鱼头怎么炖好吃，鱼头怎么炖好吃不腥

鱼头怎样干炖好吃又简单

1、将鱼头放入清水中浸泡，用刀将鱼鳃剪掉，清洗干净，沥干备用。锅中热水烧开后，将鱼头放入焯水中，煮约1分钟，捞出备用。另起锅，热油，放入姜片和葱段炒香。加入料酒，迅速炒匀，然后将煮好的鱼头放入锅中，煸炒均匀。

2、准备材料：干鱼头、姜块、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水等。鱼头处理：将干鱼头用清水洗净，放入开水中焯水去腥，再用凉水冲洗。焯水时可以加入一些料酒帮助去腥味。锅中加水：将锅中加入适量的清水，放入姜块和葱段，再加入适量的料酒，可以提鲜。

3、炖干鱼头最好吃的方法是先准备好新鲜的鱼头，然后根据以下步骤进行：清洗鱼头：用清水将鱼头洗净，去除血水和杂质。准备调料：准备姜片、葱段、料酒、盐、酱油、糖等调料。煸炒鱼头：将锅中放入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味，然后将鱼头放入锅中煸炒至两面金黄。

食材：鱼头、北豆腐、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖。把鱼头处理干净，抹上食盐和老抽后晾干，葱一部分打成葱结另一部分切点葱花，姜蒜切片，北豆腐切块。热锅凉油下入鱼头开始煎，将两面煎至变色后，倒入料酒、生抽、老抽和清水，再加入葱姜蒜和干辣椒，大火开煮。

主料：鱼头半个、鱼膘1个、枸杞子3克、虫草花2克、核桃仁5克、红枣3个、温开水5碗、姜3片辅料：花生油适量、盐适量。备材料，所有干品需提前发透。热锅，爆香姜片，把鱼头与鱼膘稍煎一会，关火。

主料：鱼头1个。辅料：油1汤匙、盐6克、白糖2克、味精2克、料酒1汤匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、葱姜蒜适量。把鱼头去腮、去牙、一破两半，洗净备用。起锅热油，放入葱姜蒜炒香。放入鱼头。大火，先后烹入醋、料酒。加适量生抽。

准备食材：取一个新鲜的鱼头，清洗干净备用。将一些姜片和葱段准备好。预处理鱼头：将鱼头切成大块，可以将鱼鳃和鱼眼去除。煎炸鱼头：在锅中加热适量的油，将鱼头两面煎至金黄色。这样可以增加鱼头的香味和口感。加入调料和水：将煎好的鱼头放入大锅中，加入适量的水，约盖过鱼头。

鱼头一只、食用油、葱、姜、食盐、鸡精粉、胡椒粉。

要炖出好吃又简单的鱼头，可以按照以下步骤进行：准备材料：鱼头、生姜、葱、蒜、辣椒、料酒、盐、酱油、糖、生抽、鸡精。将鱼头洗净，切成块状。锅中加入适量水，放入姜片和葱段，煮开后将鱼头放入煮2-3分钟，捞出备用。另起锅，加入适量油，放入姜片、蒜末和辣椒煸炒出香味。

1、鱼头1个，豆腐1块，葱姜蒜适量，盐适量，黄酒适量。首先我们把鱼头清洗干净，去掉里面的腮，和边上的鱼鳞，然后把里面的血水冲洗干净，用刀把鱼头从中间劈开，洗干净放入碗里备用。我们准备点嫩豆腐，洗干净之后，切成小块备用。

2、加入一些调料：在炖鱼头的时候，可以加入一些调料，比如豆腐、木耳、蘑菇等，这样可以增加口感，使得炖出来的鱼头更加美味。注意火候：在炖鱼头的时候，需要注意火候，火候过大容易烧焦，火候过小则容易炖不烂，因此需要根据实际情况进行调整。

3、主料：鱼头半个、鱼膘1个、枸杞子3克、虫草花2克、核桃仁5克、红枣3个、温开水5碗、姜3片辅料：花生油适量、盐适量。备材料，所有干品需提前发透。热锅，爆香姜片，把鱼头与鱼膘稍煎一会，关火。

操作/步骤 1 翻炒食材锅中放油，倒入鱼头、葱、姜、蒜翻炒均匀。2 炖15分钟加入清水，大火煮沸，转中火炖15分钟。3 煮5分钟加入盐、鸡粉、胡椒粉、豆腐，煮5分钟即可。

当鱼头快煮熟时，加入北豆腐块，继续煮。食材煮熟后，撒上食盐拌匀，然后转移到砂锅中，小火慢炖。出锅前撒些白糖和葱花即可。剁椒鱼头食材：鱼头、食盐、葱、姜、料酒、水淀粉、剁椒、植物油。步骤：准备阶段：洗净鱼头，切半。

1、鱼头洗净，将鱼头从中间劈成两半；锅中放油烧至7成热，将鱼头放入锅中煎至两面略微焦黄即可；将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜爆香，水以没过鱼头为宜，大火煮至沸腾，再将中火改为小火煮十几分钟汤呈奶白色，再加入调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可。

2、操作/步骤 1 翻炒食材锅中放油，倒入鱼头、葱、姜、蒜翻炒均匀。2 炖15分钟加入清水，大火煮沸，转中火炖15分钟。3 煮5分钟加入盐、鸡粉、胡椒粉、豆腐，煮5分钟即可。

4、食材：鱼头、北豆腐、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖。把鱼头处理干净，抹上食盐和老抽后晾干，葱一部分打成葱结另一部分切点葱花，姜蒜切片，北豆腐切块。热锅凉油下入鱼头开始煎，将两面煎至变色后，倒入料酒、生抽、老抽和清水，再加入葱姜蒜和干辣椒，大火开煮。

5、主料：姜6克，葱12克，豆腐200克，鲢鱼头1个，辅料：蒜3克。豆腐切片，鲢鱼头切斜刀。锅中放油，倒入鱼头，倒入葱段，姜片，蒜块，八角，干辣椒，料酒，翻炒均匀。加入清水，大火煮沸，转中火炖制。加入盐，鸡粉，胡椒粉，倒入豆腐炖制乳白色即可。