整只鸡怎么做好吃又简单窍门，整只鸡怎么做好吃又简单

整只鸡应该怎么做好吃

买一只整鸡，最好是用农家土鸡，如果没有的话，推荐胡须鸡与清远鸡也可以，只要嫩滑的新鲜鸡肉就行，拒绝老母鸡~不吃鸡头鸡脖子可以切掉，油块也扔掉，鸡爪子切下来去掉指尖。把水煮开把鸡放进去，扔二个姜片，煮15到20分钟，每五分钟翻一次鸡。

第鸡收拾干净，内脏也要淘洗干净，用一些料酒在鸡身上不断的擦拭，然后擦拭一些生抽和老抽以及食盐。第锅里倒入一些食用油烧热，放进去生姜片炸半分钟，把生姜片捞出来不要，然后把整只鸡放进去，一点点慢慢的炸，最好是把整只鸡都炸到，直到鸡的外表变得黄黄的。

准备食材：一只整鸡，洋葱、胡萝卜、姜片、大蒜等调味料。鸡的预处理：将整鸡洗净，去除内脏和杂质，用刀在鸡身上划几刀，以便更好地入味。调味料处理：将洋葱、胡萝卜等切成块状，大蒜和姜切片备用。

准备一只土鸡，提前处理清洗干净，然后用牙签在身上扎很多小洞，方便入味。把鸡放在保鲜袋里，加入生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉适量、五香粉适量、姜丝3片、蜂蜜1勺、盐半勺。

鸡洗净，切块。将鸡块放入锅中，加入足够的清水。慢炖鸡肉，让其煮沸，然后转至小火煲汤。加入姜片、葱和其他喜欢的调味品。汤煲煮1-2小时，直到鸡肉变得柔软，出现鲜美的香味。将汤倒入碗中，加入盐和胡椒粉调味。盐焗鸡：将整只鸡洗净后擦干，撒上适量的盐和调味料。

先将鸡洗净，去内脏和残留毛，用清水冲洗干净。在鸡皮上划几刀，使调料更容易渗透入味。取一碗放入适量的盐、黑胡椒粉、鸡精。将鸡外皮和内腔均匀涂抹上盐、黑胡椒粉和鸡精，腌制20分钟。将腌制好的鸡放入一锅开水中，加入生姜、葱和适量的料酒，煮至鸡变色，捞出备用。

白切盐_鸡。配料：土鸡一只，盐_鸡粉适量，姜一块，葱一根。做盐_鸡的时候要提前准备，第二天吃的话，头天晚上就要先用盐_鸡粉把鸡肉全身都涂满腌制一下，然后放到冰箱中冷藏，这样能够让盐_鸡做出来之后更有味一些。要装在一个袋子里，这样味道会更好。

烤鸡材料：整鸡一只，生姜、葱、料酒、油、孜然粉各适量。做法：先将整鸡洗净，然后晾干，晾干后将切片的生姜、切成段的葱放入鸡肚当中，再加能淹没鸡身三分之一位置的料酒来进行浸泡。时间大概30分钟即可。然后在鸡的外部涂上油，在用锡纸将整只鸡包好，然后放入烤箱中进行炙烤。

1、准备好一只整鸡和适量的配料，如姜片、葱段、枸杞等。将鸡洗净后放入锅中，加入足够的水，水量要盖过鸡身。加入配料，如姜片、葱段、枸杞等，可以根据个人口味自由搭配。大火烧开后转小火，炖煮1-2小时，直到鸡肉熟烂入味。加入适量的盐和其他调味料，根据个人口味调整即可。

2、整鸡置砧板上，将少许精盐和冰糖、香料袋包填入鸡腹，放炖锅中，加清水浸没鸡身，再加精盐、白糖、香醋，小火炖至酥烂，取出香料包，上桌即成。

3、一只鸡、葱、姜、一勺米酒、一个八角茴香、盐、红枣、枸杞子、冬瓜。买回来的鸡先解决一下，大卸八块，除去内脏器官，斩成一小块。烧掉水，无需煮沸，热了就可以了，倒入装鸡的盆中，把鸡脯肉表层的脏东西除掉，控干水。黑椒鸡块用姜蒜，一勺米酒腌一下，除腥。

4、炖煮：将处理好的鸡放入炖锅中，加入足够的水，水量要能够覆盖整鸡。加入葱段、姜片、大蒜、八角和香叶。大火烧开：盖上锅盖，用大火将锅中的水烧开，然后撇去浮沫。转小火：水开后，加入适量的料酒，然后转小火慢慢炖煮。炖煮的时间根据鸡的大小和肉质的不同而有所变化，一般需要1-2小时。

5、准备一只土鸡，提前处理清洗干净，然后用牙签在身上扎很多小洞，方便入味。把鸡放在保鲜袋里，加入生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺、蚝油1勺、胡椒粉适量、五香粉适量、姜丝3片、蜂蜜1勺、盐半勺。

1、整鸡置砧板上，将少许精盐和冰糖、香料袋包填入鸡腹，放炖锅中，加清水浸没鸡身，再加精盐、白糖、香醋，小火炖至酥烂，取出香料包，上桌即成。

2、准备好一只整鸡和适量的配料，如姜片、葱段、枸杞等。将鸡洗净后放入锅中，加入足够的水，水量要盖过鸡身。加入配料，如姜片、葱段、枸杞等，可以根据个人口味自由搭配。大火烧开后转小火，炖煮1-2小时，直到鸡肉熟烂入味。加入适量的盐和其他调味料，根据个人口味调整即可。

3、将整只老母鸡先用凉水和少量食醋浸泡约两小时，再用文火慢炖，如此炖出的鸡肉会更加嫩滑。为了避免老母鸡肉炖后口感偏硬，建议先用凉水搭配少许食醋将鸡肉浸泡大约两小时。这样处理后，再用文火炖煮，鸡肉的口感将显著提升，变得更为鲜嫩。

清洗整只鸡，并在鸡皮上刷上橄榄油和调味料。在烤箱预热至180摄氏度。将鸡放在烤盘上，放入烤箱烤制。每过15分钟，取出鸡并刷上一层蜂蜜或糖浆，以增加色泽和味道。继续烤制鸡直到它完全熟透，表面金黄酥脆。煲汤：鸡洗净，切块。将鸡块放入锅中，加入足够的清水。

烤鸡：先将整鸡清洗干净，然后彻底晾干。将切片的生姜和切段的葱放入鸡膛内，倒入能覆盖鸡身的三分之一的料酒进行浸泡，约30分钟。之后，涂上食用油，用锡纸将鸡身包裹严密，放入预热至200度的烤箱中烤制20分钟。取出后，撒上孜然粉，即可享用。白切鸡：用料酒将整鸡腌制约30分钟。

清蒸整鸡。食材准备：童子鸡整鸡一只，葱姜蒜，料酒，味精，盐，白糖，料酒。做法：将整只童子鸡洗净去除内脏之后将它冲洗干净，控水放在一旁备用。将葱姜蒜塞入鸡到肚子当中，然后在鸡的身体上抹上盐、味精、糖并浇上料酒。将整只鸡放入盘中，然后放入蒸锅中进行蒸。

将全鸡洗净，切成块状；2）锅中放入足够的清水，加入姜片和葱段，大火煮沸；3）将鸡块放入沸水中焯水去腥，捞出备用；4）锅中加入足够的清水，放入焯水后的鸡块，加入料酒，大火煮沸后转小火慢炖约2小时；5）最后，加入适量盐调味即可。