桑葚酒的制作方法自酿，桑葚酒制作过程

桑葚酒的做法自酿全过程

桑葚酒的制作过程：将桑葚洗净晾干备用。取一个干净的玻璃瓶，将桑葚倒入瓶中。在桑葚中加入白糖，然后用筷子搅拌均匀。倒入高粱酒，将瓶口用保鲜膜封好。将瓶子放置在阴凉通风处，每天轻轻摇晃几次，使桑葚和酒充分混合。大约一个月后，桑葚酒就可以饮用了。

桑葚酒的做法自酿全过程桑葚酒是一种传统的酿酒方法，制作过程相对简单。以下是制作桑葚酒的步骤：准备桑葚、白糖、酵母、水等原材料。将桑葚洗净，放入大碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。将搅拌好的桑葚倒入干净的玻璃瓶中，加入适量的水，再加入酵母。

自酿桑葚酒的制作方法：清洗。动作要轻，不能用手搓会破皮，最好少量地透洗，多洗几篇没关系，尽量会把上面的野生酵母洗掉。晾果。清洗干净后的桑葚，一定要把水气晾干，果子上有生水，果液在发酵时会产生更多的菌，后期酒质可能浑浊，也可能变酸。

桑葚酒的制作步骤如下：首先，准备所需材料：桑葚、白酒、冰糖和枸杞。然后，将桑葚放入大碗中，倒入适量白酒，分批次的将桑葚浸泡其中，之后捞出备用。接下来，桑葚处理完毕后，准备好其他原料。桑葚与白酒的比例通常为1：2，但根据个人喜好，也可适当调整。除了桑葚和白酒，还可添加200克冰糖和40克枸杞。

筛选桑葚，不要坏的，用剪刀剪去蒂，这个是不可以拿来泡的。准备好用泡酒的瓶子（要足够大），保持干燥干净，且一定要无油无盐。在瓶子中加入一层桑葚，然后加入一层冰糖，接着一层桑葚一层冰糖直到八九分满。放入适量的枸杞，然后倒入白酒，白酒一定要没过食材。

1、将新鲜桑葚去蒂洗净，在清洗的过程中可加入少量面粉浸泡去污，然后连面粉一并清洗干净。洗净后的桑葚一定要晾干水分，装桑葚酒的容器也要洗净，并用开水净泡消毒，也要控干水分。

2、桑葚泡酒方法：准备桑葚150克、柠檬汁20克、白糖40克、白酒650克，然后将桑葚洗净晾干；之后取容器放进桑葚和柠檬汁，并加入糖、蜂蜜和酒；然后放在阴暗通风处密封3个月，之后用纱布过滤后即可食用。

3、放入盛酒的大瓶内，加适量冰糖；摇晃匀后用多层纱布密封瓶口，浸泡15天左右即可。注意：使用50度以上的白酒。因为高浓度的白酒不仅能够将桑葚中的有效物质泡出来，而且还有有很好的杀菌防腐的作用，能够避免桑葚在泡酒的途中变质，延长保质期。比例合适。

4、密封容器，放置在阴凉通风处，每天摇晃瓶子使糖分和果汁充分溶解。一般浸泡时间为3个月左右，之后过滤掉残渣，得到的就是桑葚酒。发酵法：选择成熟的桑葚，清洗干净后沥干水分。将桑葚放入消毒的容器中，加入适量的酵母粉和糖分。轻轻搅拌使酵母和糖与桑葚混合均匀。

5、桑葚果实500克白糖500克高度白酒500毫升桑葚酒的制作方法：将桑葚洗净晾干备用。取一个干净的玻璃瓶，将桑葚放入瓶中。在桑葚上撒上一层白糖，然后倒入高度白酒。盖上瓶盖，放置在阴凉干燥处，每隔一天摇晃一次瓶子。一个月后，桑葚酒就可以饮用了。

桑葚酿酒的方法如下：准备材料：桑葚10斤、白砂糖1斤、果酒专用酵母1到2克。清洗桑葚：桑葚的表面可能含有农药残留和灰尘，因此需要用清水逐颗清洗，然后用盐水浸泡10分钟，沥干备用。捣碎桑葚：将清洗干净并晾干的桑葚捣碎，确保没有大块的果实。可以使用搅拌机进行这一步骤。

在家如何自制桑葚酒才最正宗呢，关键的步骤就是让果实充分的发酵，这个步骤就是把已经捣碎的果实和冰糖、酵母液一起放入玻璃容器中，在放进去以前要给容器进行完全的消毒，因为只有消毒彻底才能保证酿出酒的质量，加入的方式是桑椹和冰糖叠加的，然后将白酒倒入玻璃容器中，将所有的材料全部盖满就，然后封盖就可以了。

桑葚酿酒的方法是将桑葚、冰糖和白酒放在一起密封发酵。桑葚酒是潮汕古老的果酒，是由桑椹果酿造的，它是水果酒之中的极品。具体做法是将桑葚放在密封瓶底，黄冰糖敲成小碎块，铺在上面。然后倒入白酒，要没过桑葚为止，接着拧紧瓶盖，密封好，放在阴凉避光处。

纯桑葚酒的酿制方法是将桑葚洗净，用干净的毛巾擦干水分，晾干备用。取一个干净的大瓶子（最好选择陶瓷或玻璃瓶），将桑葚倒入瓶中。在桑葚上均匀地撒上一层白糖，然后倒入黄酒，封口。将酒瓶放置在室温下，放置3个月以上，浸泡时间越长，口感越好。等待酒液发酵完成后，用纱布过滤掉桑葚渣即可。

做法：用清水洗净桑葚，每斤桑葚加2克酒饼。用果汁机把桑葚碾碎，按照比例加水、白砂糖，装入器皿。原料装入器皿后，用木棍或长筷子搅拌均匀，温度控制在22至28度，每天搅拌2次，每天至少两次释放气体。发酵时间3天，满3天立即分离皮渣，用清洁厚丝袜或细纱布过滤。

采摘、挑选。桑果完全成熟后，就可以采摘了，挑出果梗、果叶。用成熟度高的桑果酿出来的酒甜度要高一些，口感也更加纯正。清洗。这步很重要哦！桑葚跟草莓一样，看着虽然很干净，实际上面有很多的寄生虫，所以一定要清洗干净。晾晒。