红烧猪大肠的家常做法，猪大肠的18种做法

红烧肥肠的做法重庆

1、红烧肥肠的做法 肥肠清洗干净，切成段，用开水焯一下去腥味，沥干水分备用。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。 放入肥肠煸炒，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、花椒、干辣椒翻炒均匀。

2、材料：猪大肠1000g，油适量、盐适量、青红尖椒适量、京葱适量、生姜适量、香葱适量、酸菜适量、生抽适量、香醋适量、蒜头适量、淀粉适量、香油适量、八角2枚。先将肥肠翻过来，清洗摘掉淋巴及一些脂肪，洗净，再把肥肠翻回来，加生粉、盐抓匀，洗净，反复两到三次。

3、红烧肥肠的做法 材料：猪大肠500克葱姜蒜适量料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量干辣椒、花椒适量步骤：将猪大肠清洗干净，切成小段，焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。

4、先把肥肠剪开可以把大肠洗的更干净，更好清洗。看见了吧，这种肥油要去掉。撕掉它。翻来翻去彻底的清理好肠油，这就是臭臭味道的来源哦。自己吃可以撕干净一点，如果喜欢那个味道的可以适当留一些肠油。把清理好的大肠放入盆里，加入大量的盐和面粉，搅拌均匀清洗。

5、重庆红烧肥肠的做法如下： 首先，将肥肠翻转过来，清除内壁上的油脂和杂质。 然后，用盐揉搓肥肠的内外两面，之后用清水彻底冲洗干净，这一步骤重复两次以确保清洁。 将清洗干净的肥肠放入锅中，加入足够的水，放入姜片、葱段、料酒、干辣椒和花椒。

6、导语 ：重庆江湖菜之红烧肥肠，味足！回味无穷。一起来看看做法吧！食材主料 肥肠250g 辅料 油适量 盐适量 干辣椒适量 干花椒适量 姜适量 大蒜适量 山奈适量 八角适量 丁香适量 步骤 肥肠先把上面的油去掉，不然我觉得很油腻。然后先用清水洗干净，在用白醋洗，如此反复三次，能去掉一部分的味道。

红烧肥肠的做法及配料

1、红烧肥肠的配料：猪大肠500克 葱姜蒜适量 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、八角、桂皮、干辣椒适量 红烧肥肠的做法：将猪大肠清洗干净，切成段，焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。

2、红烧肥肠的做法： 准备好肥肠、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒等食材。 肥肠洗净后切成段，焯水后捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肥肠煸炒。 加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、干辣椒等调料，翻炒均匀。

3、红烧肥肠的做法 准备食材：肥肠500克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、香菜适量。 肥肠清洗干净，切成小段，焯水去腥。 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。

4、步骤1 准备材料：肥肠200克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、油适量、盐1茶匙、白酒1茶匙、白糖1茶匙、花椒粉1茶匙、豆瓣酱1茶匙、鸡精1茶匙、味精1茶匙、酱油1茶匙、青椒10克、红椒10克。步骤2 肥肠洗净切段。步骤3 青椒切小块。步骤4 红椒切圈。步骤5 小葱切葱花。步骤6 姜切片。步骤7 蒜切片。

红烧猪大肠的家常做法

用料：处理干净的肥肠500克、大葱，八角，干小山楂，小茴香，花椒；蒜、姜适量盐、糖适量、生抽、老抽适量、香菜一把。准备食材，肥肠需要处理干净。高压锅放适量花椒，一勺老抽，高压锅中大火15分钟即可。取出，切成小段状，沥干水份。炒锅加热，放入少量的食用油。

先将大肠翻转把里面的污物洗去，用盐搓洗一遍后用水冲干净后再翻转回来，把表面用盐搓洗一遍后冲洗干净就完成清洗了。用酒把大肠腌一下，放锅里煮四十五分钟左右，如果有煲汤的话更好，放汤煲里也是煲四十五分钟后捞起。

食材：大肠适量，料酒适量，葱姜适量，面粉适量，八角适量，香叶适量，干辣椒适量，卤水汁适量，生抽适量，酱油适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量。准备适量猪大肠。加一勺盐和两把面粉。把大肠反复的搓洗一下。把表面的黏液搓洗干净。然后翻过来，用刀去掉里边多余的油脂。

红烧大肠头的家常做法

食材：大肠适量，料酒适量，葱姜适量，面粉适量，八角适量，香叶适量，干辣椒适量，卤水汁适量，生抽适量，酱油适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量。准备适量猪大肠。加一勺盐和两把面粉。把大肠反复的搓洗一下。把表面的黏液搓洗干净。然后翻过来，用刀去掉里边多余的油脂。

材料：新鲜肥肠、大蒜、姜、大料、三奈、老扣、小茴香、花生油、原汁酱油、老抽、冰糖、盐、鸡精、白醋、葱、郫县豆瓣、粮食白酒、味精。去掉大肠上的脂肪，先用两遍盐反复搓洗大肠，清洗干净后，再用一遍白醋揉搓一遍，去除大肠异味，然后用清水将大肠清洗干净备用。

将买来处理好的大肠头洗净，放入滚水中汆烫后捞起备用。烧开半锅水，放入花椒、八角、葱、姜片和作法1的大肠头煮约20分钟后，捞起放入调味料调成的的卤汁焖煮20分钟，即可捞起切片。大肠头 材料：大肠头2条，麻辣汤底600㏄ 做法：先以适量的白醋翻洗大肠头。再放入滚水中略汆烫后捞起。

准备一锅开水，加入一些料酒和姜片，将切好的大肠头放入水中焯水，去除血水和腥味。焯水后的大肠头捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。热锅凉油，油温热后放入大肠头翻炒至表面微焦，出香味。加入切好的姜片、蒜瓣、葱段以及八角、桂皮等香料，继续翻炒，使香味释放。

红烧猪肠头的做法步骤 1 先把猪肠里面的反出来，肠里的油撕开，用盐洗干净。再反出来用盐也洗一次。2 水烧开下猪肠焯3分钟捞起。3 把猪肠切圈待用。4 青椒剥碎块。准备好姜丝，葱头，蒜头。5 先下葱.姜.蒜配料爆炒一下。6 再下猪肠大火炒一会。7 加酱油，蚝油中火炒2分钟。

红烧大肠是什么

红烧大肠是一道具有浓厚地方特色的传统中式菜肴，主要原料是猪大肠。这道菜以其色泽红亮、味道鲜美、肥而不腻的特点深受人们喜爱。红烧大肠的制作精髓主要体现在以下几个方面：选材：红烧大肠的原料猪大肠要求新鲜、肉质鲜嫩。选用猪大肠时，要挑选颜色白里透红、无异味、无破损的猪大肠。

川香红烧大肠是一道色香味俱佳的川菜，主要原料是猪大肠，辅以多种调料和香料，通过红烧的烹饪方法使大肠入味，口感鲜美。

红烧大肠是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的味道鲜美，口感滑嫩。下面是一份详细的红烧大肠的制作教程：材料：猪大肠500克 生姜30克 大葱30克 大蒜30克 干辣椒10克 花椒10克 料酒30毫升 生抽30毫升 老抽10毫升 糖30克 盐适量 水适量 步骤：准备猪大肠，清洗干净，去除异味。

红烧大肠是一道非常受欢迎的中式菜肴，其特点是色泽红亮，味道鲜美。红烧大肠的料汁配方主要包括生抽、老抽、细盐、冰糖、料酒、醋、香叶、桂皮、八角、丁香、葱、姜、蒜等调料。下面详细介绍一下这些调料的作用和搭配方法。生抽：生抽是酱油的一种，颜色较浅，主要用于提鲜和增加菜肴的色泽。

你好啊，这道菜确实挺好吃的，红烧大肠的做法 红烧大肠原材料：猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。红烧大肠调味料：花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

大肠，即猪大肠，是一种常见的食材，因其独特的口感和丰富的营养而受到许多人的喜爱。在中国菜中，大肠可以通过多种烹饪方法制作成各种美味的菜肴。