拉面的做法和配方 家常，拉面的家常最简单做法

拉面的做法步骤简单

1、食材：面粉500g，牛棒骨500g，牛肉100g，白萝卜等自己喜欢吃的配菜50g，鸡精，盐等调味料适量。先和面。食用碱用三十度的温水化开，利于面团起筋。揉成面团后用保鲜膜盖住醒发三十分钟。将面团分成三团，抹上有，用保鲜膜盖住等三十分钟。拉长面团后，扭成麻花状。

2、做法：面粉加水揉成光滑的面团，把面团平均分成两份，揉圆揉扁。上下抹上油，放入盘子里。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。面板抹油，取一块面饼，稍微按一按，让面饼厚度均匀。

3、面团经过醒面以后，就可以进行分块拉面。面团分块，在面板上搓成长条。然后开始进行溜条，溜条的目的是增加面的筋度。溜条结束以后，把经过溜条的面团再次在面板上搓成长条。然后开始分成大小均匀的小条，准备下一步拉条。拉条的速度要快，手法越熟，拉出的面越好。

4、- 拉面 - 大葱（切丝）- 姜片 - 蒜瓣（切碎）- 酱油 - 料酒 - 红糖 - 盐 - 胡椒粉 - 花椒粉 - 鸡精 - 香油 - 蔬菜（可根据个人喜好添加）步骤：将切好的牛肉放入碗中，加入1勺酱油、1勺料酒、1勺红糖、1勺盐、适量胡椒粉和花椒粉，拌匀腌制10-15分钟。

5、做法步骤：准备面团：将面粉加入盆中，慢慢加入温水搅拌，直至面粉成团。放置静置20分钟让面团发酵松软。准备配菜：将葱姜蒜切碎备用。将牛肉或羊肉切成薄片备用。将青菜洗净切段备用。拉面面条：取适量面团，搓圆后用擀面杖擀成薄片，然后将薄片折叠多次，再用擀面杖擀成较宽的面条。

1、兰州拉面是中国西北地区特色的面食之一，以其筋道的面条、鲜美的汤底和丰富的配料而闻名。虽然传统的兰州拉面制作工艺复杂，需要专业的技术和长时间熬制汤底，但在家中也可以简化步骤，做出美味的兰州拉面。

2、兰州拉面的家常做法，其精髓在于汤清味浓、面劲道滑爽。

3、兰州拉面是中国西北地区特色的面食之一，以其筋道的面条、鲜美的汤底和丰富的配料而闻名。家常做法虽然无法完全复制专业的拉面技艺，但仍然可以做出美味的兰州拉面。

4、传统兰州拉面配方：和面，选用永登的高筋面粉与菜籽油、盐、拉面剂、水一起和面。牛肉汤，选用甘南的牦牛肉、牛腿骨、牛肝，加入调味料姜、草果、桂皮、丁香、花椒、三奈、盐等熬煮。辣椒油，选用甘谷的线辣椒与菜籽油、葱段、姜片、草果、小茴香制成辣椒油。

5、兰州拉面是中国西北地区特色的汉族传统面食，以其独特的制作工艺、筋道的面条和鲜美的汤底而闻名。家常做法虽然难以复制专业拉面的技法，但仍然可以做出风味相近的美味拉面。

6、兰州拉面是中国西北地区特色的汉族面食，以其独特的制作工艺、筋道的面条和鲜美的汤底而闻名。家常做法虽然难以达到专业水准，但也可以做出美味的兰州拉面。

1、用料：面粉、水、汤、五花肉、冬瓜、葱、姜、老抽、生抽、植物油、盐、十三香、八角、花椒、香叶。面粉和水混合揉成光滑面团，静置15分钟。五花肉切成块，其他准备好备用。五花肉用水煮一下去腥，放高压锅内。放入除冬瓜外的所有调料。大火炖开转小火炖5分钟关火闷着。

2、家庭拉面和面方法如下：用料：普通高筋面粉350克、水175克、油适量做法：面粉加水揉成光滑的面团，把面团平均分成两份，揉圆揉扁。上下抹上油，放入盘子里。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。面板抹油，取一块面饼，稍微按一按，让面饼厚度均匀。

3、做家庭拉面需要的食材：面粉300克、水 150克、盐2克。家庭拉面的做法：揉成面团。盖上盖子醒发20分钟。取出搓成长条。用刀切分成均匀面团。由外向内折进去并搓圆。擀成椭圆形。在盘子上刷上食用油。

4、. 盛盘：将煮熟的拉面捞出，沥干水份，放在碗里。倒入调好的汤汁，加入炒好的配料，撒上葱花，就可以享受美味的家庭自制拉面了。家庭自制拉面的做法比较简单，主要是需要耐心和技巧。美味的拉面需要面团有足够的筋力和弹性，拉出的面条要均匀、细薄，汤汁鲜美，配料丰富多样。

5、家庭拉面的简单做法如下：配料：面粉适量，盐适量，油适量，水适量，牛肉，花椒，辣辣面，小香葱，烹饪步骤：热锅入适量油烧热浇在辣椒面和花椒（几粒即可）上，再将花椒粒挑出。牛肉也是自己酱的，也可以去市场买现成的。小香葱切葱花。

6、家庭拉面的简单做法最关键的一步就是拉面条，要用力均匀。主料：面粉250克。辅料：水125克、盐1克、油5克。步骤：面粉，水，盐，倒入盆中。混合均匀揉成光滑的面团，大约揉十分钟，盖上保鲜膜静置十五分钟，拿出面团在砧板上再次揉十分钟，增加面团韧性，然后再盖上保鲜膜醒十五分钟。

1、将葱和蒜切末，切记不是成泥状，小丁状就行，备用。起锅烧油，加入孜然粉，蒜喝一点耗油，翻炒几下。加入水（最好是骨头汤）小火慢熬。熬制变色，加鸡精和盐调味。准备另个锅烧开水，下面条煮熟。捞出面条温水过下面条，放入碗中。面条碗里放入葱花，榨菜和辣油。

2、面粉和水混合揉成光滑面团，静置15分钟。五花肉切成块，其他准备好备用；五花肉用水煮一下去腥，放高压锅内；放入除冬瓜外的所有调料，大火炖开转小火炖5分钟关火闷着。醒好的面分4份，两面抹油，静置20分钟。将面团杆成面饼。用刀将面饼划成细条，同时点火烧水。

3、制作拉面：a. 将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子搓成长条。b. 用手掌将长条压扁，然后开始拉伸，双手交替拉伸面条，使其变细变长。c. 拉到一定长度后，将面条对折，继续拉伸，直到面条达到所需的粗细。熬制高汤：a. 将骨头洗净，放入锅中加水，大火煮沸后撇去浮沫。

4、制作步骤：面团制作：将高筋面粉过筛放入盆中，加入适量的盐。慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟至1小时。拉面：将醒好的面团反复揉搓，使其更加光滑有弹性。将面团分割成小剂子，擀成薄片，然后折叠几次，切成细条。