水煮肉片怎么做家常做法视频窍门，水煮肉片怎么做家常做法视频

水煮肉片家常做法

【做法】第一步：切肉。首先准备一块精瘦肉，最好是选用里脊肉，因为里脊肉吃起来会比较嫩，改好刀后切成厚一点的肉片，提前放在冰箱里冷冻一下会更加好切，切好后把肉片放在清水中，用手洗去里面的血水，这样这个里脊肉吃起来不会发腥，洗好后用手挤干水分放在碗中备用。第二步：腌制。

瘦肉切成薄片，切的越薄越好。加入料酒，盐、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟后，倒入油抓均。葱、姜、蒜切成末备用。锅内倒入食用油，放入葱，姜，干辣椒炒香。倒入豆瓣酱翻炒。倒入适量热水煮开。放洗干净的豆芽，焯烫捞出。

水煮肉片是一道非常经典的川菜，下面是家常做法：所需材料：- 猪肉片：300克 - 白花椒粉：适量 - 生姜：适量 - 大蒜：适量 - 青蒜：适量 - 干辣椒段：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 - 水：适量 步骤： 将猪肉片用温水泡开，隔水去腥。

水煮肉片的用料：瘦肉300克、豆芽1小把、油麦菜2根、豆皮1张、干辣椒1小碗、花椒1小把、郫县豆瓣酱2勺、葱半根、姜3片、 蒜4瓣、蛋清1个、盐适量、生抽2勺、料酒2勺、淀粉2勺、白糖1勺、白胡椒粉1小勺。里脊肉切成稍厚一点薄片。

水煮肉片的做法：将瘦牛肉片切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。将豆芽焯水后捞出备用。将葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。放入葱姜蒜末煸炒出香味。加入清水烧开后放入腌制好的牛肉片，煮至变色捞出备用。

里脊肉切薄片放到容器中，加入淀粉、料酒、蚝油、姜片、少许盐搅拌均匀，腌制20分钟。蔬菜洗净备用。锅中烧油，油热下葱蒜爆香之后转小火。放入一勺郫县豆瓣酱，不断翻炒，炒出红油。锅中倒入清水，大火煮开。水开后放入蔬菜。蔬菜煮至半熟，放入肉片。

水煮肉片最家常做法,川妹子分享做法,嫩滑爽口,怎么煮都不会老

1、在水里，放入四川豆瓣，盐、姜片、蒜、花椒。然后把和了豆粉的肉片（豆粉里可以加点鸡蛋清，肉片会更嫩滑）一片片放进沸水里，要用筷子夹着放哦，以免粘成一团。把煮熟的肉片捞起来，放在底菜的上面，把锅里的调料淋上去。

水煮肉片的家常做法

1、水煮肉片是一道非常经典的川菜，下面是家常做法：所需材料：- 猪肉片：300克 - 白花椒粉：适量 - 生姜：适量 - 大蒜：适量 - 青蒜：适量 - 干辣椒段：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 - 水：适量 步骤： 将猪肉片用温水泡开，隔水去腥。

2、瘦肉切成薄片，切的越薄越好。加入料酒，盐、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟后，倒入油抓均。葱、姜、蒜切成末备用。锅内倒入食用油，放入葱，姜，干辣椒炒香。倒入豆瓣酱翻炒。倒入适量热水煮开。放洗干净的豆芽，焯烫捞出。

3、水煮肉片的用料：瘦肉300克、豆芽1小把、油麦菜2根、豆皮1张、干辣椒1小碗、花椒1小把、郫县豆瓣酱2勺、葱半根、姜3片、 蒜4瓣、蛋清1个、盐适量、生抽2勺、料酒2勺、淀粉2勺、白糖1勺、白胡椒粉1小勺。里脊肉切成稍厚一点薄片。

4、里脊肉切薄片放到容器中，加入淀粉、料酒、蚝油、姜片、少许盐搅拌均匀，腌制20分钟。蔬菜洗净备用。锅中烧油，油热下葱蒜爆香之后转小火。放入一勺郫县豆瓣酱，不断翻炒，炒出红油。锅中倒入清水，大火煮开。水开后放入蔬菜。蔬菜煮至半熟，放入肉片。

5、做法步骤： 里脊肉切片，加入一个蛋清、半茶匙胡椒粉、少许盐和一茶匙料酒，拌匀。 再加入半茶匙生粉，拌匀后腌制十分钟。 将芹菜切段，香菇切片，待肉片腌制完毕备用。 热锅加油，下肉片迅速划散至变色，捞出备用。 锅中留底油，加入一半花椒粒、豆瓣酱、姜末和一半蒜泥，炒香。

6、水煮肉片是一道非常经典的川菜，通常以辣椒和花椒为主要调味料。如果你不喜欢辣，可以调整配料和调味方式，使它变成一道不辣的水煮肉片。

水煮肉片怎么做,水煮肉片的简单家常做法

1、第一步：切肉。首先准备一块精瘦肉，最好是选用里脊肉，因为里脊肉吃起来会比较嫩，改好刀后切成厚一点的肉片，提前放在冰箱里冷冻一下会更加好切，切好后把肉片放在清水中，用手洗去里面的血水，这样这个里脊肉吃起来不会发腥，洗好后用手挤干水分放在碗中备用。第二步：腌制。

2、水煮肉片的做法步骤：准备好食材。葱，蒜，料酒，洗净切碎待用。猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀。将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味。白菜将叶子手撕大片，白菜帮切片备用。锅里油热，下入花椒炒香。

3、家常水煮肉片是一道以猪肉为主材料的川菜。它的特点是肉片嫩滑，汤汁鲜美，香辣可口。

4、步骤1：牛肉切片，洗去血水。步骤2：牛肉挤干水分，加盐，胡椒粉，玉米淀粉，少许水，食用油，拌匀腌制。步骤3：炒锅油热后放葱姜蒜，郫县豆瓣酱炒香，加水，老抽，生抽，盐，煮开。步骤4：生菜煮熟，捞出。步骤5：肉片煮至发白变色，捞出。步骤6：炒香花椒，辣椒。

5、里脊肉切薄片放到容器中，加入淀粉、料酒、蚝油、姜片、少许盐搅拌均匀，腌制20分钟。蔬菜洗净备用。锅中烧油，油热下葱蒜爆香之后转小火。放入一勺郫县豆瓣酱，不断翻炒，炒出红油。锅中倒入清水，大火煮开。水开后放入蔬菜。蔬菜煮至半熟，放入肉片。

瘦肉的新吃法,不煎不炒,不加任何香料,做法简单,连吃5天都不腻

1、使用酒烹饪：使用酒（如黄酒）可以增加红烧肉的香味并减少油腻感。酒能与脂肪酸反应生成香味物质，这有助于分散脂肪并改善油腻口感。 炒糖色：糖色的熬制确实需要一些技巧。按照您的指导，使用一定比例的白糖和水先融化，然后小火熬制。在熬制过程中可以适量加入醋以控制反应速度。

2、低温慢煮：使用真空密封袋将瘦肉和香料一起放入，之后在低温水浴中慢慢烹煮几个小时。这种方法可以使肉质异常嫩滑，保持原汁原味。亚洲风味腌制：选用酱油、蜂蜜、姜、蒜、五香粉等调料腌制瘦肉，再进行烤制或炒制，赋予肉品独特的甜辣口感和香气。

3、先准备一块猪脊肉洗净用厨房纸擦干水分，应该用小里脊比较好，我没买到就用的通脊了。2用菜刀将猪脊肉片成一厘米的厚片。3在肉片的一面打上十字花刀，注意底部不要切段。4然后把打好花刀的厚片改刀切成长条再切成菱形条。

4、猪肉刺身：将猪瘦肉切成薄片，冷冻至半冻状态，搭配特制的酱汁（如酱油、芥末和鲜橙汁混合酱汁）食用，这种吃法类似于日本料理中的生鱼片。腌制猪肉条：使用各种香料和调味料（如大蒜粉、辣椒粉、迷迭香、百里香、盐和黑胡椒）腌制猪瘦肉，然后切成条状，可以烤制或煎炸，制作成香辣猪肉条。

5、凉拌拆骨肉。冰箱里恰巧有几斤猪骨头，洗净后放入煮沸的锅中，加料酒和生姜片，焯水五分钟，然后捞出洗净。骨头放入高压锅中，加生抽，料酒，八角，桂皮，花椒，香叶，葱段和姜片，大火烧开上汽后转成中小火，焖炖四十分钟，骨头上面的肉能够软烂脱骨就可以了。

6、将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉和少许淀粉腌制10分钟。热锅冷油，下入腌好的肉片快速翻炒至变色，加入葱段、姜片和适量的调味料（如豆瓣酱、蚝油等），快速翻炒均匀即可出锅。这种做法简单快捷，肉质滑嫩，适合忙碌的工作日。