家常酱牛肉的做法
1、牛肉洗净焯水。锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、酱油、糖放入压力锅。压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。关火后等15分钟没压力时开锅,取出牛肉。牛肉凉后切片装盘即可。
2、牛肉切成块,用温水稍微泡洗一下,去除血水,然后切成薄片。 洋葱、大蒜、姜切碎备用。红辣椒切成小段备用。 在一个容器中加入生抽酱油、老抽酱油、糖、料酒、盐和胡椒粉,搅拌均匀制作酱汁。 将切好的牛肉放入酱汁中,腌制15分钟以上。 热锅加入适量食用油,放入腌过的牛肉煎炒均匀。
3、食材:牛肉300克,八角二粒,生姜一块,大蒜籽三瓣,生抽,老抽各一勺。先把牛肉洗干净控水备用。把生姜和大蒜籽都去皮放在碟子里,八角和桂皮洗一下,也放在一起。然后把牛肉放在高压锅里,加一勺生抽和一勺老抽,所有配料都放进去。加一碗水,刚好盖住牛肉为好。
五香酱牛肉的家常做法(五香酱牛肉的做法步骤是怎样的)
1、将牛肉用流水洗净,放碗里;将辅料1和牛肉混合,加料酒,酱油、老抽、生抽都放一些,量要完全没过牛肉。用保鲜膜包好碗,放入冰箱冷藏室24小时以上(越长越好,会更入味)大葱切段,鸡蛋煮熟(三个剥壳)待用。
2、将牛肉洗净,切成大块,用清水浸泡30分钟左右,去除血水。将葱、姜、大蒜切成末备用。将牛肉放入锅中,加入适量的清水,放入葱、姜、大蒜、料酒,大火烧开后转小火煮30分钟左右。将煮好的牛肉捞出,晾凉后切成薄片备用。将五香粉、花椒粉、盐、酱油、干辣椒、白芝麻调成酱汁。
3、主料:牛腱肉2500克,芹菜125克,酱油250克,盐125克,白糖100克,大茴香30克,桂皮30克,大料10克,花椒15克,丁香2克,葱、姜各50克。调料:盐(20克),酱油(20克),甜面酱(20克),料酒(15克),姜(15克),香油(50克),味精(15克),五香粉(25克),白砂糖(25克)。
4、牛腱子用清水浸泡2个小时,期间换两次水。控干水分,用30克生抽5克老抽腌制2个小时,期间翻个两次。将牛腱子与腌制的酱汁一同倒入锅中,加入清水要多一点一定要腌过牛肉,然后坐锅点火。3勺豆瓣酱,兑入适量的清水。
酱牛肉的做法大全家常
牛肉切成块,用温水稍微泡洗一下,去除血水,然后切成薄片。 洋葱、大蒜、姜切碎备用。红辣椒切成小段备用。 在一个容器中加入生抽酱油、老抽酱油、糖、料酒、盐和胡椒粉,搅拌均匀制作酱汁。 将切好的牛肉放入酱汁中,腌制15分钟以上。 热锅加入适量食用油,放入腌过的牛肉煎炒均匀。
食材:牛肉800g、干辣椒20g、甜面酱20g、葱10g、冰糖10g、花椒5g、生抽5g。把准备好的牛肉切成两段。将牛肉放入凉水中,水烧开焯下水。水开后,把浮沫撇去。把牛肉捞出来清洗一遍。将花椒、八角、香叶、葱段、干辣椒、冰糖、甜面酱、老抽、生抽倒入到砂锅中,搅拌均匀。
首先将牛肉切成厚约0.5厘米的片,然后用刀背拍松。将牛肉片放入一个容器中,加入适量的料酒,腌制15分钟,以去腥味。 在腌制的同时,可以准备调料。生姜切成丝,蒜瓣切成末,葱段切成小段,辣椒切成小段备用。 将腌制好的牛肉用清水冲洗干净,去掉料酒味道。
酱牛肉的家常做法如下:材料:牛腱子肉、黄酱、料酒、花椒、桂皮、酱油、盐、白砂糖、姜、八角、葱白。具体步骤:用流水洗净牛腱肉表面污物,整块放入凉水锅中大火煮,煮沸后将水面的血沫撇去,约15分钟左右,捞出肉块沥干水分。
酱牛肉家常做法又嫩又好吃 牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量。牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上,牛腱子冷水下锅加姜片,料酒焯水焯出血沫洗干净。
酱香牛肉的家常做法
酱香牛肉的做法家庭的做法 材料:牛肉:500克洋葱:1个蒜:适量姜:适量青椒:1个红椒:1个豆瓣酱:适量生抽:适量料酒:适量糖:适量盐:适量油:适量步骤:将牛肉切成薄片,加入生抽、料酒、糖、盐腌制10分钟。洋葱、蒜、姜切末,青椒、红椒切丝。锅中倒入适量油,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
主料:牛肉1000克、食盐2小勺、酱油2大勺、葱3段、姜半块、八角3个、花椒1撮、桂皮2块、干辣椒1个、料酒2大勺、甜面酱1大勺、白糖1大勺、五香粉1大勺、香叶4片、甘草少许、豆蔻2个、水适量。将牛肉浸泡去血水,切大块。葱切段、姜去皮香料用水冲洗(也可用纱布包裹成香料包)备用。
用料:牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克,料酒3汤匙(45毫升),花椒1茶匙(5克),桂皮1小块,酱油1汤匙(15毫升),盐2茶匙(10克),白砂糖1汤匙(15克),老姜1小块,八角2粒,大葱白1根。
酱牛肉的做法:牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量1:牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上。2:牛腱子冷水下锅加姜片,料酒焯水焯出血沫洗干净。
材料:前腿牛键子、丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许)。大葱、姜、黄酱2汤匙(放水后搅拌均匀) 酱油2汤匙、冰糖、盐2汤匙、五香粉1/2茶匙。牛肉洗净,切成10cm见方的大块。
酱牛肉做法如下:将牛肉洗净,沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块,将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。葱切大点的段、姜拍破备用。锅中做清水,80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。
家常酱牛肉的制作方法?
1、牛肉切成块,用温水稍微泡洗一下,去除血水,然后切成薄片。 洋葱、大蒜、姜切碎备用。红辣椒切成小段备用。 在一个容器中加入生抽酱油、老抽酱油、糖、料酒、盐和胡椒粉,搅拌均匀制作酱汁。 将切好的牛肉放入酱汁中,腌制15分钟以上。 热锅加入适量食用油,放入腌过的牛肉煎炒均匀。
2、将干黄酱加水充分搅匀稀释,姜切片,葱切段,大蒜拍裂,准备好两包卤肉包。将牛腱子肉放在清水中浸泡3小时,期间换两次水,泡去血水,如果牛肉块比较大,就分成小块。锅加水,冷水下入牛肉,在加入2片姜,1汤匙料酒。烧开,撇去浮沫,煮15分钟,将牛肉焯透即可。
3、家常酱牛肉做法 食材准备:牛肉、生姜、大葱、料酒、酱油、白糖、盐、香料、食用油等。做法详解:步骤一:选材与预处理 选择新鲜的牛腱子肉,洗净后切成块状。将牛肉放入清水中浸泡约半小时,去除血水。之后捞出沥干水分备用。
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