黄瓜含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养成分，具有美容护肤、排毒、缓解便秘等功效与作用，黄瓜还有利于人体分泌胰岛素，预防糖尿病，降脂稳压。
纯素 黄瓜木耳炒腐竹
这道菜清脆爽口，大人孩子都爱吃。一盘多都不够吃！
准备食材:黄瓜两根、黑木耳约10克、干腐竹约70克、小米辣一颗（不吃辣的可以放不辣的红色彩椒），成品一盘还多一些。
调味:盐2克、松鲜鲜2克、生抽5毫升
（调味可根据自己的口味适当调整）
做法:
①黑木耳和腐竹提前两小时温水/热水泡发。黄瓜洗净切稍厚一些的片状。
②锅中烧一些开水，水沸后先放入腐竹焯水2分钟左右，再把黑木耳焯水3分钟。我一起焯水了。（焯过水的木耳不要过凉水哦）
③起锅热油，放入黄瓜和辣椒翻炒一两分钟，再放入木耳和腐竹翻炒均匀。
④放入调味料，继续小火翻炒两三分钟。用小火是因为腐竹容易粘锅。
在素食的路上不断探索，其乐无穷！
感恩吃素！❤️
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