西红柿菜谱大全家常菜，西红柿菜谱大全

西红柿的做法

1、酸辣西红柿炒鸡蛋：将西红柿切片，鸡蛋打散备用。热锅冷油，放入西红柿翻炒至软烂，加入适量盐和糖调味，再倒入鸡蛋液翻炒均匀即可。 清炖西红柿鸡块汤：将鸡块用料酒和盐腌制片刻，然后入沸水中焯水待用。

2、西红柿洗净切块，葱切末备用。 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒散后盛出。 锅中再倒入适量油，放入西红柿翻炒。 西红柿出汁后，加入炒好的鸡蛋，撒上葱花和盐，翻炒均匀即可。

3、西红柿炒鸡蛋。材料：鸡蛋150克、西红柿300克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。做法：蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。

4、原料：西红柿两三个（可以多加），豆腐一块，油盐稍许。关键操作：西红柿炒汤火候；豆腐放入西红柿汤后，先要注意加水不要太多，适量，其次要注意多次去 翻搅，避免豆腐沾锅。

西红柿是蔬菜还是水果,为什么

1、西红柿既是蔬菜也是水果。在我国，西红柿属于蔬菜类。国际上，番茄（西红柿）被认为既是水果也是蔬菜。

2、纽约港的关税官认定西红柿是蔬菜，理由是：它要进入厨房，经过烹制成为人们餐桌上的佳肴。商人则坚定地认为它属于水果，而且有理有据：西红柿有丰富的果汁，这是一般蔬菜所不具备的；它又可以生食，同一般蔬菜也不一样；它的形状色泽也都应当属于水果范畴。

3、西红柿被归类为蔬菜而不是水果，是因为它被用于烹饪，通常作为饭菜的一部分，而不是作为饭后才食用的水果。尽管西红柿在口味和用途上通常被视为水果，但根据植物学的定义，水果是植物繁殖的一部分，而蔬菜则是主要用于烹饪或食用的植物部分。因此，由于西红柿在厨房中的使用方式，它被归类为蔬菜。

4、番茄既是蔬菜也是水果。番茄又叫西红柿，在我国，番茄被认为是蔬菜，在国际上，番茄被认为既是蔬菜也是水果。番茄是管状花科目、茄科、番茄属的一种多年生草本植物，体高0.6米至2米，全体生长着粘质腺毛，有强烈的气味，茎干容易倒伏，果实呈扁球状或近球状。番茄既是蔬菜也是水果。

5、纽约港的关税官认定西红柿是蔬菜。理由是：它要进入厨房，经过烹制，成为人们餐桌上的佳肴。商人则认为应属水果，据理力争：西红柿有丰富的果汁，这是一般蔬菜所不具备的；它又可以生食，同一般蔬菜也不一样，形状色泽也都应当属于水果范畴。

西红柿可以做什么菜

西红柿可以做西红柿烧茄子、西红柿炖牛肉、西红柿鸡蛋汤、西红柿炒鸡蛋、冰糖西红柿等。西红柿鸡蛋汤的做法：清水煮沸，西红柿烫1分钟，捞出去皮，切丁备用。鸡蛋打散。玉米淀粉加水，搅拌均匀。倒入食用油，倒入西红柿，大火翻炒30秒，加水，大火煮沸。

西红柿炒蛋 西红柿炒蛋是一道家常菜，做法简单，味道美味。将西红柿与鸡蛋炒在一起，西红柿的酸爽与鸡蛋的鲜嫩相互映衬，口感丰富。西红柿炒肉 西红柿炒肉是一道色香味俱佳的菜肴。肉类经过炒制后，与西红柿一同烹饪，肉质的鲜嫩和西红柿的酸甜相结合，既增加了菜品的口感，又丰富了营养。

鸡蛋：西红柿炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，鸡蛋的鲜嫩搭配西红柿的酸甜味道，非常美味。 瘦肉：西红柿炒瘦肉片也是一道不错的搭配，西红柿的酸味可以中和肉的油腻感，增加菜肴的口感。 豆腐：西红柿炒豆腐是一道非常健康的素菜，豆腐的嫩滑与西红柿的鲜甜相互衬托，口感丰富。

西红柿炒鸡蛋 这是非常经典的一道菜肴。将西红柿与鸡蛋炒在一起，不仅色泽鲜艳，而且口感丰富。鸡蛋的鲜嫩与西红柿的酸甜相互交融，味道十分和谐。 西红柿炒土豆 土豆的绵甜与西红柿的酸味相结合，使得这道菜非常下饭。炒制时，可以先将土豆炒至微熟，再加入西红柿一同翻炒，口感更佳。

凉拌西红柿 原料：西红柿、白糖 做法：西红柿洗净切片，摆入盘中，均匀撒上白糖即可。西红柿炒鸡蛋 原料：西红柿、鸡蛋、盐、葱、油 做法： 红柿洗净，用沸水烫一下，去皮、去蒂，切小块：鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

还记得传说中妈妈的拿手家常菜吗？也就是国民食谱：炒土豆丝和西红柿炒鸡蛋。 说到西红柿，基本上家家户户一年都会吃上个好几斤。我在贵州的时候更是把西红柿当调料每个菜都要放进去调味。“三天不吃酸，走路打蹿蹿”就是说的这个。

西红柿和什么一起吃最有营养

1、番茄富含番茄红素，虾仁富含优质蛋白，搭配营养更丰富，色泽口感俱佳。番茄+鳄梨 番茄富含茄红素，茄红素和油一起摄取，吸收效果会更好。别称“天然黄油”的鳄梨富含不饱和脂肪酸，和番茄一起做成水果沙拉吃，可谓“天作之合”，鳄梨所含的天然脂肪能提高茄红素的吸收率。

2、糖拌西红柿：熟透的西红柿切片，有适量白糖或红糖凉拌，酸甜可口，富含VC。

3、简单举例一下，比如西红柿炖牛腩，番茄鱼片，可以和黄瓜鸡蛋，紫菜，木耳，香菜，香葱，蒜黄一起煲汤。如果做西红柿豆腐汤鲫鱼，先把鱼煎到焦黄的颜色后放入开水，水开等几分钟把西红柿跟豆腐放进去在焖五分钟后再放点盐调味就可以了。如果是荤素搭配的话，最好就是西红柿和牛腩炖在一块。

4、西红柿和什么一起吃最好？西红柿+菜花：菜花含有维生素A、BBC和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配．其营养成分更高，亦能对人体提供更丰富的营养。

5、西红柿和薏米、山药等食物一起吃有助于排湿气。薏米是一种常见的食材，被广泛认为具有利湿的作用。薏米能够促进体内多余水分的排出，有助于消除湿气。当西红柿与薏米一同食用时，西红柿的丰富维生素和薏米的利湿效果可以相辅相成，既提供了营养，又有助于调节体内湿气。

6、西红柿怎么吃最有营养？番茄最有营养的吃法之一就是凉拌，凉拌不需要烹饪，其中的营养元素不容易被破坏。再就是可以和鸡蛋一起做成番茄炒鸡蛋，两者的营养素能够互补，可健脑抗衰；除此之外，将番茄和鳄梨做成番茄鳄梨沙拉，和菜花做成番茄炒菜花也都是比较有营养的吃法。

西红柿10道经典菜谱

1、西红柿10道经典菜谱：西红柿炒蛋，西红柿炖牛腩，西红柿烧茄子，西红柿炖豆腐，西红柿炒菜花，西红柿炖排骨，西红柿炒鸡蛋盖浇饭，西红柿蛋花汤，西红柿凉拌黄瓜，西红柿肉酱意面。

2、西红柿炒鸡蛋：将西红柿切片，鸡蛋打散备用。热锅加油，放入西红柿翻炒几下，加入盐和糖调味。倒入鸡蛋液炒匀，炒至鸡蛋成熟即可。 酱炒虾仁西红柿：将虾仁剁成泥状，西红柿切块备用。热锅加油，放入虾仁炒熟，加入适量烧烤酱、盐和糖调味。再放入西红柿炒匀，炒至西红柿熟软即可。

3、凉拌西红柿。材料：西红柿500克、白砂糖20克。做法：将西红柿洗净，用沸水烫一下，冷水中过凉，去皮；将去皮的西红柿切片；将西红柿片装盘，撒上白糖，拌匀即成。西红柿烧牛肉。

4、凉拌西红柿 所需材料：西红柿500克、白砂糖20克。制作步骤：- 将西红柿洗净，用沸水略烫，再放入冷水中冷却，去皮。- 将去皮的西红柿切片，摆放在盘中。- 撒上适量的白砂糖，拌匀即可享用。

5、凉拌西红柿 简介：凉拌西红柿是一道清爽开胃的凉菜，酸甜可口，特别适合夏天食用。所需材料：西红柿 2个 白糖 适量 食盐 适量 香菜 适量 步骤： 西红柿洗净，切成均匀厚度的片状。 加入适量白糖和食盐，拌匀，腌制10分钟。 可撒上切好的香菜末提味。 拌匀后即可食用。

6、西红柿炒鸡蛋：清洗两个西红柿，切块备用。将两个鸡蛋去壳，打散后放入热油的炒锅中煎至半熟，盛出。再次加油热锅，放入西红柿块翻炒，随后加入鸡蛋、酱油、盐和水，翻炒均匀。待汤汁略微收紧，撒上葱花即可出锅。 西红柿炖牛肉：牛肉和西红柿分别切块。蒜末和葱段炒香后，加入牛肉翻炒至变色。