羊肉汤的做法及配料窍门，羊肉汤的做法大全集窍门

羊肉汤的做法及配料

1、汆烫羊肉：将羊肉块放入沸水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出羊肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。炖煮羊肉：将处理干净的羊肉放入炖锅中，加入足够的清水（水量要没过羊肉），再次加入姜片、葱段、八角、香叶、花椒、桂皮等香料。

2、正宗羊肉汤的做法及配料如下：配料：羊肉、羊排500克、姜、香菜、料酒、葱、蒜、大料、陈皮。正宗羊汤的做法步骤：羊排肉（有羊骨头，熬的汤好），凉水入锅烧开冒一下（最好加一点料酒去血污），冒好后放入凉水反复洗掉浮沫，把肉切小块，骨头留好。

3、首先，这里先把调料说一下：生羊油2kg，白芷125g，草果50g，桂皮150g，良姜50g，净大葱白25g，姜块100g，盐50g，丁桂面30g，香菜末60g，青蒜苗末各60g，香油60g，味精60g，香料水150g。羊骨剁开，用刀背砸碎，再用清水泡2个小时，放入温水锅内大火煮一下，撇去浮沫捞出后用清水冲洗干净。

4、【山药羊肉汤】配料：山药25克，羊肉250克，绍酒10克，葱白15克，姜10克，食盐5克，胡椒3克。

5、配料：羊肉 500克、白萝卜 1根、胡萝卜 3根、洋葱 1个、姜 1小块、整粒胡椒 10粒、盐、醋、胡椒粉适量。新疆羊肉汤的做法步骤：步骤1：羊肉清洗干净，切成块状。

6、羊肉洗干净后，加盐，姜，除水。去掉白沫。除水后的羊肉用清水洗一下，备用。姜切片。羊肉和姜片一起放入锅里。准备后好佐料。把佐料放入纱布里包好。一起放入锅里。加水加盐开始炖。我用的是高压锅。上气后压20分钟关火。炖羊肉时，开始切葱。

羊汤的做法和配料

1、配料：羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。制作方法如下：将羊肉剁成块，党参切段，红枣、枸杞泡发至软，生姜切片。羊汤首选使用羊腿肉。

3、【山药羊肉汤】配料：山药25克，羊肉250克，绍酒10克，葱白15克，姜10克，食盐5克，胡椒3克。

羊肉汤的家常做法及配料

正宗羊肉汤的做法及配料如下：配料：羊肉、羊排500克、姜、香菜、料酒、葱、蒜、大料、陈皮。正宗羊汤的做法步骤：羊排肉（有羊骨头，熬的汤好），凉水入锅烧开冒一下（最好加一点料酒去血污），冒好后放入凉水反复洗掉浮沫，把肉切小块，骨头留好。

汆烫羊肉：将羊肉块放入沸水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出羊肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。炖煮羊肉：将处理干净的羊肉放入炖锅中，加入足够的清水（水量要没过羊肉），再次加入姜片、葱段、八角、香叶、花椒、桂皮等香料。

首先，这里先把调料说一下：生羊油2kg，白芷125g，草果50g，桂皮150g，良姜50g，净大葱白25g，姜块100g，盐50g，丁桂面30g，香菜末60g，青蒜苗末各60g，香油60g，味精60g，香料水150g。羊骨剁开，用刀背砸碎，再用清水泡2个小时，放入温水锅内大火煮一下，撇去浮沫捞出后用清水冲洗干净。

羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；（2）锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；（3）在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。