清蒸鮰鱼的做法和步骤窍门，清蒸鮰鱼的做法和步骤

清蒸鮰鱼怎么做如何做好吃

清蒸鮰鱼怎么做才好吃用料：鮰鱼1条、油适量、盐少许、蒸鱼鼓汁2汤匙、木茨粉5克、啤酒15毫升、葱1条、姜1小块、胡椒粉3克。把鮰鱼宰杀干净。切成薄片，连接肚的那边不要切断。把鱼全身内外淡淡抹一过盐，抹一过木茨粉，淋一过油，淋一过啤酒，拌入葱姜，腌制备用。

要想做好吃的清蒸鮰鱼，我们需要准备以下材料：鮰鱼、葱姜蒜、料酒、蒸鱼豉油、盐等。首先我们需要把鮰鱼的内脏去除掉，然后用清水把鮰鱼清洗干净备用。接着我们需要把清洗干净的鮰鱼用盐、姜片、料酒腌制十几分钟，这样子可以去除掉鮰鱼的腥味。

准备食材：鮰鱼、食盐、料酒、葱姜、红椒、蒸鱼豉油和热油。鮰鱼处理干净，切成小块放入盆中，加食盐和料酒抓匀腌制。再切一些葱姜和红椒备用。把鱼摆到盘中，放葱姜上锅蒸10分钟。放葱姜丝，淋入蒸鱼豉油，再淋上热油即可。

1、用清水将鮰鱼洗净，放入料酒、食盐，抓匀腌制备用。将生姜、大蒜、青红椒、洋葱等全部切碎装盘备用。起锅加油烧热，将鮰鱼一块一块地放入锅中煎，煎至一面焦黄，盛出备用。锅内留底油，放入碎料，小火炒出香味加清水、食盐、生抽、蚝油、老抽，搅拌均匀，大火煮开。

2、鮰鱼清理干净，切成小块，装入碗中腌制。青红椒、生姜、大蒜切碎，与豆豉一起加入鱼块中。加入食盐、生抽、蚝油、白醋、淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。将腌制好的鱼块转移到蒸鱼盘中。蒸锅水开后，放入蒸鱼盘，大火蒸10分钟。

3、主料：鮰鱼1500克。辅料：适量油、适量盐、适量葱、适量啤酒、适量小葱碎、适量花椒大料、适量生抽、适量红糖、适量醋、适量姜、适量蒜。做法：a. 鮰鱼洗净，去除内脏和鱼鳃。b. 将鱼切成大段备用。c. 准备葱姜蒜、花椒大料和一瓶啤酒。d. 热油，将鱼段煎至一面金黄，翻面继续煎。

4、清蒸鮰鱼清蒸是最能保留鱼肉原汁原味和营养成分的烹饪方法。将鮰鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。撒上适量的盐、姜片和葱段，腌制10-15分钟。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。

5、烧制鮰鱼：将清洗干净的鮰鱼切几刀便于入味，用油炒或炖煮，加入盐、姜、葱和料酒去腥提香，再加酱油和糖调味，炖煮约15-20分钟，即可享受鲜嫩的口感。蒸制鮰鱼：清洗后腌制的鮰鱼放入蒸锅大火蒸6-8分钟，撒上葱花和香菜，淋上热油，保留原汁原味的同时，简单又不失风味。

清蒸的回鱼的家常做法：食物主要材料长江鮰鱼650g 辅材植物油适当生抽酱油适当葱丝适当姜片适当流程食物：长江鮰鱼。将生姜片铺放到菜盘里。放进长江鮰鱼，将姜片放到鱼的身上。水滚，将瓷盘放进。盖盖子，灶火蒸12分钟。掀盖，熄火。取出瓷盘，扔掉瓷盘里的水。放进葱丝。

清蒸鮰鱼的做法步骤鱼身切块，用多点的盐涂抹一遍，放置20分钟，再冲洗掉。冲洗后的鱼块，再用盐和料酒抹匀，逐一铺盘，撒上一半的姜，一半的葱，以及香菇，最后均匀撒上半大勺白糖，中高火，水开后蒸8分钟。

清蒸鮰鱼的做法如下：准备食材：鮰鱼一条、葱、姜、料酒、盐、生抽、香油。处理鮰鱼：将鮰鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧划几刀，这样有利于入味。腌制：将切好的葱、姜放入鱼肚内，然后在鱼身上均匀涂抹料酒和盐，腌制10分钟。

做法：将鮰鱼清洗干净，切块，用料酒、盐腌制10分钟。锅中放油，油热后放入鱼块煎至两面金黄，加入姜片、葱段、大蒜炒香，倒入适量水，加入生抽、老抽、糖调味，大火烧开后转小火炖煮20分钟，待汤汁浓稠时，加入水淀粉勾芡，撒上香菜即可。

主料：鮰鱼1条。辅料：油适量、盐适量、白砂糖适量、酱油适量、姜适量、蒜适量。把鱼身冲洗干净，沥干水份。蒜头下油锅爆香。爆香蒜头后，鱼也放进油锅里。鱼肉煎至金黄色后，再把鱼反面煎至金黄鱼。加少许的料酒。加少许盐和糖进行调味。再加少许的酱油进行调味。

清蒸鮰鱼清蒸是最能保留鱼原汁原味的做法。将鮰鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上预先调好的蒸鱼豉油，再烧热少许油，浇在鱼身上，使其香气四溢。

清蒸鮰鱼能够最大程度地保留鱼的原汁原味。将鮰鱼处理干净后，用料酒、姜片腌制一下去腥。将鱼放在盘中，上面铺上葱段、姜片，撒上适量的盐。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，撒上葱花和香菜点缀，淋上预先调好的蒸鱼豉油即可。