自制韩国泡菜的做法
韩国泡菜的做法: 将大白菜切成小块,加入适量的盐,腌制 4-5 小时,直到软化。 将腌制好的大白菜洗净,沥干水分。 将大葱、萝卜、姜、蒜切成细丝。 在大碗中加入辣椒粉、鱼露、姜、蒜,搅拌均匀。 将腌制好的大白菜和切好的蔬菜放入碗中,搅拌均匀。
大白菜洗净用浓盐水浸泡一个晚上。第二天把白菜捞起放在篓子里沥干水分。糯米粉加水放在火上熬制。待水分沥干,白菜备用。熬成糊状即可。大蒜,生姜,苹果半个切碎放在搅拌机里搅拌。搅拌成糊状即可。葱切段备用。鱼露,做韩国泡菜一定要用鱼露。虾酱,放了虾酱的泡菜特别的鲜美。
用料:白萝卜丝60克,梨丝60克,韭菜35克,白菜一棵,虾酱55克,鱼露50毫升,韩式辣酱100克,糯米粉,粗盐,姜末,蒜末,辣椒粉。将白菜从中间切开,注意不要撕开,撒上粗盐,在1000毫升中加入细盐70克,搅拌均匀,将白菜放入水中,沥干水分,防止腌制过程中变质。
韩国泡菜的做法如下:主料:大白菜1颗、梨1个、苹果1个、红椒1个。辅料:姜15克、白砂糖3克、蒜2瓣、盐5克、鸡粉3克、白酒3克、辣椒面3克。准备黄芯大白菜、姜丝、梨、苹果、红椒、蒜。苹果、梨、红椒切块。倒入红椒、姜丝、蒜、白砂糖、盐、鸡粉、白酒、韩式辣椒面,搅拌均匀。
加入适量凉白开水,调匀成糊状。将调料与姜蒜、苹果梨末混合搅拌均匀,然后均匀涂抹在白菜上,每层都要覆盖。确保双手干净或戴手套,防止污染。将抹好调料的白菜放入无油容器,密封保存,3-5天后可食用。制作要点包括:加糖促进发酵、使用韩国产辣椒粉、自然发酵产生酸度、发酵后味道丰富,需密封保存。
详解正宗的“韩国”什锦泡菜 白菜6500克,白萝卜4000克,红辣椒500克,黄瓜1500克。第一步是要把菜摘洗干净。然后把白菜切成五厘米左右的段,白萝卜切成约两厘米见方的块状,红辣椒瓣成片,黄瓜切成大段。然后撒盐300克,刹水。大约五个小时后就会出现很多刹岀来的水了。
自制泡菜方法
1、食材:白萝卜半个、红萝卜1个、黄瓜1个、柠檬半个、姜5片、大蒜5瓣、白糖100g、白醋50g、盐少许、小尖椒6个、香叶4片。做法:准备所需材料。锅内加入适量清水,放入小尖椒、香叶、白糖、白醋坐电磁炉上烧开转中火熬5分钟,关火放置备用。白萝卜洗净去皮切成粗条。
2、包菜洗净晾干,泡菜的瓶子洗净沥干水;将包菜塞入瓶中,加凉开水,盐、胡椒、干红椒、姜片,拧紧瓶盖密封腌制;冬季大约腌制10多天,腌制20多天,颜色变黄;随吃随取,用干净的筷子取出一小块;切丝,做一盘泡菜苕粉肉丝。
3、洗净沥干后,洋葱、西芹、胡萝卜、甜椒都切条,杭椒或小米椒斜切条,柠檬切薄片,大蒜不用切,剥皮洗净,子姜切厚片或条都可。取一个大的玻璃罐(玻璃坛或可密封的玻璃瓶都行),加入盐、冰糖粉、白醋。放入大蒜、杭椒或小米椒、柠檬片,用筷子搅拌均匀。
十种懒人泡菜配方大全
1、食材:白萝卜半个、红萝卜1个、黄瓜1个、柠檬半个、姜5片、大蒜5瓣、白糖100g、白醋50g、盐少许、小尖椒6个、香叶4片。做法:准备所需材料。锅内加入适量清水,放入小尖椒、香叶、白糖、白醋坐电磁炉上烧开转中火熬5分钟,关火放置备用。白萝卜洗净去皮切成粗条。
2、莲花白 仔姜 2—3个(泡得多的可以放4个)豇豆 萝卜(最好用红皮的那种小的)小米椒 少量 白醋(味莼园的) 要能放满整个容器 其他的可以想泡什么放什么 白糖 多备 食盐 多备 懒人泡菜(1天即食)的做法 把容器和食材洗净,并且把食材切小,最好成条状,莲花白剥开成片状。
3、‘将红萝卜清洗干净,切成厚片晾干水分。将准备好的老姜和蒜切成片备用。将凉开水倒入玻璃瓶中,加入泡菜盐。将萝卜、花椒、老姜、蒜依次放入瓶中,盖紧盖子放置三天。三天后,爽口的四川泡菜就可以取出食用了。
4、准备泡菜坛子和高粱白酒,把泡菜坛子洗净、吹干。向左转|向右转 准备各种蔬菜,可以挑选自己和家人爱吃的。向左转|向右转 制作泡菜盐水:用无油的小锅煮开水,加入腌菜盐(量大一些),加入花椒、香叶、大料、桂皮、干辣椒,加入冰糖(可以换成甘蔗),煮沸关火晾凉备用。
5、棵卷心菜 梨半 两汤匙虾酱 苹果一半 辣椒面250克 一点盐 两汤匙鱼露 两勺辣椒酱 糯米粉适量 葱适量 适量的水 一点糖 韩国泡菜的做法 准备如图所示的材料。准备所需的配料 将卷心菜洗净,切成两半。把它切成两半。将盐均匀地撒在每片叶子上。把重物放在缸里压出水需要很长时间。
6、萝卜胡萝卜泡椒泡菜腌制方法:食材做法:胡萝卜,白萝卜,野辣椒 做法步骤准备好所有原材料,胡萝卜去表皮,和白萝卜再用熟食刀切成约2厘米见方的小块。野辣椒洗干净备用。
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