48种炒饭的做法大全，各类炒饭的做法

烧麦有几种做法怎么做好吃

蒸烧卖：这是烧卖常用的烹饪方法。首先把烧卖放入蒸锅中，加凉水，蒸约 10 - 15 分钟，随后开火加热即可。（烧卖皮应保持适当的湿度，以免过度变干） 煮烧卖：把烧卖放入开水中，煮 5 - 8 分钟即可，注意火候与时间的掌控。

制作糯米烧麦的步骤如下： 准备所需材料：面粉200克，糯米100克，盐5克，小葱20克，香菇50克，蛋黄沙拉酱1个，猪肉50克。 将香菇和猪肉切成细末，加入适量的盐和切碎的小葱，拌匀。 煮熟糯米，加盐后与香菇和肉末一起炒匀，备用。

烧麦怎样做家常好吃食材：梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g，搅拌至上筋。烧卖皮：250面粉+120g水，和成光滑的面团，放30分钟就可以分割成合适大小的小面团，擀皮。馅料放在皮中间，皮提起一角，象包包子一样但别捏紧口，开着口即可。

烧麦好吃又简单的做法如下：主料：面粉500克、水160毫升、猪肉200克。辅料：葱段10克、油15毫升、盐2克、鸡精2克、十三香2克、蚝油2克、蒸鱼鼓油2克。面粉500克加水150毫升，盖上保鲜袋醒十分钟。猪肉200克切成大块，放入绞肉机里，倒入葱段10克。

炒饭的100种做法大全

蒜蓉炒饭：将蒜蓉炒香后，和米饭一同炒熟，加入适量的盐和酱油调味。3 榨菜肉丝炒饭：将榨菜和肉丝炒熟后，和米饭一同炒熟，加入适量的盐和酱油调味。3 鸡蛋肉末炒饭：将鸡蛋和肉末炒熟后，和米饭一同炒熟，加入适量的盐和酱油调味。

鸡蛋炒饭 鸡蛋炒饭 制作食材：新鲜鸡蛋2个、米饭1碗、火腿肠0.5根、杏鲍菇0.5根、葱1根、盐少量、油适量、青红酒适量、生抽；制作步骤：鸡蛋打碗里搅拌，适当加入点盐备用，蒸熟的米饭1碗备用，火腿切成细丁，杏鲍菇洗洗切小块，葱切成末。

扬州炒饭 食材：剩米饭、红萝卜、洋葱、玉米、火腿、鸡蛋。做法：准备一碗剩米饭和鸡蛋，红萝卜洋葱火腿玉米切丁。拿一个鸡蛋打散到米饭里搅拌均匀，把米饭粒粒分明。

扬州炒饭 食材：剩米饭、红萝卜、洋葱、玉米、熟火腿、鸡蛋。做法：- 将剩米饭准备好，打散一个鸡蛋加入其中，让米饭吸收蛋液，变得松散。- 红萝卜、洋葱、熟火腿和玉米切丁备用。- 在锅中加热油，先炒散加入的鸡蛋，随后加入切好的配菜一起炒至断生。

做法： 大米浸泡，基围虾腌制，目鱼切丁，青红甜椒、草菇、洋葱切块。 锅中炒虾、目鱼、洋葱、姜丝，加大米、南风肉、毛豆，慢火焖煮至饭熟。西式蟹肉炒饭 食材：胡萝卜、莴笋、白菜、鸡蛋、腊肠、蟹肉、剩饭、植物油。做法： 胡萝卜、莴笋、白菜切丁，鸡蛋打匀，腊肠、蟹肉切片。

杨州炒饭作法

1、扬州炒饭的做法：将米饭提前一天晚上用凉水浸泡，第二天晾干备用。将火腿、虾仁、熟猪肉丝、青豆、胡萝卜切成小丁备用。将鸡蛋打散，加入盐和鸡精搅拌均匀。锅中倒入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，煎成薄蛋皮备用。

2、正宗的扬州炒饭怎么做用料：白米饭500克、鸡蛋1个、腊肠1根、青豆100克、胡萝卜粒100克、玉米粒100克、蒜末5克、盐5克、蚝油5克、生抽10克、纯净水10克。煮沸的锅中依次放入青豆、胡萝卜粒、玉米粒，加盖烧开。捞出沥干水分，再过一道冷水后沥干。鸡蛋打散后炒成蛋花盛出备用。

3、扬州炒饭做法： 准备好米饭、鸡蛋、火腿肠、虾仁、青豆、胡萝卜、葱花、盐、鸡精、生抽、油。 将鸡蛋打散，火腿肠、胡萝卜切成小丁，虾仁洗净备用。 热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至金黄色，盛出备用。 锅中加油，放入虾仁煸炒至变色，加入火腿肠、胡萝卜、青豆翻炒均匀。

4、打散的蛋黄倒入米饭中，搅拌均匀。根据个人口味放入喜欢的蔬菜粒，如豌豆粒，玉米粒，胡萝卜丁，倒入开水焯一下。炒一下火腿粒备用。炒锅中倒油，油热后将米饭倒入锅中翻炒，炒到米饭外面的蛋液基本凝固就可以了。将焯过水的蔬菜粒倒入米饭里，倒入火腿粒。

怎样炒粉不粘锅

第一道秘诀：大火热油锅！炒粉的时候一定要热锅热油，全程用大火。炒粉会粘锅的主要原因是米粉中的淀粉发生糊化，变得粘稠，而大火热油可以使淀粉颗粒加速收缩，不仅缩短了炒制的时间，也更不容易粘锅。

炒粉前先用大火热油锅，然后油锅热后，放入粉翻炒，全程要用大火翻炒。炒至粉变得稍微有点干香后，把火关掉后放入酱油再再热锅上翻炒均匀后马上起锅即可食用。粉与配菜分开炒。

用凉水浸泡：凉水浸泡1小时以上可以减少淀粉含量，然后加食用油搅拌，使米粉松散，不宜黏在一起。大火热油炒：米粉中的淀粉会在炒的过程中发生糊化，变得粘稠，而用大火热油炒会让淀粉颗粒加速收缩，大火炒的快也不容易粘锅。

土豆100种小零食做法

土豆烧排骨：将土豆和排骨切块，与姜片、葱段、盐、料酒一起炖煮即可。3 土豆粥：将土豆和大米煮熟，加入盐和胡椒粉调味即可。3 土豆卷心菜沙拉：将土豆和卷心菜切丝，拌入沙拉酱和调味品即可。3 土豆串烧：将土豆切块串在竹签上，刷上烧烤酱和调味品后烤至金黄。

土豆脆片：将土豆切成薄片，通过油炸或烘烤的方式制作成脆片，撒上盐和其他调味料，即可得到健康的自制土豆脆片。可根据个人口味添加各种香料，如辣椒粉、迷迭香、大蒜粉等。

脆脆薯饼 蒸好的土豆，加入玉米淀粉、黑胡椒粉和盐，揉成团。垫上保鲜膜，擀成长方形，切成小块，整理成椭圆形。锅中倒入适量油，烧至八成热，放入薯饼，炸至金黄色。素炒土豆丝 土豆丝清洗干净。蒜末、干辣椒炒出香味，放入土豆丝翻炒均匀。

土豆切条，如下图所示：加清水洗净，如下图所示：入水煮3分钟煮至七分熟，如下图所示：倒入牛奶冷藏3小时，如下图所示：下锅炸至金黄捞出，如下图所示：薯条制作完成，非常美味。

2岁小孩的辅食100种做法

青椒胡萝卜山药泥：食材：山药、胡萝卜、青椒、色拉油、食盐、香油。做法：将胡萝卜和青椒洗干净切成末。在锅中倒点油，将它们炒至断生。等山药冷却后，压成泥。将压好的山药泥倒入碗中，加入炒好的青椒胡萝卜，加入盐，将所有食物抓匀。

- **煮粥**：将小米和红枣放入锅中，加入适量的水，小火慢煮至粥体粘稠。 燕麦香蕉粥 - **材料准备**：燕麦适量，香蕉1根。- **煮燕麦**：将燕麦加水煮沸后转小火煮至粘稠。- **加入香蕉**：香蕉去皮搅拌成泥，加入到煮好的燕麦中，继续搅拌均匀。

苹果燕麦粥：材料：燕麦片1/2杯，苹果1个，水或牛奶适量。做法：将燕麦片提前用水泡软。苹果洗净去皮去核，切成小块。将泡软的燕麦片和苹果块放入锅中，加入适量的水或牛奶，小火煮至燕麦片熟烂即可。鸡肉蔬菜汤：材料：鸡胸肉100克，胡萝卜、西兰花、蘑菇适量，清水适量。

清炖肉煲汤：取适量鸡肉、牛肉，切成肉末，加入切碎的葱花、一片生姜，以及少量的水，放入炖锅中隔水炖，大概三小时左右取出撒少许盐即可食用。猪肝炒番茄；猪肝洗净切片，放入水中焯一会儿捞出。

包心鱼丸 包心鱼丸主要是鲈鱼，猪肉，玉米淀粉，适量的青菜再加少量的配料。首先将食材洗干净，然后用葱蒜用水泡片刻，猪肉馅用材料腌制好，鱼肉放入葱姜蒜剁成泥。最后将鱼和猪肉和着淀粉搓成肉球，包心鱼丸做好之后可以煮汤喝。肉羹饭 小孩子爱吃肉类，肉羹饭所以最合适不过了。

以下是100种适合2岁小孩的辅食做法，涵盖了蔬菜、水果、肉类、谷物、豆类、蛋类等多种食材，旨在满足孩子生长发育所需的各种营养素。### 蔬菜类 **清炒西兰花**：将西兰花洗净切小朵，焯水后用少量橄榄油清炒，可加少许盐调味。 **胡萝卜泥**：胡萝卜蒸熟后捣成泥，适合刚开始添加固体食物的宝宝。