辣椒油的做法最正宗的做法视频大全，辣椒油的做法最正宗的做法

辣椒油的做法及配方

1、辣椒油做法： 将干辣椒、花椒、姜、蒜切碎备用。 将食用油倒入锅中，加热至六成热，放入切好的干辣椒、花椒、姜、蒜，小火慢炸。 待辣椒、花椒、姜、蒜变色后，加入适量盐，继续小火慢炸，直到辣椒、花椒微微泛红，关火。

2、红油辣椒油的做法： 准备好食材：干辣椒、花椒、生姜、大蒜、食用油。 干辣椒用剪刀剪成小段，去掉辣椒籽，放入碗中备用。 花椒用平底锅炒香，捞出备用。 生姜、大蒜切末备用。

3、基础油：菜籽油或其他植物油。调味料：食盐、白糖、酱油等（根据个人口味调整）。【陕西辣椒油的做法】准备材料：将干红辣椒去蒂去籽，磨成细末或用食品加工机打成辣椒粉；准备好花椒、八角、桂皮、丁香、香叶等香料。

4、香辣椒油的做法： 准备食材：干辣椒、花椒、姜、蒜、食用油。 将干辣椒、花椒、姜、蒜分别切成细末备用。 在锅中倒入食用油，加热至六成热，放入切好的干辣椒、花椒、姜、蒜，小火慢炒。 炒至香味四溢，颜色变深，关火，放凉。 将炒好的辣椒油倒入干净的玻璃瓶中，密封保存。

香而不辣的辣椒油做法

香料浸泡（可选）：将剪好的辣椒、花椒以及香料（八角、桂皮、香叶）放入容器中，用温水清洗后沥干水分，可用少量高度白酒浸泡，这样可以使辣椒油的香味更浓郁。低温炒制：锅中倒入足量的食用油，加热至120-150℃，将辣椒段、姜片以及其他香料放入油中，用小火慢慢炸制。

辣椒油的做法：要想做出来的辣椒油要怎么做才又红又香但不辣，首先选择用什么样的辣椒就很重要。二荆条辣椒的香味浓郁，我们可以用二荆条200克，灯笼椒的香味和上色效果都不错，可以用300克，还有这2种辣椒的辣度都很低，所以这样的选择就可以为达到又红又香但不辣的效果奠定基础。

步骤： 将干辣椒、花椒、生姜、葱白、大蒜分别切末备用。 在锅中倒入适量的食用油，加热至六成热，放入切好的干辣椒和花椒，小火慢炒，炒至微黄色，捞出备用。 将锅中的油倒掉，留下少量底油，加入切好的生姜、葱白和大蒜，小火慢炒，炒至微黄色，捞出备用。

炸香料：将准备好的香料放入油中，用小火慢慢炸制，直到香味释放出来，注意不要炸糊了。加入辣椒：将切好的辣椒丝或段加入油中，继续用小火炸制，直到辣椒颜色变深，但要注意不要炸糊。冷却与过滤：将炸好的辣椒油从火上取下，让其自然冷却至室温。然后过滤掉辣椒渣和香料，只留下调香后的油。

闻起来很香的辣椒油里面要加芝麻，做法如下：用料 辣椒面60g、菜籽油180ml、熟白芝麻5g。

熬辣椒油的做法最正宗的做法

熬辣椒油的做法最正宗的做法： 准备好干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、食用油。 将干辣椒、花椒、姜、蒜切碎，放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，腌制10分钟。

熬辣椒油的做法： 准备好辣椒和食用油，辣椒可以选择干辣椒或者新鲜辣椒，食用油可以选择花生油、橄榄油等。 将辣椒洗净晾干，去掉辣椒的蒂头，切成小段备用。 将食用油倒入锅中，加热至六成热，放入辣椒段，小火慢炸。 辣椒变成深红色时，关火，让油和辣椒一起冷却。

熬辣椒油的做法： 准备好辣椒、花椒、姜、蒜、香叶等食材。 将辣椒、花椒、姜、蒜切成细末备用。 将锅烧热，加入食用油，烧至六成热。 加入切好的辣椒、花椒、姜、蒜，翻炒均匀。 加入香叶，继续翻炒。 待食材炒至微黄色时，关火，晾凉。

四川正宗辣椒油的做法： 准备好辣椒、花椒、姜、蒜、盐、食用油等食材。 将辣椒、花椒、姜、蒜切碎，放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。 将食用油倒入锅中，加热至六成热，关火待油温降至四成热时，倒入辣椒碎，搅拌均匀。 待油温降至室温，将辣椒油倒入干净的瓶子中，即可食用。

四川正宗辣椒油的做法

四川正宗辣椒油的做法：材料：红油豆瓣酱 100g花椒粉 20g辣椒粉 20g生姜 20g蒜 20g香油 50g食盐 适量步骤：将生姜和蒜切末备用。将红油豆瓣酱倒入碗中，加入花椒粉、辣椒粉、生姜末、蒜末、食盐，搅拌均匀。将香油倒入锅中，加热至六成热，关火，放入调好的豆瓣酱，搅拌均匀。

四川正宗辣椒油的做法： 准备好辣椒、花椒、姜、蒜、盐、食用油等食材。 将辣椒、花椒、姜、蒜切碎，放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。 将食用油倒入锅中，加热至六成热，关火待油温降至四成热时，倒入辣椒碎，搅拌均匀。 待油温降至室温，将辣椒油倒入干净的瓶子中，即可食用。

四川火锅辣椒油的做法： 准备好辣椒、花椒、姜、蒜、油等食材。 将辣椒、花椒、姜、蒜切碎，放入碗中备用。 热锅凉油，将油烧至六成热，关火待油温降至四成热时，将辣椒、花椒、姜、蒜倒入锅中，用小火慢慢炒至香味四溢。

干辣椒油的做法最正宗的做法

干辣椒油的做法最正宗的做法： 准备好需要的材料：干辣椒、花椒、姜、蒜、食用油。 将干辣椒用剪刀剪成小段，去掉辣椒籽，放入碗中备用。 将花椒用平底锅炒香，捞出备用。 将姜和蒜切末备用。 在平底锅中倒入食用油，加热至六成热，放入干辣椒煸炒至微焦黄色，捞出备用。

干辣椒油的做法最正宗的做法： 准备好需要的材料：干辣椒、花椒、生姜、大蒜、食用油。 将干辣椒、花椒、生姜、大蒜分别切成细末备用。 将食用油倒入锅中，加热至六成热，放入切好的干辣椒、花椒、生姜、大蒜，小火慢炒。 炒至香味四溢，颜色变深，关火，放凉。

准备好需要的材料：干辣椒、花椒、姜、蒜、食用油。 将干辣椒用剪刀剪成小段，去掉辣椒籽，备用。 将花椒、姜、蒜切成末，备用。 在锅中倒入食用油，加热至六成热，放入干辣椒煸炒，炒至变色后捞出备用。

材料：干辣椒 50 克花椒 10 克大蒜 5 瓣生姜 10 克食用油 150 毫升盐 适量步骤：将干辣椒、花椒、大蒜、生姜分别切成细末备用。将食用油倒入锅中，加热至 80℃ 左右，关火待油温降至 50℃ 左右。将切好的干辣椒、花椒、大蒜、生姜末倒入油中，加入适量盐，搅拌均匀。

熬辣椒油的做法最正宗的做法： 准备好干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、食用油。 将干辣椒、花椒、姜、蒜切碎，放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，腌制10分钟。

自家辣椒油最简单做法

1、自家辣椒油最简单做法： 准备好辣椒、食用油、葱姜蒜等调料。 将辣椒切碎，葱姜蒜切末备用。 将食用油倒入锅中，加热至六成热，放入辣椒煸炒。 待辣椒变色后，加入葱姜蒜末，继续煸炒。 待葱姜蒜香味出来后，关火，放凉。 将煮好的辣椒油倒入干净的玻璃瓶中，即可食用。

2、自家辣椒油最简单做法：用料：辣椒100克、姜1块、大蒜20个、油500g、料酒1勺、盐适量。步骤：准备好所有食材，辣椒清洗干净。大蒜去皮切碎末，姜洗干净切末。辣椒切碎末。锅中烧热一大碗油。倒入姜蒜爆香。加入辣椒。小火炒1分钟。加一勺盐。加一勺料酒。

3、步骤： 将干红辣椒泡水，浸泡片刻后捞出，用纸巾擦干水分。 将干红辣椒切成小段，去掉辣椒籽。（根据个人口味选择是否去掉辣椒籽） 将切好的干红辣椒放入食品研磨机或搅拌机中，打碎成颗粒状或者较细的粉末。（也可以用刀剁碎） 取一个干净的容器，倒入适量的植物油。

4、家庭自制辣椒油的简单做法如下： 准备材料：适量辣椒、三勺芝麻、半碗花生、一碗食用油、一勺盐、半棵大葱、五个八角、适量香叶和花椒。 将辣椒清洗干净后晾干。 炒花生并去皮。 准备好八角、香叶、花椒等香料。 将大葱切段。 在锅中倒入一碗食用油，放入各种香料和大葱段。

5、家用辣椒油的做法 辣椒油是一种非常常见的调味品，可以用于烹饪、拌面、涮火锅等多种用途。以下是制作家用辣椒油的简单步骤：准备好辣椒、花椒、姜、蒜、盐、食用油等材料。将辣椒、花椒、姜、蒜切碎，放入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

6、首先把干辣椒用搅拌机打碎，注意不要打的太碎，打成有颗粒感的辣椒面即可，这样吃起来才好吃，打好的辣椒面放入碗中备用，接着烧一锅油，放入八角、香叶、花椒、姜片，中小火炸至香料变色后，捞出香料扔掉。