泡萝卜怎么做才好吃而且脆酸辣，泡萝卜怎么做菜

泡萝卜怎么做才好吃而且脆酸甜

1、用料：白萝卜半根、胡萝卜半根、泡椒3个、白醋20毫升、食用盐3勺、白糖3勺。生姜1小块。备好所有的料：白萝卜、胡萝卜切成小长条。生姜切丝将切好的白萝卜、胡萝卜加勺食用盐、2勺白糖搅拌均匀。腌制15分钟。15分钟后，将腌好的白萝卜、胡萝卜、姜丝一起装入玻璃瓶内。

2、米醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来配比调整。它们的作用主要是腌制入味，并不是全部吸收了，所以使用的份量要只多不少哦！白萝卜去皮，也可以保留。然后按自己喜好切成条状和片状都行，不过你不要把白萝卜切的太薄，不然就没了脆爽的口感了。

3、把白萝卜洗干净，不要去皮，吃起来更脆。把萝卜切成条状或薄片都可，注意要切匀称，把萝卜切好后，抓点盐腌一个小时。再用冷开水冲洗干净盐味后（以防隔味），用手挤压水分，用漏网晒晾一两个小时，这样萝卜干爽，可以把多余的水分去掉，更容易入味。

1、泡萝卜最简单最有效的去生水的办法就是用食盐“杀水”。将萝卜切条后撒一些食盐腌制半天时间，高浓度的食盐会较快地逼出萝卜中的水分。【第二步】泡萝卜的时间要控制好，一般2个小时就可以食用。时间太长，萝卜吸水过多，会将萝卜泡软，就达不到脆感的效果。

2、想让泡出的萝卜更加脆嫩，一是萝卜足够新鲜，二泡的时间不能过长，三是萝卜要腌制。要想泡萝卜特别爽脆就一定要腌制萝卜，使萝卜排除多余的水分，再进行浸泡就很爽脆了。泡萝卜时所有的食材和工具都不能沾有生水和油，沾了生水和油的泡菜容易发霉。

3、把白萝卜切成小块，洒上粗盐放置三个小时以上，等白萝卜变软，滤出水份，凉干备用；把苹果、梨、姜切碎，加入盐、味精、糖搅拌（可以依自己的口味），再加入辣椒面鱼露继续搅拌；把胡萝卜切丝，本人的刀功不好。

4、要想口感更加爽脆，不要去皮。一道泡红萝卜的方法红萝卜、食盐、白醋、泡野山椒、小米辣、大蒜、冰糖先把红萝卜用清水清洗干净，捞出，切成萝卜丁放入盆中。放入两百克食盐腌制下，腌出萝卜水，这样萝卜吃起来口感更爽脆。泡椒切小段，蒜子切片，小米辣去蒂切段。

5、泡白萝卜怎么泡又脆又好吃共有3步，需要的材料有：白萝卜、盐、白醋、小米辣、白糖、玻璃罐。以下是泡白萝卜怎么泡又脆又好吃的详细操作：操作/步骤 1 白萝卜洗净处理表皮新鲜的白萝卜洗净，处理表皮黑点、根须，轻轻的刮薄表皮后，萝卜切丁。

酸辣脆萝卜的泡制方法步骤：找一根大个子的白萝卜，洗干净不要去皮，保留皮可以让口感爽脆，切成小拇指粗细的萝卜条，放在一个大碗中，加入一勺盐撒均匀，开始腌制，腌制的过程中萝卜会出水，注意随时倒掉。

花椒用烧开的水泡上放凉，萝卜用削皮刀轻轻刨去外皮。萝卜切片，（不用切得太薄稍稍有点厚度，这样的萝卜吃起来更脆）放适量盐抓匀腌制5-10分钟。腌制好的萝卜用清水冲淘洗两遍，用沥水筛沥干，不用攥。

萝卜首先用撒上盐腌制，然后炮制，这样更脆。主料：萝卜1000克、西芹300克。辅料：白醋600毫升、盐3克、荞头菜适量、辣椒适量、冰糖10克。做法步骤：准备食材：白萝卜、西芹、辣椒、白醋等。胡萝去皮洗净，切粗条。均匀晒上盐，腌制1小时。西芹，洗净，切段，晒伤盐腌制。

将新鲜胡萝卜削皮后切成适量大小的块。将切好的胡萝卜块放入盆中，加入适量的盐和淹泡一定时间（时间越长味道越好，但别太久）取一个干净的锅，将锅放火上，倒入清水，加入一些盐。当水开后，把胡萝卜块放入锅中，用大火烧沸。焯烫好的胡萝卜捞出，用凉水过凉。