肉末茄子家常简单做法大全，肉末茄子家常简单做法

简单茄子肉末的做法

简单茄子肉末的做法 茄子洗净切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。 瘦肉切成末，加入料酒、盐、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。 锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。 加入腌制好的肉末煸炒至变色。 加入茄子煸炒，加入盐、糖、生抽、料酒、少量水，翻炒均匀。

步骤： 茄子去皮切成小块，浸泡水中备用。 瘦肉末加入葱姜蒜末和适量的盐、料酒和淀粉进行腌制。 热锅倒油，放入腌制好的肉末煸炒至变色后捞出备用。 热锅再倒油，将茄子沥干水分后放入煸炒至金黄色。

肉末茄子这道菜做起来非常简单，只需要将肉末茄子准备好，然后按照步骤进行炒制，最终就可以享受这道美食了。

肉沫茄子的做法如下：主料：花生油30克、茄子1个、猪肉100克。辅料：大蒜4瓣、小米辣4个、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖半勺。烹饪前处理好食材，将茄子切成长条状，猪肉剁碎，生姜、大蒜、小米辣切碎备用。茄子里倒入半勺食盐，搅拌均匀，放置一旁腌制20分钟左右。

肉末茄子的做法如下：主料：茄子2个、五花肉馅适量、郫县豆瓣酱1勺。辅料：蚝油1勺、味极鲜1勺、老抽半勺、淀粉适量、菜籽油适量、葱末少许、姜末少许、香菜末少许。准备好食材。茄条中放入适量淀粉，让茄子均匀的裹上一层薄粉。炸锅中放入适量的菜籽油，烧热至有微微白烟飘起。

肉沫茄子做法如下茄子切块用盐腌一下，肉剁成末，姜蒜切末，葱切成葱花。茄子挤掉水份备用。炒锅下正常量的油，下茄子炒软。盛出备用。重新下油，放花椒小火爆出香味，捞出不要。下姜蒜末爆香，放肉末炒至变色。放蒜香烧烤酱和生抽。炒匀放茄子。

肉末茄子的正宗做法

1、用料：茄子500g、猪肉碎末50g、豆瓣酱1勺、蒜1个、姜末、芡粉、生抽 、老抽 。茄子洗净，切块。猪肉切成肉末，加入芡粉、姜末、盐、少量水，码味上浆。放入大量油，开始炸茄子。炸软后的茄子是酱紫的，其实锅内的油并没有少太多。茄子捞起备用。

2、简单茄子肉末的做法 茄子洗净切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。 瘦肉切成末，加入料酒、盐、生抽、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。 锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。 加入腌制好的肉末煸炒至变色。 加入茄子煸炒，加入盐、糖、生抽、料酒、少量水，翻炒均匀。

3、肉末茄子的正宗做法如下：材料：- 茄子2个 - 瘦肉末200克 - 葱姜蒜适量 - 油、盐、生抽、料酒、糖、香油适量 - 淀粉适量 - 青红椒适量 步骤： 茄子去皮切成小块，浸泡水中备用。 瘦肉末加入葱姜蒜末和适量的盐、料酒和淀粉进行腌制。

4、肉末茄子的做法如下：主料：茄子2个、五花肉馅适量、郫县豆瓣酱1勺。辅料：蚝油1勺、味极鲜1勺、老抽半勺、淀粉适量、菜籽油适量、葱末少许、姜末少许、香菜末少许。准备好食材。茄条中放入适量淀粉，让茄子均匀的裹上一层薄粉。炸锅中放入适量的菜籽油，烧热至有微微白烟飘起。

5、肉末茄子是一道传统的中式菜肴。下面是肉末茄子的正宗做法：材料：- 茄子：2个 - 猪肉末：200克 - 姜蒜：适量 - 青葱：适量 - 酱油：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 步骤： 将茄子去皮切成长条形，放入盐水中浸泡10分钟，然后捞出沥水备用。

肉末茄子的家常做法

1、准备食材：茄子2个，猪肉150克，青椒2个，红椒2个，姜、蒜、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉各适量。做法：把茄子洗好以后切块，用淡盐水腌十分钟。找个碗，在碗中倒入生抽、料酒、盐、糖水调成碗汁。把肉剁碎放在碗里，放入姜丝、料酒、盐、淀粉腌上十分钟。

2、肉末茄子做法： 茄子洗净去蒂，切成小段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色。 加入茄子煸炒，加入适量盐、糖、酱油、料酒、水，煮至茄子软烂，汁收干即可。 出锅前撒上葱花即可。这道菜简单易做，口感鲜美，是家常菜中的佳品。

3、准备好食材。茄条中放入适量淀粉，让茄子均匀的裹上一层薄粉。炸锅中放入适量的菜籽油，烧热至有微微白烟飘起。放入茄条，炸至表面金黄色捞出备用。碗中放入两小勺淀粉，放入适量的水，搅匀备用。另一个碗中放入一勺味极鲜，一勺蚝油，生抽半勺，水三勺搅匀备用。

4、步骤：茄子去蒂洗净，切成斜对角的长段。肉末加入料酒、酱油、少许盐、鸡精、水淀粉拌匀腌制入味。将大葱、姜、蒜分别切成葱花、姜末、蒜末备用。锅中放入适量油，将腌制好的肉末煸炒至变色，盛出备用。锅中倒油，将茄子煎至两面金黄，出锅备用。

肉末茄子的做法

1、用料：茄子500g、猪肉碎末50g、豆瓣酱1勺、蒜1个、姜末、芡粉、生抽 、老抽 。茄子洗净，切块。猪肉切成肉末，加入芡粉、姜末、盐、少量水，码味上浆。放入大量油，开始炸茄子。炸软后的茄子是酱紫的，其实锅内的油并没有少太多。茄子捞起备用。

2、准备好食材。茄条中放入适量淀粉，让茄子均匀的裹上一层薄粉。炸锅中放入适量的菜籽油，烧热至有微微白烟飘起。放入茄条，炸至表面金黄色捞出备用。碗中放入两小勺淀粉，放入适量的水，搅匀备用。另一个碗中放入一勺味极鲜，一勺蚝油，生抽半勺，水三勺搅匀备用。

3、主料：茄子3根、肉末100克；调料：大蒜5克 红椒2个；香葱少许、油适量、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙。茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用；锅中倒油烧热，放入肉末煸炒；炒好的肉末中加入黄豆酱；加入茄子段、红椒、蒜末炒香，再加入草菇老抽；盛出可以享用了。

4、茄子去皮切成小块，浸泡水中备用。 瘦肉末加入葱姜蒜末和适量的盐、料酒和淀粉进行腌制。 热锅倒油，放入腌制好的肉末煸炒至变色后捞出备用。 热锅再倒油，将茄子沥干水分后放入煸炒至金黄色。 加入煸炒好的肉末继续煸炒，加入适量的盐、糖和料酒，调味后加入一点水焖煮2-3分钟。

5、准备食材：茄子2个，猪肉150克，青椒2个，红椒2个，姜、蒜、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉各适量。做法：把茄子洗好以后切块，用淡盐水腌十分钟。找个碗，在碗中倒入生抽、料酒、盐、糖水调成碗汁。把肉剁碎放在碗里，放入姜丝、料酒、盐、淀粉腌上十分钟。

6、肉末茄子的做法：茄子洗净，去头尾将茄子切成三段并将葱切蒜末备用。将茄子切成条状。锅中倒入适量食用油，烧至7成熟后下茄条。茄条炸至表面金黄后捞起，转打火把油再次烧开后，重新将茄子放回锅中复炸20s后捞出，沥油备用。

肉沫茄子家常做法

准备好食材。茄条中放入适量淀粉，让茄子均匀的裹上一层薄粉。炸锅中放入适量的菜籽油，烧热至有微微白烟飘起。放入茄条，炸至表面金黄色捞出备用。碗中放入两小勺淀粉，放入适量的水，搅匀备用。另一个碗中放入一勺味极鲜，一勺蚝油，生抽半勺，水三勺搅匀备用。

步骤1 食材：茄子2根、肉末50克、大蒜3瓣、姜3克、小葱1根、上海青20克、食用油5克、豆瓣酱3克、酱油3克、盐1克、鸡精1克。步骤2 茄子切块。步骤3 大蒜切末。步骤4 姜切末。步骤5 小葱切葱花。步骤6 上海青对半切开。步骤7 放入沸水锅中，煮40秒，捞出备用。

肉沫茄子超下饭 巨好吃家常菜必学美食 茄子这么做太下饭了酱汁裹满茄子，香香辣辣巨费米饭做法简单，有手就会 食材 茄子2个肉末葱花蒜末 做法 调酱汁：碗中加3勺生抽+1勺蚝油+1勺老抽+两勺料酒+小半勺白糖+1勺淀粉+少许盐+半碗凉开水搅匀。

肉沫茄子的做法如下：主料：茄子1个、猪肉100克。辅料：大蒜4瓣、小米辣4个、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、糖半勺、花生油30克。工具：蒸锅、炒锅、盘子、砧板、刀具。烹饪前处理好食材，将茄子切成长条状，猪肉剁碎，生姜、大蒜、小米辣切碎备用。