霉干菜烧饼的做法和配方窍门，霉干菜烧饼吧

霉干菜烧饼如何制作?

食材：梅菜100g，五花肉100g，面粉300g，盐半小勺，白糖半小勺，生抽适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，芝麻油适量，料酒半小勺，工具-擀面杖、铁锅等。五花肉剁成末，加入盐半勺，白糖半小勺，生抽半勺，料酒半勺，少许鸡精和胡椒粉，芝麻油，搅拌均匀。将霉干菜泡下水，再剁碎。

准备馅料：首先，将霉干菜泡软，洗净后剁碎。加入切好的葱花，为馅料增添香气。在肉馅中放入剁碎的霉干菜、葱花，接着添加适量的盐、白糖，提升口感。加入生抽和料酒，提鲜去腥。为了使霉干菜更美味，可适当加入一些芝麻油，或者色拉油，增加油脂的滋润。别忘了添加老干妈，为馅料增添独特的风味。

准备食材：梅干菜，五花肉，面粉和食用油，另外还需要老抽，生抽，食盐，鸡精，耗油，冰糖，干辣椒和白芝麻。先把梅干菜用一个小碗装起来，然后向里面倒上一些温水，让它浸泡一下，避免吃起来太咸。然后将五花肉剁成肉末，一定要用带些肥肉的肉，这样吃起来才会香，干辣椒用剪刀将它剪成小段。

准备材料：肉馅、霉干菜、生抽、芝麻油、盐、白糖、料酒、老干妈、葱、面粉、白芝麻。将霉干菜浸泡并洗净后切碎，葱切成葱花。将肉馅放入霉干菜中，加入葱花、适量盐、白糖、生抽、料酒、芝麻油和老干妈，拌匀即可。制作面团：将面粉加水搅拌成絮状，揉成团，醒10分钟。

1、梅干菜饼是金华的特产。梅干菜饼通常称为缙云烧饼，它是以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯，经烧饼桶炭火烘烤制成。据说，有650余年的历史。缙云烧饼是用炭火烧烤3至4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。制成后，饼色金黄、表脆内糯、油而不腻、鲜香满口。

2、梅干菜烧饼浙江最正宗。梅干菜饼是江浙一带很常见的一种小吃，用梅干菜做的饼种类有很多，常见的梅干菜馅饼、梅干菜薄饼、梅干菜烧饼、麦饼等等，还有很有名的金华酥饼，也是用梅干菜做馅料的，梅干菜除了用来做馅料，还能炖肉。

3、梅干菜饼是浙江金华的特产，梅干菜是一道绿色蔬菜晒干了之后所形成的美味。梅干菜饼属于浙江特产，面粉揉成团，加上用盐、油、辣椒调好的梅干菜肉做馅，用擀面杖压成约0.5cm厚的圆薄饼，烘烤而成。

4、霉干菜烧饼是江南地区的一种特色小吃，尤其在江南地区的很多地方都能找到它的踪迹。这种烧饼通常采用肥瘦相间的肉馅儿，搭配上霉干菜，使其味道更加鲜美。制作时，会加入生抽、芝麻油、盐、白糖、料酒和葱等调料，以提升烧饼的风味。此外，面粉和白芝麻也是必不可少的原料，使得烧饼的外皮酥脆，内馅鲜美。

5、浙江的梅干菜烧饼是该地区的特色小吃之一，但并非仅限于金华。这一美食在浙江省内各地都有制作和销售，各地的做法和风味略有不同。金华酥饼是浙江金华市的著名特产，以其独特的制作工艺和风味著称。

6、梅干菜烧饼，又称缙云烧饼，是浙江省缙云县的传统美食，已被中国烹饪协会评选为中华名小吃。这种饼以其独特的口感和风味深受当地人的喜爱，甚至成为许多在外工作的缙云人出行时必带的美食。如今，随着梅干菜烧饼店在全国各地的增多，这道美食也变得更加普及，让越来越多的人有机会品尝到它的美味。

霉干菜烧饼，空中网旗下，逐浪小说网签约作者。著有都市异能类小说《我的美女总裁老婆》，《女总裁的神级保镖》，《全能弃少》与言情小说《红妆惊梦》。

霉干菜烧饼，男，90年生，浙江杭州人。网络作家，曾著我的美女总裁老婆、女总裁的神级保镖、红妆惊梦、全能弃少等。叶帆：男主，十大传奇强者之一，曾经的S级组织INFERNO 地狱的缔造者，领袖，被称为地狱君王路西法，在海外拥有恐怖的势力和人脉、财富，拥有神龙血脉。

杨辰林若溪是小说的名字。作者霉干菜烧饼，菜市场外卖羊肉串的小贩杨辰，机缘巧合下娶了知名大公司的美女总裁为妻从此家庭小矛盾不断，更要命的是明明一直想低调生活，混吃等死但各行各业风情万种的美女们却让他不得不担当起了守护骑士的职责。

梅干菜烧饼要发面，面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右，然后加食碱揉透，搓成长条，摘成每个重约125克的面剂，逐个按成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。

制作烧饼时，应选用发面，因为发面能够带来柔软而香脆的口感，这与梅干菜的搭配相得益彰。通常的面团所制作的饼并不被称为烧饼，而被称为油饼，如果夹上各种菜肴则称作菜饼。这样的饼同样美味且香脆，然而它们的质地偏硬，缺乏发面饼的软糯。

在烹饪烧饼的过程中，使用发面是更为推荐的做法，因为发面烧饼能够呈现出独特的柔软和香气，搭配梅干菜后，味道更加美妙。如果使用一般的面团制作，虽然也能做出美味的饼，但口感通常较为硬实，缺乏发面烧饼的绵软。