金针菇炒鸡蛋的家常做法大全家常，金针菇炒鸡蛋的家常做法

金针菇炒鸡蛋

1、主料：金针菇50克、鸡蛋2个、黑木耳30克。辅料：小葱4根、红剁椒25克、盐2克。小葱4根切段，金针菇50克去根，黑木耳30克切丝。鸡蛋两个，打散。食用油5ML，倒入蛋液，炒熟。食用油5ML，倒入红剁椒25克，大火爆香，倒入金针菇，翻炒均匀。

2、先将新鲜的金针菇切去老根，然后洗净沥干水对半切一下备用；将鸡蛋打散，加少量盐并搅拌均匀；热油锅，然后倒入蛋液，注意小火慢煎到蛋液底部凝固，然后翻身再煎15秒后即可将蛋饼盛出来待用。

3、金针菇炒鸡蛋可以吃，有利于健脑、蛋白质互补和促进消化吸收。健脑：这两种食材在一起吃还有健脑的作用，鸡蛋里面的卵磷脂，还有加上金针菇可以增智慧，同时金针菇含有大量食物纤维，可以吸附胆酸、降低胆固醇。

4、金针菇炒鸡蛋是以金针菇、鸡蛋为主要食材制作而成的一道菜品，属于家常菜，做法简单，口感鲜美。那么，金针菇炒鸡蛋怎样做呢？来看看具体操作步骤吧！鸡蛋打撒，金针菇去根，放盐水浸泡洗净，切成三段或两段，葱洗净切成葱花，青椒洗净切成小片。

金针菇炒鸡蛋有毒吗

金针菇炒鸡蛋是比较常见的一种家常菜做法，金针菇炒鸡蛋没有毒，反而有比较好的养生保健作用，我们知道金针菇在清理肠胃毒素方面的效果非常的不错，含有丰富的维生素和矿物质，是非常好的一种食用菌，而且口感非常的鲜美，用金针菇来炒鸡蛋，具有调理和保健身体的功效。

没有毒，很好吃啊，就是金针菇炒的时间不要太长。

没有毒，不相克，不宜搭配 牛奶+金针菇：会引发心绞痛 驴肉+金针菇：心痛 牛奶+金针菇：消化不良 金针菇炒鸡蛋的做法 1，先把金针菇洗净，去掉老的根。2，鸡蛋磕到碗里，搅打均匀。3，锅里放油，葱、蒜切碎，放入锅中煸炒。再放入金针菇。4，翻炒均匀。5，放入香菇丝翻炒。

金针菇炒鸡蛋的家常做法

1、主料：金针菇50克、鸡蛋2个、黑木耳30克。辅料：小葱4根、红剁椒25克、盐2克。小葱4根切段，金针菇50克去根，黑木耳30克切丝。鸡蛋两个，打散。食用油5ML，倒入蛋液，炒熟。食用油5ML，倒入红剁椒25克，大火爆香，倒入金针菇，翻炒均匀。

2、鸡蛋打撒，金针菇去根，放盐水浸泡洗净，切成三段或两段，葱洗净切成葱花，青椒洗净切成小片。炒鸡蛋，锅内放油烧热倒入鸡蛋，一边炒一边把鸡蛋搅散成小块，鸡蛋凝固后盛出，注意别炒太久把鸡蛋炒糊了。炒金针菇，锅内加少许油，倒入金针菇和青椒翻炒一会。

3、步骤： 将金针菇切去根部，洗净备用。将大葱、大蒜和生姜切成细碎末备用。 打入鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。 在炒锅中加入适量色拉油，加热后放入葱、蒜和姜末炒香。 将金针菇放入锅中翻炒，加入少许盐和生抽调味。

4、蒜切蒜末。鸡蛋三个打散备用。将打散的蛋液倒入炒锅炒熟盛出备用。锅另起油，中火炒香蒜末，倒入青椒丝。倒入掰散的金针菇。翻炒至金针菇变软，加入盐。1加入蚝油调味，快速翻拌均匀。1加入炒熟的鸡蛋一起炒匀，即可出锅。1一道美味的金针菇炒鸡蛋就做好了。

5、好吃的金针菇炒鸡蛋的做法如下：工具和材料：菜刀、菜板、沥水篮、碗、筷子、锅、铲子、勺子、盘子、金针菇、清水、鸡蛋、食用油、生抽、盐、鸡精、葱。金针菇切去根部较老的部分，洗净沥干水份，切成约4cm的段。鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。

金针菇炒鸡蛋怎么做比较美味?

鸡蛋打撒，金针菇去根，放盐水浸泡洗净，切成三段或两段，葱洗净切成葱花，青椒洗净切成小片。炒鸡蛋，锅内放油烧热倒入鸡蛋，一边炒一边把鸡蛋搅散成小块，鸡蛋凝固后盛出，注意别炒太久把鸡蛋炒糊了。炒金针菇，锅内加少许油，倒入金针菇和青椒翻炒一会。

准备材料：将金针菇洗净，去掉根部，撕成小束；葱切成葱花，姜切成姜末；鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀备用。烫金针菇：在锅中烧开水，加入少许盐，将金针菇放入开水中焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。

将金针菇切去根部，洗净备用。将大葱、大蒜和生姜切成细碎末备用。 打入鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。 在炒锅中加入适量色拉油，加热后放入葱、蒜和姜末炒香。 将金针菇放入锅中翻炒，加入少许盐和生抽调味。

生抽、盐、鸡精、葱。金针菇切去根部较老的部分，洗净沥干水份，切成约4cm的段。鸡蛋两只打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。锅内热油，下金针菇炒几下变软。倒入蛋液化两面煎凝固。煎熟后炒散，调入两勺生抽炒上色。加少许盐和鸡精，放葱花翻炒几下。出锅。

准备上面所有食材。金针菇洗净切去根部，掰散放入盘中。青椒切丝备用。洋葱切丝。蒜切蒜末。鸡蛋三个打散备用。将打散的蛋液倒入炒锅炒熟盛出备用。锅另起油，中火炒香蒜末，倒入青椒丝。倒入掰散的金针菇。翻炒至金针菇变软，加入盐。

出锅：炒至所有食材熟透，调整好味道后，即可出锅装盘。【小贴士】金针菇炒鸡蛋时，火候不宜过大，以免金针菇出水过多，影响口感。鸡蛋不要炒得太老，保持嫩滑的口感，与金针菇的爽脆形成对比，更加美味。根据个人口味，可以适当添加一些其他调料，如蚝油、鸡精等，增加风味。

如何在家自制美味可口的金针菇炒鸡蛋?

1、准备食材：将金针菇洗净，去掉根部的硬末端，撕成小束备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。葱切成葱花，蒜切成蒜末备用。热锅凉油：在炒锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150℃），倒入搅拌好的鸡蛋液。

2、将金针菇切去根部，洗净备用。将大葱、大蒜和生姜切成细碎末备用。 打入鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。 在炒锅中加入适量色拉油，加热后放入葱、蒜和姜末炒香。 将金针菇放入锅中翻炒，加入少许盐和生抽调味。

3、要做出美味的金针菇炒鸡蛋，首先需要准备以下食材：300克金针菇，100克鸡蛋，20克大葱，30克橄榄油，2克鸡精，3克精盐，10克大蒜和3克酱油。步骤如下：金针菇先去根并洗净沥干，切成两半。

4、金针菇炒蛋是一道简单又美味的家常菜。制作这道菜的关键在于先将金针菇炒至半熟，再加入蛋液翻炒至凝固，最后调味即可。首先，准备好所需的食材：金针菇、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉和食用油。将金针菇洗净，切去根部，撕成小朵；将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀；将葱姜切成末备用。

5、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。 鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。 油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。 翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。 再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。 倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。

6、首先，选择新鲜的金针菇和鸡蛋。金针菇应该呈现自然的白色，没有发黄或变色的迹象。鸡蛋则应该选择新鲜的，这样炒出来的菜肴才会更加鲜美。在处理金针菇时，需要将其根部切去，然后清洗干净，沥干水分。接着，可以将金针菇切成小段，这样炒制时更容易入味。