怎样自制韭花酱好吃，自制韭花酱的正宗做法

自制韭花酱的正宗做法

1、步骤10：砸好后，搅拌一下，把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里，千万千万要注意：不要装得过满，韭菜花酱会发酵溢出，后果不敢想象的。

2、韭花酱用韭菜花和韭菜做的，其做法如下：主料：韭菜花、韭菜。辅料：姜、尖椒、盐、味精、凉白开水。把韭菜花和韭菜择洗干净，沥净水分，把韭菜花和韭菜摊开，放在通风处，晾干水分，韭菜花有生水，容易变质。把韭菜切成段，姜切片，尖椒掰成块待用。

3、首先把韭菜花清洗干净。然后放到一个大盘子里晾干。晾干后切碎加入盐调味即可，多放点盐才好吃。装进瓶子里密封，放进冰箱一个星期就可以吃了。吃的时候放一点香油和鸡精。

4、自制韭花酱的正宗做法窍门如下：主料：新鲜韭菜花半斤。辅料：盐16克。韭菜花摘干净枯黄的干花。清水冲洗两遍。购买韭菜花时候要选择正开的花，或者含苞待放的，这样的会比较嫩。洗干净的韭菜花控水，阴凉处晾晒一个小时，晒干水分，带水的韭菜花容易变质。

5、韭菜花酱的家常做法如下：用料：韭菜花2斤、小黄瓜适量、盐适量适量。吃在嘴里的东西一定要调洗干净，包裹花穗子的薄皮也要去掉，花开了那层皮要不枯黄要不烂掉了。枯黄影响美观，烂掉影响味道还不宜保存。多加一个步骤，没时间控干我用过滤水加了。

1、- 辣椒面适量制作韭花酱的步骤步骤如下：将韭花洗净，切成细碎的末状待用。蒜苗洗净切成细碎末状备用。热锅加少许油，放入蒜苗末爆香。放入韭花末翻炒至熟透。加入适量的盐、生抽、白砂糖和辣椒面翻炒均匀。加入适量的米醋和耗油，翻炒均匀即可出锅。

2、韭花酱制作方法如下：主料：新鲜韭菜花半斤。辅料：盐15克左右。韭菜花清水冲洗两遍，购买韭菜花时候要选择正开的花，或者含苞待放的，这样的会比较嫩。洗干净的韭菜花控水，阴凉处晾晒一个小时，晒干水分，带水的韭菜花容易变质。

3、韭花酱用韭菜花和韭菜做的，其做法如下：主料：韭菜花、韭菜。辅料：姜、尖椒、盐、味精、凉白开水。把韭菜花和韭菜择洗干净，沥净水分，把韭菜花和韭菜摊开，放在通风处，晾干水分，韭菜花有生水，容易变质。把韭菜切成段，姜切片，尖椒掰成块待用。

4、制作韭花酱的方法如下：主料：韭菜花400克、生姜20克。辅料：大蒜头20克、盐适量。把韭菜花和韭菜择洗干净，沥净水分，把韭菜花和韭菜摊开，放在通风处，晾干水分，韭菜花有生水，容易变质。把韭菜切成段，姜切片，尖椒掰成块待用。

首先把韭菜花择洗干净，控一下水。把梨削皮切块备用。姜切碎备用。用料理机把韭菜花和梨块儿一起用大眼儿的切片绞碎（注意：韭菜花千万不要搞成糊糊的，那样口感就不好了）。没有这种料理机可以手动把韭花剁碎，口感一级棒。

把韭菜花收拾清洗干净，控干水分（我这是购买现成的韭菜花，如果是自己采摘，要尽量采摘韭菜花，不要采摘茎）。姜去皮，用水清洗干净，控干水分，剁成碎末。苹果去皮，用水清洗干净，控干水分，切成小块。把控好水的韭菜花用刀切碎一些，这样容易捣碎。榨汁机清洗干净，控干水分。

制作步骤：准备好韭菜花，将其洗净备用。蒜瓣切末，姜切成细丝备用。热锅加入适量食用油，将姜丝和蒜末爆炒出香味。加入韭菜花一同翻炒，炒至韭菜花变软熟。加入适量的酱油、盐、白糖和辣椒粉，搅拌均匀，炒匀。滴入几滴香油，翻炒均匀即可。韭菜花酱制作简单，味道鲜美。