烤法式羊排做法，羊排做法

怎样做羊排?

1、羊排做法：准备材料：羊排600克、洋葱1头、花椒少量、花椒粉半勺、辣椒粉1勺、盐适量、胡萝卜1根、孜然粒1勺、香菜少许。小羊排洗净切块。冷水泡20~30分钟，去除血水。洋葱半头，切大块。将羊排和洋葱、花椒一起冷水下锅，大火烧开。撇去血沫。转小火，炖45分钟。

2、清洗浸泡羊排。用清水把羊排清洗干净，羊排切成小块 腌制入味。将葱切段放入羊排中，加入料酒、酱油、砂糖、叉烧酱、黑胡椒，孜然、辣椒粉、芝麻拌匀，放入冰箱冷藏18小时以上冷藏过程中（每隔3-4小时取出一次，翻拌羊排，以便入味更均匀）加入配料。

3、羊排的制作方法如下：先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。

4、主料：羊排1000g。辅料：姜末15g、蒜蓉10g、五香粉20g、孜然粉10g、花椒粉10g、辣椒粉10g、盐5g、鸡精5g、味精5g、料酒10g、啤酒250g。羊排洗净备用。将洗好的羊排切成小块。准备好各种调料。

羊排怎么吃的做法

首先洗一洗块羊排，用纸吸干水，抹上盐；盘上面放小小牛油，放上羊排，入烤箱，400度，焗40到-45分钟。

羊排洗净，焯水后洗净血沫。 胡萝卜切块，洋葱切丝，姜切片。 将羊排、胡萝卜、洋葱、姜放入砂锅，加适量水。 大火烧开后转小火炖煮，加入料酒去腥。 炖至羊排熟烂，加盐调味即可。红烧羊排 所需材料：羊排、姜、葱、生抽、老抽、糖、料酒、八角、桂皮。

羊排斩成小段在清水浸泡二十分钟去血水。锅内加入清水，放入羊排，大火开锅后捞出表面浮沫，转小火煮20分钟左右捞出羊排，羊汤不要倒。生姜和蒜切成片，锅内少许油，放入花椒、八角、香叶，炸出香味后，把香料取出扔掉，接着放入姜片和蒜片，炒香。放入羊排，加料酒、红烧酱油翻炒。

所有材料准备好，羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分。锅中放入适量油，油热后，加入适量冰糖，小火，炒出焦糖色。放入焯好的羊排，不断地翻炒。羊排炒至表面金黄，加入葱、姜、蒜、香叶、八角，继续翻炒至出香味。

羊排炖汤：将羊排切块，用开水焯水去腥味，然后和胡萝卜、洋葱、土豆等蔬菜一起炖煮。炖煮过程中可以加入一些调料，如盐、胡椒粉等。羊排炖汤味道鲜美，营养丰富。羊排火锅：将羊排切片，用开水焯水去腥味，然后放入火锅中涮煮。羊排火锅可以搭配各种蔬菜、豆腐、海鲜等食材，根据个人口味选择蘸料。

将羊排切成2-3厘米长的段，用清水浸泡1小时以去除血水和腥味。 冷水下锅，加入1勺料酒和几片姜，煮至水开，去除羊排的膳味，捞出后清洗干净备用。 热油加入葱姜和花椒，炒出香味。 加入清洗干净的羊排，加入适量鸡精、蚝油、盐、白胡椒粉和生抽，倒入足够的水，水量要能淹没羊肉。

羊排做法家常

羊排在冷水中浸泡两小时，去除血水和异味。沿着两根肋骨给切开，然后再把羊排切成大小均匀块状。锅内加凉水，把羊排倒入凉水中，放葱姜，花椒，高度白酒去腥，开大火，看到有血沫用勺子捞起来。挑去葱姜花椒，用热水把羊排清洗一下。清洗干净后把羊排放到砂锅中，加入足量的水。

准备食材：羊排1000克、洋葱1个、花椒适量、孜然1小碗、辣椒粉适量、盐适量、食用油适量。做法：花椒泡水晾凉，洋葱切丝，将花椒和水全部倒入盛洋葱的容器中，加适量盐抓匀，羊排洗净，放进洋葱花椒中两面搓匀，多搓一会儿，然后腌三小时。

原料：羊排、土豆、绿杭椒、葱、姜、盐、白糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡粉、香油、大料、桂皮、干辣椒、大枣。羊排冼净，用清水浸泡半小时去血水，然后焯水去浮沫，控干后剁成小块。加少许白胡椒粉，料酒，少许生抽抓匀腌15分钟，再撒少许干淀粉抓匀。

原料：带皮羊排肉2斤、白萝卜500克。调料：油、生抽50克、老抽15克、料酒、白糖10克、味精、盐、大葱1根、姜1小块、蒜1头、花椒、干辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香籽适量。做法：将羊肉切块洗好淖水，淖水完毕沥干水分。

羊排的家常做法

1、羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分。锅中放入适量油，油热后，加入适量冰糖，小火，炒出焦糖色，放入焯好的羊排，不断地翻炒，羊排炒至表面金黄，加入葱、姜、蒜、香叶、八角，继续翻炒至出香味，倒入老抽和生抽，继续翻炒，至羊排上色。

2、羊排在冷水中浸泡两小时，去除血水和异味。沿着两根肋骨给切开，然后再把羊排切成大小均匀块状。锅内加凉水，把羊排倒入凉水中，放葱姜，花椒，高度白酒去腥，开大火，看到有血沫用勺子捞起来。挑去葱姜花椒，用热水把羊排清洗一下。清洗干净后把羊排放到砂锅中，加入足量的水。

3、原料：羊排、土豆、绿杭椒、葱、姜、盐、白糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鸡粉、香油、大料、桂皮、干辣椒、大枣。羊排冼净，用清水浸泡半小时去血水，然后焯水去浮沫，控干后剁成小块。加少许白胡椒粉，料酒，少许生抽抓匀腌15分钟，再撒少许干淀粉抓匀。

羊排的做法大全

烤羊排：材料：羊排、盐、黑胡椒粉、橄榄油、大蒜、迷迭香 做法：- 用盐、黑胡椒粉和橄榄油腌制羊排约30分钟。- 在烤盘上铺上大蒜和迷迭香，将羊排放在上面。- 将烤箱预热至200摄氏度，将羊排烤约15-20分钟，直到变熟和变脆。

以下是炖羊排的几种做法： 清汤炖羊排：材料：羊排500克、生姜片适量、料酒适量、盐适量、清汤适量、葱段适量、胡椒适量。步骤：羊排切成小块，用开水焯水后捞出备用。炒锅加热，放入生姜片煸炒出香味。倒入料酒，煮开后放入焯水后的羊排，翻炒均匀。

清汤羊排 食材：羊排 500g，清水适量，生姜 2片，料酒适量，盐适量。 做法：（1）将羊排切成小块，用盐和料酒进行腌制。（2）生姜去皮切片备用。（3）锅中加清水，烧开后加入羊排和生姜片，转小火煮熟。（4）最后加入适量盐调味即可。

羊排的做法有哪些值得分享?

羊排是一道非常受欢迎的美食，其做法多样，风味独特。以下是几种值得分享的羊排做法：香烤羊排：将羊排洗净后用刀背拍松，用盐、胡椒粉、迷迭香、蒜末、橄榄油等调料腌制数小时。预热烤箱至200°c，将羊排放在烤盘上，烤制20-30分钟，期间可翻面并刷上腌料。烤至表面金黄且熟透即可。

烤羊排：将羊排用香料和调味品腌制后，放在烤架上烤至外皮酥脆、内里嫩滑。这种烹饪方法能够最大限度地保留肉汁，使羊排呈现出香浓而不失原味的特点。炖羊排：将羊排与土豆、胡萝卜等根茎类蔬菜一同炖煮，加入适量的肉类调味料，如迷迭香、月桂叶等，慢火炖制数小时，直至肉质酥软，汤汁浓郁。

红酒烩羊排 材料：羊排、红酒、洋葱、胡萝卜、西芹、番茄酱、迷迭香、月桂叶、盐、黑胡椒。做法：羊排洗净，用盐和黑胡椒腌制10分钟。锅中加入适量橄榄油，将羊排煎至两面金黄，取出备用。在同一锅中加入切好的洋葱、胡萝卜和西芹炒香。倒入红酒，加入番茄酱、迷迭香和月桂叶，煮沸后转小火炖煮。

清蒸羊排 清蒸羊排是一种健康的烹饪方式，能够保留羊排的原汁原味。将羊排洗净，放入蒸盘中，撒上适量的葱丝、姜丝和盐，然后放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至熟透。清蒸羊排适合喜欢清淡口味的人群。香煎羊排 香煎羊排是一种简单快捷的烹饪方法。将羊排切成薄片，用盐、胡椒粉等调料腌制片刻。

红烧羊排 红烧羊排是一道经典的中式烹饪方法。首先将羊排洗净，用开水焯水去除血水和腥味。然后将羊排放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等香料，以及老抽、生抽、糖等调味料，小火慢炖至羊排肉质酥软，汤汁浓郁即可。这种做法的羊排色泽红亮，味道鲜美。

烤羊排：烤羊排是一种非常常见的做法，它的口感鲜嫩，肉质饱满。首先，将羊排洗净，用刀在羊排上划几道口子，然后用盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等调料腌制30分钟。接着，将羊排放入预热的烤箱中，以200度的温度烤制20分钟。最后，取出羊排，撒上一些葱花和香菜，就可以享用了。