洗净切条，锅中热油爆炒蒜蓉、姜片和辣椒，加入包菜翻炒至断生，加适量的盐、糖和醋调味，最后加入少许生粉水勾芡即可。

步骤1 食材：包菜400克、干辣椒3个、蒜2瓣、洋葱50克调味料：食用油10克、豆瓣酱2克、陈醋2克、蚝油1克、酱油2克、盐1克、糖1克、花椒粒1克、鸡精1克 步骤2 包菜洗净，撕小块。步骤3 干辣椒切段。步骤4 大蒜切片。步骤5 洋葱切块。步骤6 取小碗，倒入陈醋、酱油、盐、鸡精，搅拌均匀。

包菜，又称卷心菜或圆白菜，是一种常见的蔬菜，它不仅营养丰富，而且烹饪方式多样。以下是一些常见的包菜的做法：清炒包菜：这是最简单的做法之一。将包菜切成细丝或者块状，用油热锅后，放入蒜末爆香，随后加入包菜快速翻炒，加入适量的盐和胡椒粉调味，炒至包菜变软即可出锅。

清炒包菜：这是最简单的做法之一。将包菜切成细丝或块状，用热油快速翻炒，加入适量的盐、味精和蒜末调味，炒至包菜变软即可。这样保留了包菜的清脆口感和原始风味。酸辣包菜：将包菜切片，用开水焯烫后沥干水分。

手撕包菜的正宗做法

主料：卷心菜。辅料：葱、蒜、红尖椒。调料：五香粉、植物油、食盐、蚝油、生抽、水淀粉。将卷心菜撕成大块。洗净，沥去水。葱切碎粒、蒜切碎粒。炒锅烧热后倒入适量油，待油温升高。放入葱、蒜、红尖椒、五香粉，小火，翻炒至出香味。大火，放入卷心菜，翻炒。

做法：手撕包菜成适合大小，粗大的杆、茎另外和叶子分开。蒜切片和干红椒。适量油小火烧热，蒜片炸一下，然后入数粒花椒和干红椒，放适量盐，待佐料炸香后将包菜杆、茎下锅，将火开大，炒半分钟左右，放入包菜叶翻炒。

食材；包菜500克、干辣椒2个、花椒1茶勺、盐2茶勺、白糖1茶勺、酱油2茶勺、米醋3茶勺、蔬菜精1茶勺、葱姜适量。包菜用手撕成大片，清洗干净，用清水浸泡5分钟捞出。葱姜切片，干辣椒用手掰成小段。盐、白糖、酱油、米醋、蔬菜精放入小碗中搅拌均匀。

准备阶段：包菜手撕成片状，洗净后沥干水分。大蒜切末，干辣椒切段，备用。 烹饪阶段：烧热锅，倒入适量的食用油。油温七成热时，加入蒜末和干辣椒段，快速翻炒，炒出香味。加入包菜片，大火快速翻炒，使包菜快速熟透，保持其爽脆口感。

手撕包菜最正宗的做法如下：工具/材料：包菜、干辣椒、芹菜、蒜、花椒、玉米油、盐、醋、水果酱油、糖、清水、锅、刀。先把包菜用手撕成小块，清洗干净。芹菜，干辣椒，蒜切好，喜欢辣一些的切两个干辣椒哦，芹菜不喜欢的可以不放。花椒大概就二十几粒吧，把花椒放在水里泡几分钟。

手撕包菜的做法

主料：卷心菜。辅料：葱、蒜、红尖椒。调料：五香粉、植物油、食盐、蚝油、生抽、水淀粉。将卷心菜撕成大块。洗净，沥去水。葱切碎粒、蒜切碎粒。炒锅烧热后倒入适量油，待油温升高。放入葱、蒜、红尖椒、五香粉，小火，翻炒至出香味。大火，放入卷心菜，翻炒。

以下是三种手撕包菜的做法：做法一：所需材料：圆白菜300克，大蒜5克，大葱10克，植物油15克，盐3克，味精2克，鸡精2克，酱油5克，醋10克。

用料：包菜一颗、蒜5瓣、干辣椒6个、花椒一小把、生抽2勺、老抽1勺、醋1勺、糖小半勺、鸡精小半勺、盐少许。包菜洗净撕成小块。蒜切片，干辣椒剪开成段。锅中少许底油，倒入蒜片，花椒和干辣椒爆香。倒入包菜翻炒至软塌。加两勺生抽，一勺老抽。

将整棵包菜洗净，然后手撕成一片片。这个过程可以好好享受哦。辣椒洗净，去除尾尖和头部。切成辣椒丝备用。注：如果怕辣的朋友可以带上个手套哦。蒜籽去皮，拍打一下，切成小碎块。备用。准备几个沙糖（红糖也可以的），锅内热油5分热，将蒜泥放入爆香，再放入沙糖小炒几秒钟。

将整个包菜一片片撕下，用清水洗干净后，用手撕成更小的一片，盛好待用，将干辣椒和葱头切好放碗里备用。往锅里倒入适量油，稍热后倒入碗里备好的干辣椒和葱头翻炒一小会。再加点油倒入包菜，进行翻炒，火候太大容易烧焦包菜，所以火候控制很重要。