正宗广东豆豉蒸排骨，正宗广东豆豉蒸排骨窍门

蒸排骨怎么做才好吃??

1、蒸锅内加入适量的清水烧开，将腌制好的排骨放入锅蒸，大火蒸25分钟，又嫩又好吃的蒸排骨就做好了。

2、为了家人最好是学会以下的蒸排骨做法哦。准备材料。

3、将排骨切成小块，用水煮沸，撇去浮沫，然后捞出沥干备用。将姜块切成片，蒜瓣切成末备用。在一个大碗中，将料酒、生抽、盐、糖和蚝油均匀混合成腌料。将排骨放入腌料中，均匀涂抹均匀，让排骨充分吸收味道。腌制约15分钟。准备一个蒸锅，将葱段放在蒸锅底部，以免排骨粘底。

4、把排骨入盘，锅里加适量的水大火煮，水开后加入排骨，盖上盖子后蒸15分钟左右，熟了即可，蒸太久排骨老了就不好吃了。步骤10：排骨蒸好后取出，撒上适量的葱花，即可开吃咯。

5、排骨切块清洗，把水倒掉，用没过排骨的水浸泡30分钟，再把水倒掉，重新加醋于清水浸泡10分钟，捞出冲洗晾干。葱姜切粒泡于水中，切蒜蓉，排骨放于盆子中加蒜蓉、葱姜水、盐、糖、味精、生粉和鸡蛋清抓拌至发粘发滑，然后加油。封上保鲜膜放入冰箱2小时以上，当锅盖上汽时，开始蒸排骨。

1、将炒好的豆豉、爆香的蒜末和姜丝倒入腌制好的排骨中，充分搅拌均匀，使每块排骨都裹上豆豉和调料。蒸制：将拌好的排骨平铺在盘中，尽量铺开，不要堆叠，这样可以保证每块排骨都能均匀受热。将盘子放入已经上汽的蒸锅中，大火蒸20-25分钟。

2、正宗豆豉蒸排骨的做法如下：主料：肋排。辅料：姜、蒜、豆豉、盐、鸡精、生粉、生抽、老抽、胡椒粉。肋排斩成小块。放入清水中泡浸十分钟，再清洗两遍后挤干水份。姜、蒜切末，豆豉剁碎备用。排骨加入生抽、几滴老抽、盐、鸡精、胡椒粉抓匀腌制十分钟。

3、首先，将排骨洗净，切成小段，用盐、生抽、料酒、糖、鸡精腌制至少30分钟，让排骨充分入味。将豆豉洗净，沥干水分备用。生姜切片后，也放入腌制好的排骨中，拌匀。将排骨装盘，撒上豆豉，备用。在蒸锅中加水烧开，然后将装有排骨的盘子放入蒸锅，用中小火蒸30-40分钟。

4、第一步，准备食材。所需材料有：排骨500克、豆豉40克、葱姜适量、料酒适量、盐适量。排骨处理好，剁成2-3厘米长的小段，洗净待用。豆豉弄碎，葱姜切末备用。第二步，腌制排骨。将排骨放入容器中，加入适量料酒和盐，拌匀后腌制1小时左右。这一步能够让排骨更加入味，口感更加鲜美。

5、【操作步骤】：【一】：猪肋排500克，洗净剁块，放入碗里，加入：葱20克剁碎，姜5克剁碎，小米辣5克剁碎，淀粉50克，老抽酱油10克，胡椒粉5克，料酒5克，豆豉10克。搅拌均匀后腌制半小时。【二】：排骨腌制完成，芋头去皮切块，放在盘子底下，然后把排骨均匀的铺在上面。

原料：子排、豆豉、生抽。做法步骤：备豆豉和子排，将排骨斩件。放进开水里过开水去血水。再用清水冲洗数遍装碗里加盐合匀。淋上生抽上色。放上豆豉。放进电压锅里。调至排骨档即可。豆豉排骨即成。

排骨先用清水焯水，去除血水和杂质，捞出后沥干备用。豆豉用清水洗净，用刀剁成泥状。姜和蒜切末备用。将焯水后的排骨放入一个大碗中，加入适量的料酒、酱油和姜末拌匀，腌制15分钟以上。取一个蒸盘，底部铺上葱花，然后将腌制好的排骨码放在葱花上。

食材：排骨500克，豆豉15克，大蒜20克，姜末10克，红椒1根，油适量，盐1茶匙，糖0.5茶匙，生抽1茶匙，蚝油0.5茶匙，胡椒粉少许，生粉1茶匙。排骨斩块，用清水浸泡，期间可多换几次清水，花生是提前一晚就浸泡的，已经完全发透。豆豉洗净，加入姜蒜末，再浇入热油拌匀备用。

1、将猪排骨切成块状，用开水焯水去除血水，捞出沥干备用。豆豉用清水洗净，用厨房纸巾吸干水分。蒜瓣去皮切末，姜切片。在一个碗中，将料酒、生抽、盐和白胡椒粉混合均匀，制成腌料。将腌料均匀地涂在猪排骨上，用手轻轻按摩使其腌料渗透入肉中，尽量腌制30分钟。

2、排骨先用清水焯水，去除血水和杂质，捞出后沥干备用。豆豉用清水洗净，用刀剁成泥状。姜和蒜切末备用。将焯水后的排骨放入一个大碗中，加入适量的料酒、酱油和姜末拌匀，腌制15分钟以上。取一个蒸盘，底部铺上葱花，然后将腌制好的排骨码放在葱花上。

3、主料：肋排适量。调料：豆豉、蒜茸、白糖、水淀粉、鸡精、料酒、生抽适量。取一个器皿，倒入肋排、豆豉、蒜茸、白糖、料酒、生抽、拌匀，腌制5分钟左右，再加入水淀粉搅拌；取一个盘子，上面倒上油，放入腌制好的肋排；点火做蒸笼，开锅后将肋排上笼蒸60分钟即可。