红烧大肠的做法
1、材料准备：猪肠，姜，大料，花椒，砂糖，红油辣椒，蒜片，老抽，盐，香菜，胡椒，郫县豆瓣酱，葱头，白酒。用盐和白酒反复把大肠清洗干净。把大肠放入凉水锅中，再加入老姜、花椒。水烧开后加入白酒，再舀出泡沫。断生后捞出。热锅放入切成滚刀块的大肠把油爆出。
2、原料：新鲜肥肠、大蒜、姜、大料、三奈、老扣、小茴香、花生油、原汁酱油、老抽、冰糖、盐、鸡精、白醋、葱、郫县豆瓣、粮食白酒、味精。去掉大肠上的脂肪，先用两遍盐反复搓洗大肠，清洗干净后，再用一遍白醋揉搓一遍，去除大肠异味，然后用清水将大肠清洗干净备用。
3、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
4、将大肠切成段状，并用剪刀修剪干净里外杂质。然后将大肠放入沸水中焯水大约5分钟，去除腥味。 捞出焯好的大肠，用清水冲洗干净，放入锅中加入适量葱姜水和料酒，再次煮沸，捞出大肠备用。 锅中加入适量的油，将大葱段、姜片一起放入锅中炒香。 将焯过水的大肠放入锅中翻炒均匀。
红烧大肠做法
材料准备：猪肠，姜，大料，花椒，砂糖，红油辣椒，蒜片，老抽，盐，香菜，胡椒，郫县豆瓣酱，葱头，白酒。用盐和白酒反复把大肠清洗干净。把大肠放入凉水锅中，再加入老姜、花椒。水烧开后加入白酒，再舀出泡沫。断生后捞出。热锅放入切成滚刀块的大肠把油爆出。
先将大肠翻转把里面的污物洗去，用盐搓洗一遍后用水冲干净后再翻转回来，把表面用盐搓洗一遍后冲洗干净就完成清洗了。用酒把大肠腌一下，放锅里煮四十五分钟左右，如果有煲汤的话更好，放汤煲里也是煲四十五分钟后捞起。
原料：新鲜肥肠、大蒜、姜、大料、三奈、老扣、小茴香、花生油、原汁酱油、老抽、冰糖、盐、鸡精、白醋、葱、郫县豆瓣、粮食白酒、味精。去掉大肠上的脂肪，先用两遍盐反复搓洗大肠，清洗干净后，再用一遍白醋揉搓一遍，去除大肠异味，然后用清水将大肠清洗干净备用。
将猪大肠用开水洗净。清洗时可使用牙刷沿着大肠内侧刷洗干净，然后切成约5厘米长的小段，葱姜蒜适量备用。起油锅，放入葱姜蒜和红辣椒炒香。然后加入切好的大肠煸炒至大肠表面变色。加入料酒、老抽和生抽，炒匀大肠，炒至表面均匀上色。
红烧大肠是一道具有浓郁口味的传统美食，下面是红烧大肠的做法：所需材料：- 大肠500克 - 姜片适量 - 大葱1根，切段 - 料酒适量 - 酱油适量 - 白糖适量 - 盐适量 - 八角适量 - 香叶适量 - 葱姜水适量 步骤： 将大肠切成段状，并用剪刀修剪干净里外杂质。
食材：大肠适量，料酒适量，葱姜适量，面粉适量，八角适量，香叶适量，干辣椒适量，卤水汁适量，生抽适量，酱油适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量。准备适量猪大肠。加一勺盐和两把面粉。把大肠反复的搓洗一下。把表面的黏液搓洗干净。然后翻过来，用刀去掉里边多余的油脂。
红烧大肠是什么
红烧大肠是一道具有浓厚地方特色的传统中式菜肴，主要原料是猪大肠。这道菜以其色泽红亮、味道鲜美、肥而不腻的特点深受人们喜爱。红烧大肠的制作精髓主要体现在以下几个方面：选材：红烧大肠的原料猪大肠要求新鲜、肉质鲜嫩。选用猪大肠时，要挑选颜色白里透红、无异味、无破损的猪大肠。
川香红烧大肠是一道色香味俱佳的川菜，主要原料是猪大肠，辅以多种调料和香料，通过红烧的烹饪方法使大肠入味，口感鲜美。
红烧大肠是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的味道鲜美，口感滑嫩。下面是一份详细的红烧大肠的制作教程：材料：猪大肠500克 生姜30克 大葱30克 大蒜30克 干辣椒10克 花椒10克 料酒30毫升 生抽30毫升 老抽10毫升 糖30克 盐适量 水适量 步骤：准备猪大肠，清洗干净，去除异味。
红烧猪大肠的做法
1、红烧猪大肠的做法 准备材料：猪大肠、猪肉、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、花椒。 猪大肠清洗干净，切成段，焯水去腥味。 猪肉切成块，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。
2、猪大肠200克，巴戟天100克，升麻5克。葱、姜、黄酒、盐、味精等各适量。做法：将巴戟天、升麻一起加水煎煮1小时，去渣取药汁备用；另将猪大肠内外充分洗净，切成小块，加入水、葱、姜烧沸，淋入黄酒，然后将药汁倒入，用文火焖煮至大肠熟烂，加入盐和味精，稍煮片刻即可食用。
3、红烧肥肠的做法：将猪大肠清洗干净，切成段，焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。放入焯水后的猪大肠煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮。
4、将猪大肠用开水洗净。清洗时可使用牙刷沿着大肠内侧刷洗干净，然后切成约5厘米长的小段，葱姜蒜适量备用。起油锅，放入葱姜蒜和红辣椒炒香。然后加入切好的大肠煸炒至大肠表面变色。加入料酒、老抽和生抽，炒匀大肠，炒至表面均匀上色。
红烧大肠的做法?
材料准备：猪肠，姜，大料，花椒，砂糖，红油辣椒，蒜片，老抽，盐，香菜，胡椒，郫县豆瓣酱，葱头，白酒。用盐和白酒反复把大肠清洗干净。把大肠放入凉水锅中，再加入老姜、花椒。水烧开后加入白酒，再舀出泡沫。断生后捞出。热锅放入切成滚刀块的大肠把油爆出。
猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
将猪大肠用开水洗净。清洗时可使用牙刷沿着大肠内侧刷洗干净，然后切成约5厘米长的小段，葱姜蒜适量备用。起油锅，放入葱姜蒜和红辣椒炒香。然后加入切好的大肠煸炒至大肠表面变色。加入料酒、老抽和生抽，炒匀大肠，炒至表面均匀上色。
将大肠切成段状，并用剪刀修剪干净里外杂质。然后将大肠放入沸水中焯水大约5分钟，去除腥味。 捞出焯好的大肠，用清水冲洗干净，放入锅中加入适量葱姜水和料酒，再次煮沸，捞出大肠备用。 锅中加入适量的油，将大葱段、姜片一起放入锅中炒香。 将焯过水的大肠放入锅中翻炒均匀。
原料：新鲜肥肠、大蒜、姜、大料、三奈、老扣、小茴香、花生油、原汁酱油、老抽、冰糖、盐、鸡精、白醋、葱、郫县豆瓣、粮食白酒、味精。去掉大肠上的脂肪，先用两遍盐反复搓洗大肠，清洗干净后，再用一遍白醋揉搓一遍，去除大肠异味，然后用清水将大肠清洗干净备用。
红烧大肠的正宗做法如下：主料：肥肠500克。辅料：大葱适量、八角适量、干小山楂适量、小茴香适量、花椒适量、大蒜适量、姜适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、香菜一把。准备食材，肥肠需要处理干净。高压锅放适量花椒，一勺老抽，高压锅中大火15分钟即可。取出，切成小段状，沥干水份。
红烧大肠头的家常做法
食材：大肠适量，料酒适量，葱姜适量，面粉适量，八角适量，香叶适量，干辣椒适量，卤水汁适量，生抽适量，酱油适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量。准备适量猪大肠。加一勺盐和两把面粉。把大肠反复的搓洗一下。把表面的黏液搓洗干净。然后翻过来，用刀去掉里边多余的油脂。
材料：新鲜肥肠、大蒜、姜、大料、三奈、老扣、小茴香、花生油、原汁酱油、老抽、冰糖、盐、鸡精、白醋、葱、郫县豆瓣、粮食白酒、味精。去掉大肠上的脂肪，先用两遍盐反复搓洗大肠，清洗干净后，再用一遍白醋揉搓一遍，去除大肠异味，然后用清水将大肠清洗干净备用。
将买来处理好的大肠头洗净，放入滚水中汆烫后捞起备用。烧开半锅水，放入花椒、八角、葱、姜片和作法1的大肠头煮约20分钟后，捞起放入调味料调成的的卤汁焖煮20分钟，即可捞起切片。大肠头 材料：大肠头2条，麻辣汤底600㏄ 做法：先以适量的白醋翻洗大肠头。再放入滚水中略汆烫后捞起。
准备一锅开水，加入一些料酒和姜片，将切好的大肠头放入水中焯水，去除血水和腥味。焯水后的大肠头捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。热锅凉油，油温热后放入大肠头翻炒至表面微焦，出香味。加入切好的姜片、蒜瓣、葱段以及八角、桂皮等香料，继续翻炒，使香味释放。
红烧猪肠头的做法步骤 1 先把猪肠里面的反出来，肠里的油撕开，用盐洗干净。再反出来用盐也洗一次。2 水烧开下猪肠焯3分钟捞起。3 把猪肠切圈待用。4 青椒剥碎块。准备好姜丝，葱头，蒜头。5 先下葱.姜.蒜配料爆炒一下。6 再下猪肠大火炒一会。7 加酱油，蚝油中火炒2分钟。
丁香、白芷、小茴香、陈皮、大葱（切段）、姜（切片）下入锅中，加水煮沸，待煮出料味时，离火，把煮好的料汤放凉，下入整理好的大肠头，再用急火烧沸，压上箅子，煮90分钟，中间翻2次锅即熟。捞出，控去水分，晾凉。凉透的卤大肠，抹上糖稀，放入热油锅中炸制，即成红烧大肠头。
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