偏口鱼的做法，干烧偏口鱼的做法

偏口鱼怎么做好吃?

1、材料：偏口鱼3条、葱几段、姜粉少许、蒜两瓣、植物油适量、盐1勺、糖少许、料酒1勺、蒸鱼豉油1勺、八角1个、胡椒粉少许、尖椒少许。口鱼洗净内脏，表面切几个花刀，用少许盐腌片刻，也把鱼皮稍晾干。将两面抹少许干面粉。热锅热油，放入锅中，小火煎。

2、偏口鱼好吃又简单的做法如下：将偏口鱼洗净，在鱼身上划几刀，以便入味。用少许盐、白酒抹一层，腌制10分钟左右。将葱、姜和辣皮子洗净切末，香菜洗净切段。热锅凉油后，放入偏口鱼炸制干酥。捞起。

3、清蒸是最能保留偏口鱼原汁原味的烹饪方法。首先，将偏口鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后，将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，腌制10-15分钟。接着，将鱼放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。

4、偏口鱼，料酒，老抽，醋，香菜，葱丝，糖，盐，辣椒酱，油，面粉，姜，蒜做法偏口鱼一条，这一条有一斤重。刮去鳞，去掉内脏和腮。看看这鱼的的眼睛是不是长在一侧^_^ 在鱼身上上划几刀，便于炖的时候入味。锅里加油，油烧热后把鱼放到油锅里煎。

5、准备偏口鱼，清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上均匀撒上盐和胡椒粉，腌制10-15分钟。热锅冷油，油温热后放入腌制好的偏口鱼，两面煎至金黄色，捞出备用。锅中留底油，加入姜片、葱段、大蒜、花椒和八角，炒出香味。

偏口鱼的家常做法大全家常焖偏口鱼油热了倒葱姜蒜等调料炒香，加豆瓣酱、生抽、酱油，加入开水，水开之后再放鱼，加入料酒，蚝油，大火烧开后，盖上锅盖中火焖15分钟了。

清蒸偏口鱼。材料：偏口鱼一条、姜片、酱油、蒜、香菜、油。做法：偏口鱼去鳞去内脏洗净，加盐、料酒、葱段、姜片腌10分钟；蒸8分钟后取出，浇上酱油，铺上葱姜蒜；最后烧开热油以后，浇到葱姜丝上，再撒上香菜叶就可以出锅了。炸偏口鱼。主料：偏口鱼4条、玉米淀粉、鸡蛋2个。

清蒸偏口鱼：将鱼洗净，用刀在鱼身两侧斜向划几刀，撒上盐和姜蒜末，蒸15分钟即可。麻辣烤偏口鱼：将鱼洗净，用剁椒、郫县豆瓣酱、辣椒粉等调料腌制一段时间后，放入烤箱烤至金黄色即可。水煮偏口鱼：将鱼切成薄片，腌制片刻后用开水焯烫，捞出沥干备用。

清蒸是最能体现偏口鱼鲜美口感的做法之一。首先，将偏口鱼清洗干净，去鳞去内脏，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后，将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，视鱼的大小而定。最后，撒上葱花、香菜，淋上热油和酱油即可。

红烧偏口鱼是一道色香味俱全的家常菜。先将偏口鱼处理干净，切段备用。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入番茄酱或豆瓣酱炒出红油，再加入适量的水、料酒、糖、盐、酱油调味。

偏口鱼是一种常见的淡水鱼类，因其口感鲜美、肉质细嫩而受到人们的喜爱。偏口鱼的家常烹饪方法有很多，以下是一些常见的做法：清蒸偏口鱼清蒸是最能保留偏口鱼鲜美口感的做法。首先将偏口鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，便于入味。将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。

主料：偏口鱼、木耳、芹菜、胡萝卜、肉丁、洋葱。辅料：葱姜蒜、大料、干辣椒、醋、酱油、糖、白酒、盐。将偏口鱼洗净，掏干净内脏。双面片花刀，抹上白酒盐加入葱姜腌制10分钟。木耳芹菜胡萝卜肉洋葱切丁备用。准备好葱姜蒜。用清水酱油醋糖勾兑成料汁。鱼扑干淀粉备用。

步骤1：准备偏口鱼洗净去内脏步骤2：葱姜蒜大料，香叶。步骤3：热锅凉油放入调料爆香步骤4：放入偏口鱼，添加料酒。步骤5：加入生抽酱油，老抽酱油。步骤6：添加适量开水步骤7：放入泡发黄豆步骤8：炖至20分钟左右，加入少许盐鸡精出锅。步骤9：盛入盘中，撒上葱花。

做法：将偏口鱼洗净，用刀划成小块，放入开水中焯水，捞出备用。将老姜切成片，葱切成段备用。坐锅加油，油热后放入姜片和葱段，翻炒片刻出香味。将焯好水的偏口鱼放入锅中，加入适量的料酒，生抽，老抽，糖，盐和清汤。将火调至中小火，盖上锅盖，煮煮20分钟左右，让偏口鱼充分入味。

原料：偏口鱼。配料：料酒、老抽、醋、香菜、葱、糖、盐、辣椒酱、油、面粉、姜、蒜偏口鱼刮鳞，去掉内脏和腮，在鱼身上做花刀，方便鱼入味。然后在鱼的正反面均匀的扑上面粉，锅里油7分热的时候，下锅炸鱼，鱼炸到金黄的时候捞出来沥干油。

红烧偏口鱼是一道美味的家常菜，它色香味俱佳，口感鲜美。偏口鱼的肉质鲜嫩，适合用红烧的方式烹饪，让其更加入味。

做法：将偏口鱼洗净，去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，切成3厘米左右的段。热锅凉油，加入姜片和葱，炒出香味后将鱼块放入锅中，煎至两面金黄色。加入料酒炒匀，然后加入适量清水，加入生抽、老抽和白糖，烧开后盖上盖子用小火炖15分钟。在炖鱼的过程中可以翻几次鱼块，让汤汁更好地渗透。